中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吉安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 王立正 余小毛）為切實(shí)加強(qiáng)冷凍食品安全監(jiān)管，規(guī)范冷凍食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，近日，吉安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局永陽(yáng)分局組織召開(kāi)轄區(qū)內(nèi)冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)集中約談會(huì)，并在轄區(qū)內(nèi)全面開(kāi)展冷凍食品集中整治，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：吉安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

此次約談會(huì)召集轄區(qū)內(nèi)涉及冷凍食品共計(jì)6戶(hù)經(jīng)營(yíng)戶(hù)均到場(chǎng)參會(huì)，約談會(huì)上，永陽(yáng)分局負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)了冷凍食品安全的重要性。冷凍食品因其儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)奶厥庑裕坏┏霈F(xiàn)問(wèn)題，可能引發(fā)大規(guī)模的食品安全事故，嚴(yán)重危害公眾健康。當(dāng)前，部分冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)存在食品安全意識(shí)淡薄、主體責(zé)任落實(shí)不到位的情況，如進(jìn)貨查驗(yàn)不嚴(yán)格、儲(chǔ)存條件不符合要求等，這些問(wèn)題必須引起高度重視并加以整改。

為督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，分局要求各經(jīng)營(yíng)戶(hù)立即建立健全自查制度。經(jīng)營(yíng)戶(hù)需定期對(duì)店內(nèi)冷凍食品進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)關(guān)注食品的保質(zhì)期、包裝完整性以及儲(chǔ)存環(huán)境溫度等關(guān)鍵指標(biāo)，一旦發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)或不符合儲(chǔ)存條件的食品，必須立即下架處理，嚴(yán)禁流入市場(chǎng)。同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，在采購(gòu)冷凍食品時(shí)，務(wù)必查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證等證明文件，如實(shí)記錄食品的相關(guān)信息，并保存相關(guān)憑證以確保食品來(lái)源可追溯。

會(huì)上還通過(guò)生動(dòng)的案例，向經(jīng)營(yíng)戶(hù)詳細(xì)講解了違反食品安全法律法規(guī)的嚴(yán)重后果，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶(hù)自覺(jué)遵守法律法規(guī)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)戶(hù)們紛紛表示，將嚴(yán)格按照要求落實(shí)各項(xiàng)制度，加強(qiáng)內(nèi)部管理，確保所經(jīng)營(yíng)的冷凍食品質(zhì)量安全。

約談會(huì)結(jié)束后，永陽(yáng)分局迅速行動(dòng)，在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展冷凍食品集中整治工作，此次行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員7人次，檢查冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)11戶(hù)次。執(zhí)法人員以冷凍食品超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等為重點(diǎn)檢查對(duì)象，對(duì)冷凍食品的來(lái)源、質(zhì)量、儲(chǔ)存條件等進(jìn)行全面檢查。檢查中，發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)存在進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不完整、儲(chǔ)存溫度不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令整改通知書(shū)，要求經(jīng)營(yíng)戶(hù)限期整改。對(duì)于情節(jié)嚴(yán)重的違法行為，分局將依法予以嚴(yán)厲查處。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：吉安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

此次集中約談和整治工作，有效增強(qiáng)了冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，規(guī)范了冷凍食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。下一步，永陽(yáng)分局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，不定期開(kāi)展“回頭看”檢查，確保冷凍食品安全監(jiān)管工作落到實(shí)處，為轄區(qū)群眾營(yíng)造一個(gè)安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。