中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（梁安）民以食為天。在糧食安全體系中，牢牢端穩(wěn)“油瓶子”是重要組成部分。

作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)之一，魯花集團(tuán)一直致力于做高端食用油引領(lǐng)者。目前，該公司業(yè)務(wù)已橫跨食用油、調(diào)味品、米面等多個(gè)行業(yè)。

魯花科技中心大樓 圖片來(lái)源：企業(yè)供圖

今天的魯花集團(tuán)，已擁有47個(gè)生產(chǎn)基地，食用油年生產(chǎn)能力達(dá)150萬(wàn)噸，調(diào)味品年生產(chǎn)能力達(dá)30萬(wàn)噸，米面年加工能力達(dá)50萬(wàn)噸，在全國(guó)成立了近300家銷(xiāo)售分公司，形成覆蓋全國(guó)市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。2022年，魯花集團(tuán)銷(xiāo)售收入460億元，實(shí)現(xiàn)連續(xù)三十多年持續(xù)增長(zhǎng)。

小花生有大擔(dān)當(dāng)。成立近40年來(lái)，魯花一手托著上游的花生產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民致富；一手牽著消費(fèi)者，以科技創(chuàng)新持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)，不斷滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)食用油的需要，為中國(guó)農(nóng)業(yè)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，以及助力維護(hù)國(guó)家糧食安全，提供了厚重的“魯花樣本”。

科技賦能，不斷滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)食用油的需要

隨著社會(huì)生活水平的不斷提高，人們的消費(fèi)理念也在不斷發(fā)生變化，對(duì)食用油營(yíng)養(yǎng)健康的需求亦越來(lái)越高。一瓶小小的食用油，承載著億萬(wàn)消費(fèi)者舌尖上的健康與安全，要不斷滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，必須依賴(lài)于不斷創(chuàng)新。

作為國(guó)內(nèi)較有影響力的頭部糧油企業(yè)，魯花集團(tuán)自創(chuàng)立以來(lái)，始終將“創(chuàng)新是企業(yè)的發(fā)展提升力”作為企業(yè)發(fā)展的核心價(jià)值觀，以科技創(chuàng)新助力食用油產(chǎn)品迭代，在為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的同時(shí)，也不斷推動(dòng)食用油行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

以魯花高油酸花生油為例。這一產(chǎn)品的創(chuàng)新迭代，就是魯花集團(tuán)著力推動(dòng)食用油創(chuàng)新發(fā)展的典范。

魯花高油酸花生油流水線 圖片來(lái)源：企業(yè)供圖

據(jù)該集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，區(qū)別于普通食用油，魯花高油酸花生油以油酸含量高達(dá)75%以上為最大特點(diǎn)。油酸是一種單不飽和脂肪酸，存在于動(dòng)植物體內(nèi)，是人體脂肪組織中最豐富的脂肪酸，且油酸的化學(xué)性質(zhì)也非常穩(wěn)定，可抗氧化，無(wú)需氫化也可實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久保存，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界稱(chēng)為“安全脂肪酸”。高油酸花生油因此也被認(rèn)為是一種健康、穩(wěn)定的高品質(zhì)食用油。

可以說(shuō)，對(duì)科技創(chuàng)新的堅(jiān)持，是魯花能夠不斷推陳出新，推動(dòng)食用油產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)升級(jí)的關(guān)鍵密碼。

如早在上世紀(jì)90年代，魯花集團(tuán)就開(kāi)創(chuàng)了魯花花生油5S純物理壓榨工藝，在全程無(wú)化學(xué)添加劑的情況下，以五大核心技術(shù)，創(chuàng)造性地實(shí)現(xiàn)了花生油的高端化、現(xiàn)代化、規(guī)模化制取，既保留了花生的天然濃香和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，又去除了黃曲霉素。憑借這些核心技術(shù)，魯花集團(tuán)榮獲了“國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”，助力國(guó)內(nèi)食用油產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量方向邁進(jìn)。

近幾年，該集團(tuán)更是通過(guò)5S壓榨技術(shù)的產(chǎn)業(yè)延伸，陸續(xù)推出葵花仁油、低芥酸菜籽油、亞麻籽油等優(yōu)質(zhì)食用油，并在調(diào)味品、米面板塊掀起了新的創(chuàng)新熱潮?？梢哉f(shuō)，一份份看似很小的花生油、調(diào)味品和面條的背后，都無(wú)不蘊(yùn)藏著魯花多年來(lái)在科技創(chuàng)新上的持續(xù)堅(jiān)持與投入。

