這個(gè)夏天，“公莊味道”分外火辣。

近日，2023年“公莊味道”美食嘉年華暨東坡荔枝文化節(jié)火熱開展，呈現(xiàn)了別具特色的公莊非遺文化和美食文化盛宴。

紅色文化、非遺文化和美食文化，是博羅縣公莊鎮(zhèn)的重要文化名片。近年來，公莊鎮(zhèn)立足資源稟賦，講好美食故事，煥活紅色文化。通過發(fā)揮鄉(xiāng)村資源優(yōu)勢(shì)，公莊鎮(zhèn)不斷增強(qiáng)文化旅游體育產(chǎn)業(yè)整體實(shí)力，持續(xù)完善全民健身公共服務(wù)體系、全面提升基層文化服務(wù)體系、構(gòu)建全域旅游新格局，推動(dòng)文旅體事業(yè)和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

紅色景點(diǎn)串成精品旅游示范帶

講述惠州鄉(xiāng)村振興題材的電影《永遠(yuǎn)不褪色》不日將與觀眾見面，這部影片的主要取景地正是博羅縣公莊鎮(zhèn)。電影里，老村支書、退伍老兵陳鐵軍立志帶領(lǐng)家鄉(xiāng)人民創(chuàng)業(yè)致富，把家鄉(xiāng)的綠水青山建設(shè)成以東江縱隊(duì)為原型的紅色歷史文化旅游基地。

這同樣是這片紅色土地上正在上演的故事藍(lán)本。上坪大捷、博東縣人民政府舊址、楊梅水戰(zhàn)斗遺址……在公莊這片孕育著紅色基因、富有革命傳統(tǒng)的熱土，中國共產(chǎn)黨人的革命足跡隨處可見。他們創(chuàng)造了歷史，也寫就了彌足珍貴的“紅色檔案”。

如今，這些紅色文化正在重新煥發(fā)活力——近年來，公莊鎮(zhèn)深度挖掘“東縱精神”紅色文化，紅色旅游景點(diǎn)，修繕上坪大捷、博東縣人民政府舊址、楊梅水戰(zhàn)斗遺址等紅色旅游景點(diǎn)，統(tǒng)籌整合沿線山水林田湖草等生態(tài)要素，打造精品鄉(xiāng)村旅游示范帶。

在公莊鎮(zhèn)陂頭神村下羅小組的辦公室左側(cè)，一塊寫著“博東縣人民政府舊址”的石碑矗立著。石碑旁邊有一座占地近1000平方米的老屋，即是博東縣人民政府舊址。

時(shí)間倒回1949年7月1日，博東縣人民政府在公莊鎮(zhèn)陂頭神村成立，轄博羅、龍門、河源三地20個(gè)鄉(xiāng)，老屋就成了博東縣人民政府的辦公地，開展支前、搶修公路橋梁、籌糧等工作。1949年10月，博羅全境解放，博東縣人民政府遷往博羅縣城，改稱博羅縣人民政府。

在這里，打造紅色文化品牌的行動(dòng)從未停止。早在2014年，當(dāng)?shù)卮甯刹烤拖蜞l(xiāng)賢發(fā)起過募捐，募集了大約165萬元，用于修繕博東縣人民政府舊址、八甲神紀(jì)念廣場(chǎng)、黃大銘下馬石紀(jì)念碑、大瀝小組編鐘公園及黃大銘廉政廣場(chǎng)等多個(gè)歷史文化遺址。由于資金有限，當(dāng)時(shí)對(duì)博東縣人民政府舊址的修繕只完成了外立面的修復(fù)。

