11月18日，市人民廣場上鑼鼓喧天，人聲鼎沸。上百張放著烙鍋和食材的桌子邊圍滿了食客，商家借機推銷自家的烙鍋特色產品。隨著舞獅表演團隊的鼓聲響起，“烙鍋博覽會·六盤水第三屆萬人烙鍋大賽”啟動儀式正式開始。

本次“烙鍋博覽會·六盤水第三屆萬人烙鍋大賽”，是省商務廳“冬季不冷·首屆貴州烙鍋美食季”首個子活動?，F(xiàn)場除了萬人烙鍋大賽還有烙鍋品鑒區(qū)、烙鍋美食展、烙鍋大富翁、烙鍋攝影及詩歌展及烙鍋音樂節(jié)等活動，集中展示貴州烙鍋美食文化的歷史脈絡、風貌底蘊、獨特技藝、發(fā)展成果。

一鍋烙盡天下美味。五花肉、洋芋、魔芋豆腐等盤盤招呼上，萬人烙鍋參賽場上選手們系著圍裙，紛紛執(zhí)起筷子，澆油翻菜，“烙”得熱火朝天，蘸著鮮香的辣椒面，不停大快朵頤。

來自湖南懷化的王成孝是六盤水職業(yè)技術學院的大二學生，他今天約上同學們，一起參加了本次萬人烙鍋大賽。“現(xiàn)場氣氛太好了！”他感嘆，“我也很喜歡吃烙鍋，這是我在六盤水最喜歡的一道美食。而且烙鍋的辣椒蘸料與湖南的辣很不一樣，這個辣椒偏鮮香，很有特色?！?/p>

“烙鍋作為我市本土特色美食，越來越受市民喜愛，也是市民接待外地親朋必吃的美食之一，作為烙鍋行業(yè)從業(yè)者，我們倍感驕傲。”六盤水市烙鍋美食商會會長王芬表示，從今年7月啟動第三屆烙鍋美食大賽以來，商會共舉辦了十二站預賽，首次嘗試舉辦了千人烙鍋大賽，也帶領水城烙鍋走出貴州，去到廣東湛江、珠海和中山三個城市，吸引了眾多本地及外地市民踴躍參賽，并通過主流媒體和自媒體及網(wǎng)絡達人的關注和報道，網(wǎng)絡傳播流量頂峰突破百萬，讓廣大市民及游客從了解到喜愛上烙鍋美食，不斷提升和擴大了烙鍋美食文化的美譽度、影響力。

為讓前期未能參與初賽的市民及游客能夠現(xiàn)場感受烙鍋大賽的風采，推動烙鍋美食大賽在今后的延續(xù)和傳承，六盤水第三屆萬人烙鍋大賽設置了五場比賽，從11月17日開始至21日，每場有2000人參與。

本次活動的號召力也令參展的商家振奮不已，很多展位窗口前市民排起了長隊，只為品嘗一口新鮮烙鍋味。孫憶是本次參展的商家之一，他和同伴們舉著手機，十八般武藝齊上陣，呼朋引伴直播本次活動。孫憶表示，他們的烙鍋店2017年開業(yè)時，只是花漁洞一個小店，如今在全省已有56家門店，年底簽約店面將會破百，未來也希望借著這股大力宣傳的東風，將門店開遍全國，讓水城烙鍋文化走出貴州，走遍全國。

據(jù)悉，本次烙鍋博覽會邀請參展商家達129家、展會采購商100家，預計現(xiàn)場游覽市民超10萬人、網(wǎng)絡平臺觀看數(shù)超百萬人。現(xiàn)場參與活動的商家紛紛表示，希望能借助此次博覽會促進行業(yè)內交流及合作，相互學習，共同進步。（黃伶俐）