魯花負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)將積極響應(yīng)“十四五規(guī)劃”要求，堅(jiān)持以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，加大企業(yè)研發(fā)投入，將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)，匠心研發(fā)糧油米面調(diào)味品全品類(lèi)，不斷推出適合不同人群，不同口味的新產(chǎn)品，更好服務(wù)消費(fèi)者的同時(shí)，也實(shí)現(xiàn)企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

搭建自主可控的花生油全產(chǎn)業(yè)鏈條閉環(huán)，助力端穩(wěn)“油瓶子”

要把中國(guó)人的“油瓶子”牢牢端在自己手中，不能只依靠油品生產(chǎn)工藝的進(jìn)步，更要在前端的花生種子培育和種植環(huán)節(jié)，就占據(jù)主動(dòng)權(quán)。尤其置于當(dāng)前新的國(guó)際環(huán)境下，這一點(diǎn)的重要性更顯突出。

今年中央一號(hào)文件明確提出，要加力擴(kuò)種大豆油料，就是基于保障國(guó)家大豆油料安全作出的重大決策。

在這方面，身為行業(yè)領(lǐng)軍者，魯花也早就敏銳地意識(shí)到，并付諸實(shí)踐，已經(jīng)取得了明顯的成效。

“我們的高油酸花生每畝產(chǎn)量是國(guó)外品種的兩倍，如果我國(guó)成功推廣高油酸品種，國(guó)外產(chǎn)品就算進(jìn)入中國(guó)，他們也沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。”魯花負(fù)責(zé)人說(shuō)。而突破花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵性問(wèn)題，正在于種子創(chuàng)新。

2009年，魯花成立農(nóng)業(yè)科技推廣公司，專(zhuān)門(mén)從事花生良種的引育試驗(yàn)、生產(chǎn)示范、經(jīng)營(yíng)推廣。2013年以來(lái)，該公司成功研發(fā)了一系列具有“高油酸、高產(chǎn)量、高含油量”的花生新品種，適合新疆、河南、河北、山東、湖北、江蘇、遼寧等不同地區(qū)種植，以?xún)?yōu)質(zhì)花生基地建設(shè)促進(jìn)高油酸花生良種的更新?lián)Q代。

高油酸花生產(chǎn)量高，畝產(chǎn)比普通花生增加15%—20%，可使畝產(chǎn)能提高100至150公斤；同時(shí)，其還具有較高的出油率，每噸收購(gòu)價(jià)格較普通花生高約1000—1500元，在帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，助力鄉(xiāng)村振興方面意義重大。

魯花集團(tuán)方面深知，花生油產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展反作用于上游種植端的發(fā)展，帶動(dòng)了農(nóng)民種植的積極性，匯聚在花生油全產(chǎn)業(yè)鏈條上的種業(yè)、種植、深加工、產(chǎn)品銷(xiāo)售等其他部分的活力才能被充分激發(fā)出來(lái)，這也為我國(guó)搭建自主可控的花生油全產(chǎn)業(yè)鏈條閉環(huán)，提供了強(qiáng)有力支撐。

多產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)的“油香”“醬香”“米面香”

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，魯花集團(tuán)進(jìn)一步向多品種、多領(lǐng)域邁進(jìn)，形成多產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展格局，成為一家以花生油為主導(dǎo)的綜合性糧油企業(yè)。

除了食用油，在調(diào)味品、米面兩大產(chǎn)業(yè)板塊上，魯花也走出了一條特色發(fā)展之路。

調(diào)味品板塊是近年來(lái)魯花增長(zhǎng)最迅速的一個(gè)板塊。魯花集團(tuán)通過(guò)與國(guó)際專(zhuān)業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)合作，歷經(jīng)10年的辛勤努力，精心培育出釀造醬油的重要元素——魯花珍稀醬香菌，讓魯花自然鮮醬香醬油的醬香味、鮮味、咸味相結(jié)合，產(chǎn)生撲鼻醬香。