2020年，博羅縣正式啟動(dòng)了博東縣人民政府舊址修復(fù)項(xiàng)目，在原址基礎(chǔ)上進(jìn)行修繕修復(fù)。施工過程按照“遵循史實(shí)、恢復(fù)原貌”的原則，組織相關(guān)專家多次考察論證，多方搜集檔案資料，最大程度還原了博東縣人民政府舊址原貌，并于2021年6月修復(fù)完工。隨后，公莊鎮(zhèn)又對(duì)博東縣人民政府舊址展陳內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，為這一革命遺址賦予了新的文化內(nèi)涵。

如今，走進(jìn)博東縣人民政府舊址，不論是墻面、屋頂還是房梁雕花，均最大程度保留及還原了最初模樣。為了更好地發(fā)揮宣教功能，傳承好紅色基因，修復(fù)后的舊址設(shè)有多個(gè)不同主題展區(qū)和多件展品，更好地再現(xiàn)了東江縱隊(duì)的戰(zhàn)斗歷史。

美食產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興新引擎

公莊之美，美在文化，亦美在美食。主打酸辣的“公莊味道”，讓這里的美食文化從一開始就有別于傳統(tǒng)客家美食文化。以嗜辣著稱的公莊人，選用本地種植的蔬菜和養(yǎng)殖的家禽，炮制出坑螺煲豆腐、酸辣豬腸、蘿卜醬煲雞、腌豆角等特色美食，不斷向外輸出公莊味道。

為了更好地傳承和弘揚(yáng)當(dāng)?shù)孛朗澄幕f鎮(zhèn)今年還特別開展了“公莊味道”爭霸賽。比賽中，來自公莊鎮(zhèn)的公莊菜餐館名廚和家庭組選手齊聚一堂，開展了一場(chǎng)不同組別的烹飪大比拼。日前舉行的2023年“公莊味道”美食嘉年華暨東坡荔枝文化節(jié)上，公莊鎮(zhèn)為家庭組前十名頒發(fā)公莊鄉(xiāng)村旅游形象大使證書，為商家組9個(gè)“特色餐館”頒牌、為商家組9個(gè)“金牌餐館”頒牌。公莊鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，希望通過舉辦此次活動(dòng)，讓公眾更深入了解公莊獨(dú)特的飲食文化，擴(kuò)大公莊美食文化品牌影響力，吸引更多外地游客走進(jìn)公莊、感受公莊、認(rèn)識(shí)公莊。

除了“辣味”，臘味也是公莊鎮(zhèn)不可忽視的美食文化之一，后者已成功申報(bào)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。據(jù)悉，目前公莊鎮(zhèn)共有公莊舞龍、舞麒麟、寨崗祥牛舞、公莊臘味四項(xiàng)縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，數(shù)量之多，在全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)中遙遙領(lǐng)先。近年來，公莊鎮(zhèn)大力推進(jìn)非遺傳承保護(hù)工作，注重加強(qiáng)傳承人隊(duì)伍建設(shè)，開展臘味制作、花燈欣賞、舞祥牛等非遺傳承活動(dòng)。2022年，公莊鎮(zhèn)成立了非遺辦公室，并在鎮(zhèn)黨群服務(wù)中心內(nèi)開設(shè)非遺展廳，展廳陳列了金龍、麒麟、祥牛等展品，部分由當(dāng)?shù)馗鞔逦栀?zèng)。

如今，屬于荔枝的夏日甜味迎來最后的賞味期。值得注意的是，位于北回歸線稍北的公莊，有著悠久的荔枝種植歷史。至今，公莊仍保留有大量樹齡高達(dá)100年以上的古荔枝樹，形成了多個(gè)百年古荔枝樹群。生長于公莊的荔枝，成熟時(shí)間比其他地區(qū)遲1—2周，生長時(shí)間更充分，果質(zhì)更優(yōu)。荔枝品種以桂味、糯米糍、淮枝為主，果肉糖分多、水分足，且富含鋅、硒等微量元素。

以荔枝為代表，近年來，公莊鎮(zhèn)結(jié)合本地資源稟賦著力打造“一村一品”，發(fā)展檸檬、荔枝、龍眼、柑橘、蜜柚、蓮霧種植和龍蝦、坑螺養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)，努力將特色農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為旅游商品，持續(xù)做好公莊味道文章。

