廣東人愛吃雞人盡皆知，更有俗語“沒有一只雞能活著離開廣東”。而廣東肇慶封開杏花雞皮薄脆口、骨細易嚼，素有“玻璃皮、蔗渣骨”的美譽，是粵菜菜譜“白切雞”的經(jīng)典原食材。

據(jù)介紹，近年來，封開縣立足資源優(yōu)勢和市需求，以建設(shè)杏花雞省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為抓手，大力推行精品化養(yǎng)殖、高品質(zhì)管控、品牌化提升的發(fā)展模式，加快杏花雞規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展。

封開縣智誠家禽育種有限公司近年牽手生鮮電商平臺叮咚買菜，拓展杏花雞線上渠道銷售的同時，并促進杏花雞的繁育保種工作。據(jù)統(tǒng)計，杏花上架叮咚買菜后，月銷售額連續(xù)多月穩(wěn)定在50萬只左右，“杏花雞158天山林散養(yǎng)，以五谷雜糧和山間蟲子為食，這樣的雞骨細皮薄，味道鮮美，”叮咚買菜華南商品開發(fā)團隊表示。

在智誠的帶動和叮咚買菜的加入下，封開的農(nóng)戶也紛紛開啟杏花雞規(guī)?；B(yǎng)殖。其中，杏花鄉(xiāng)農(nóng)戶薛先生承包了智誠50多畝的養(yǎng)雞場，雞苗、雞飼料都從智誠拿貨，養(yǎng)殖技術(shù)也是智誠派專人過來教授，比如1:30的養(yǎng)殖比例，158天養(yǎng)殖，在雞的最佳狀態(tài)出籠等。類似薛先生這樣的農(nóng)戶，在封開還有很多，智誠的這種“公司+基地+農(nóng)戶”模式，在帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收的同時，也提高了封開杏花雞的知名度和普及度。

據(jù)悉，杏花雞的備受歡迎，啟發(fā)了叮咚買菜的商品開發(fā)團隊開發(fā)出“”中華名禽”系列，包括胡須雞、清遠雞、文昌雞等，系列產(chǎn)品月銷售額連續(xù)數(shù)月突破百萬元。（許青青）