魯花自然鮮醬油凈釀艙 圖片來(lái)源：企業(yè)供圖

嘗到了不斷創(chuàng)新的“甜頭”后，魯花近年來(lái)又瞄準(zhǔn)了米面板塊。2018年，魯花集團(tuán)在素有中國(guó)第一麥的河南延津縣建立生產(chǎn)基地，采用國(guó)際最先進(jìn)的設(shè)備，甄選全球優(yōu)質(zhì)高活性小麥為原料，通過(guò)低溫輕研細(xì)磨工藝，生產(chǎn)出獨(dú)具天然麥香味的0添加活性小麥粉系列產(chǎn)品。

魯花獨(dú)創(chuàng)微發(fā)酵活性工藝，精制成符合國(guó)人口味，爽滑軟彈易消化，獨(dú)具特色的魯花0添加活性面條。2022年，該“微發(fā)酵活性面條加工關(guān)鍵技術(shù)”，經(jīng)專(zhuān)家鑒定，整體技術(shù)處于國(guó)際領(lǐng)先水平！開(kāi)啟了由掛面轉(zhuǎn)為面條的制面新時(shí)代，迅速成為中國(guó)億萬(wàn)家庭的熱寵。

通過(guò)持續(xù)不斷的科技創(chuàng)新，魯花先后構(gòu)建了以花生油為主的食用油產(chǎn)品鏈，以自然鮮醬香醬油、料酒為主的調(diào)味品產(chǎn)品鏈，以魯花活性面粉、面條、福花五常大米為主的米面產(chǎn)品鏈。用高品質(zhì)的產(chǎn)品，為消費(fèi)者的餐桌奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)的“油香”“醬香”“米面香”。

全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制，守護(hù)好舌尖上的安全

在創(chuàng)新不斷推進(jìn)，產(chǎn)品線不斷豐富的同時(shí)，魯花對(duì)于食品安全的重視卻始終如一。

比如，為確保“絕不讓消費(fèi)者食用一滴不利于健康的油”，魯花已將食用油產(chǎn)業(yè)鏈從管理延伸到育種環(huán)節(jié)，并對(duì)育種、栽培、管理、收購(gòu)、運(yùn)輸、加工、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量控制。

此外，魯花還建立了嚴(yán)格的食品安全管理體系，按照質(zhì)量、環(huán)境、食品安全、測(cè)量管理體系國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求，結(jié)合集團(tuán)公司的實(shí)際，建立了《管理手冊(cè)》《程序控制文件》《檢驗(yàn)規(guī)程》《車(chē)間工藝操作規(guī)程》117個(gè)，制定了各工位的《作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)書(shū)》146個(gè)，記錄表格258份，有效保障整個(gè)質(zhì)量安全管理體系的有效運(yùn)行，確保生產(chǎn)過(guò)程中工藝參數(shù)處于受控狀態(tài)。

近年來(lái)，得益于數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化賦能，食品產(chǎn)業(yè)組織化與工業(yè)化程度迅速提升，降本增效、提質(zhì)減耗成果顯著。魯花也順勢(shì)采用數(shù)字化管理模式，實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。

2022年6月，魯花攜手浪潮ERP，通過(guò)信息化手段實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的質(zhì)量追溯、防偽防竄貨、加強(qiáng)生產(chǎn)和出入庫(kù)環(huán)節(jié)管控，以數(shù)字賦能食品安全管控。同時(shí)魯花也加大了對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)品的監(jiān)督抽查力度。多年來(lái)，在歷次國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)的監(jiān)督檢查中，魯花產(chǎn)品均符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。

在魯花的企業(yè)文化中，食品安全不僅是企業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，更是食品企業(yè)不容有失的底線。把食品安全之“劍”懸于頭頂，把好產(chǎn)品質(zhì)量每一道關(guān)口，杜絕任何有瑕疵的產(chǎn)品，將最好的、最安全的產(chǎn)品呈現(xiàn)給市場(chǎng)消費(fèi)者，是魯花對(duì)國(guó)家、對(duì)社會(huì)最大的信用承諾。

魯花負(fù)責(zé)人表示，今后魯花將一如既往地做好產(chǎn)品質(zhì)量管控，從質(zhì)量源頭抓起，促進(jìn)集團(tuán)公司質(zhì)量管理工作向更加制度化、程序化、規(guī)范化方向發(fā)展，以實(shí)際行動(dòng)踐行“絕不讓消費(fèi)者食用一滴不利于健康的油”的鄭重承諾。為消費(fèi)者的餐桌安全保駕護(hù)航，守好國(guó)民舌尖上的安全。