由美食文化衍生的產(chǎn)業(yè)，正在成為公莊鎮(zhèn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的新引擎。日前，公莊鎮(zhèn)人民政府與惠州順興食品有限公司、博羅縣南梅辣椒種植專業(yè)合作社、惠州城市職業(yè)學(xué)院、廣東智博實(shí)業(yè)有限公司簽訂合作協(xié)議，以公莊鎮(zhèn)特色農(nóng)副產(chǎn)品及本土美食為切入點(diǎn)，鏈接更多優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)資源，力求以產(chǎn)業(yè)為帶動(dòng)引擎，發(fā)展壯大村集體經(jīng)濟(jì)，持續(xù)增加村民收入。

基層文化服務(wù)體系不斷健全

如今，繞著陂頭神村長達(dá)5公里的環(huán)形綠道行走，人們可以先后途經(jīng)八甲神紀(jì)念廣場(chǎng)、博東縣政府舊址、黃大銘下馬石紀(jì)念碑、大瀝小組編鐘公園及黃大銘廉政廣場(chǎng)等多個(gè)歷史文化遺址，在鄉(xiāng)間的綠美生態(tài)中，領(lǐng)略獨(dú)特的紅色文化。

距離陂頭神村20多公里的李洞村，在去年迎來了公莊鎮(zhèn)首家高端民宿的開業(yè)。極具現(xiàn)代氣息的建筑融合鄉(xiāng)村美景，吸引了不少周邊城市的游客前來住宿游玩。據(jù)悉，該民宿項(xiàng)目可為李洞村每年大約增加村集體經(jīng)濟(jì)收入6萬—10萬元，并帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)品的銷售。

在高質(zhì)量推動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，公莊鎮(zhèn)同樣注重當(dāng)?shù)匚捏w事業(yè)的發(fā)展。近年來，公莊鎮(zhèn)積極推進(jìn)文化陣地建設(shè)，將鎮(zhèn)級(jí)文化服務(wù)中心搬遷至鎮(zhèn)黨群服務(wù)中心，實(shí)現(xiàn)陣地共用、資源共享、活動(dòng)共建。同時(shí)，公莊以行政村（社區(qū)）綜合性文化服務(wù)中心提質(zhì)增效為抓手，優(yōu)化村民文化活動(dòng)空間，添置文化設(shè)施設(shè)備。

如今，精彩紛呈的文化惠民活動(dòng)，正在成為公莊人的日常。在這里，公莊鎮(zhèn)相關(guān)部門結(jié)合重大節(jié)慶活動(dòng)，組織開展“我們的節(jié)日”主題活動(dòng)、書法培訓(xùn)、風(fēng)光攝影、文藝匯演等文化活動(dòng)，豐富著人們的精神文化生活。

在公莊，南起桔子橋，北至獺子橋的萬里碧道工程，全長7.5公里，連接起陂頭神村、溪口村、四家曾村、溪聯(lián)村，正在成為群眾健身休閑新去處。不斷完善的體育場(chǎng)地設(shè)施，也為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┝烁觾?yōu)質(zhì)的全民健身公共服務(wù)。近年來，公莊鎮(zhèn)翻新鎮(zhèn)文化體育廣場(chǎng)籃球場(chǎng)，維護(hù)和更新鎮(zhèn)、村、組文化廣場(chǎng)籃球架、乒乓球和健身路徑等健身體育器材。如今看，公莊鎮(zhèn)群眾性體育活動(dòng)越來越豐富多彩，籃球友誼賽、健身操團(tuán)建等活動(dòng)相繼開展，競技體育穩(wěn)步提升，在縣級(jí)青少年錦標(biāo)賽中的排名連年提升。（廖鈺嫻 公莊宣）