福建省龍巖市新羅區(qū)以“名特優(yōu)新”樹標桿 破解肉制品整治難題?

中國食品安全網訊（范良順 記者陳家華）“以前買臘肉總擔心摻了劣質肉，現在認準‘名特優(yōu)新’的萬澤食品商行，吃著踏實！” 家住龍巖市新羅區(qū)西陂街道的李阿姨拿著剛買的土豬肉臘肉，笑著向鄰居推薦。西陂市場監(jiān)管所在群腐整治假劣肉制品行動中，以“名特優(yōu)新”個體工商戶認定為抓手，樹立行業(yè)正面典型的創(chuàng)新實踐。

自福建省出臺個體工商戶分型分類幫扶政策后，西陂市場監(jiān)管所將“名特優(yōu)新”培育與肉制品市場整治緊密結合。此前，轄區(qū)部分小型肉制品商戶存在原料來源不明、加工流程不規(guī)范等問題，不僅侵害消費者權益，也破壞了市場秩序?！皢渭兊夭樘幹荒苤螛耍寖?yōu)質商戶‘亮出來’，才能從根本上引導行業(yè)規(guī)范。”西陂市場監(jiān)管所負責人說道。

整治行動初期，工作人員逐戶走訪轄區(qū)肉制品商戶，重點排查新羅區(qū)萬澤食品商行、橋記飯店等經營主體的原料臺賬、檢驗報告。在發(fā)現萬澤食品商行堅持使用本地土豬肉、采用傳統(tǒng)工藝制作臘肉，且連續(xù)三年無質量投訴后，工作人員主動上門，指導其申報“名特優(yōu)新”個體工商戶。從協(xié)助整理申報材料，到對接市區(qū)兩級認證部門，再到幫助延續(xù)原經營信息降低轉型成本，全程提供 “一對一” 服務。最終，萬澤食品商行與橋記飯店、東武聚餐飲店一同成功通過認定。

獲評“名特優(yōu)新”后，這些商戶成為肉制品市場的“正面標桿”。西陂市場監(jiān)管所聯合行業(yè)協(xié)會、本地媒體，通過線下展銷、線上直播等方式，宣傳其優(yōu)質產品和規(guī)范經營模式。同時，將它們納入質量基礎設施“一站式”服務范圍，免費提供原料檢測、工藝優(yōu)化指導，進一步提升產品品質。萬澤食品商行負責人表示：“現在顧客認準‘名特優(yōu)新’招牌，生意比以前好了三成，我們更要守住質量底線。”

如今，在“名特優(yōu)新”商戶的帶動下，西陂街道肉制品經營市場形成了“比質量、比誠信”的良好氛圍。“以正面典型引領行業(yè)風向，比單純查處更有說服力?！蔽髭槭袌霰O(jiān)管所負責人介紹道。下一步，西陂市場監(jiān)管所將繼續(xù)擴大 “名特優(yōu)新”培育范圍，讓更多優(yōu)質商戶脫穎而出，推動肉制品市場實現高質量發(fā)展，切實守護群眾 “舌尖上的安全”。