元氣森林聯合創(chuàng)始人Uki：每一款元氣森林產品都是“磨”出來的

中國食品安全網訊（記者牛安春）2月17日,“第四屆CGF消費品論壇中國日”在上海拉開帷幕，元氣森林聯合創(chuàng)始人Uki受邀出席。在論壇上，Uki圍繞可持續(xù)發(fā)展的議題，從產品研發(fā)、自建工廠與組織創(chuàng)新等方面，分享了元氣森林“從樹苗到森林”的故事。

她在演講中多次提到“生生不息”。Uki認為，元氣森林從生產到制度、從供應鏈到產品線的每一次創(chuàng)新突破就像一顆小小樹苗，眾多樹苗在一起才匯聚成一片充滿元氣的森林。

元氣森林聯合創(chuàng)始人Uki受邀出席第四屆CGF消費品論壇中國日 圖片來源：元氣森林

踐行可持續(xù)發(fā)展理念，好產品都是“磨”出來的

元氣森林從成立第一天開始就堅持做放心給自己孩子吃、給自己父母吃的產品。

據Uki透露，元氣森林的第一款產品就因為沒能達到要求，最終被銷毀。當時團隊花了500多萬，做出兩款針對女士的半透明飲料。但產品擺在桌面上，沒有一個人能喝完一整瓶，更不愿意給家人朋友喝。產品在倉庫里放了一個月，有人提議打折賣掉或送掉，但團隊成員覺得對品牌不好，決定把貨銷毀，結果銷毀又花了100萬元，一共損失了600萬。

“這說明元氣森林并不是一個跟風的企業(yè)，我們對產品有極高要求。”Uki強調。

元氣森林的產品研發(fā)邏輯是先做產品，后定價格。因此，元氣森林在原材料的選擇上從不妥協：元氣滿滿乳茶選用真茶加真奶，而不用低價植脂末；燃茶選用的茶葉均是手摘鮮茶，在原料入廠時，率先進行感官農殘微生物等項目的檢測，之后通過一次萃取制成成品，在出廠時，每批次都必須出廠檢測，并且每年還會進行兩次送第三方進行形式檢驗。

除了精選好原料，元氣森林在產品的細節(jié)方面也追求極致。

Uki說，每一款元氣森林產品都是“磨”出來的，從原料到口味，每個細節(jié)都經過了成百上千次測試和調研。甚至包裝上的字體和字間距設計都經歷了近百次修改，只為做出一款用戶真正喜歡的、愛喝的產品。

“即使是做周邊，我們也要求設計師要做出‘愿意自掏腰包購買’的產品。我們認為，只有形成自己的風格并持之以恒的堅持，品牌才能生生不息、可持續(xù)發(fā)展?！盪ki表示，“品牌想要踐行可持續(xù)發(fā)展，就要耐著性子做一些并不賺錢的事?！?/p>

全球補水計劃 圖片來源：元氣森林

元氣森林的發(fā)展離不開社會和用戶的關愛，除了打磨好產品，元氣森林也一直在開展品牌大使社群活動，在運動、健康、環(huán)保等方面和社會群體做有效連接，用實際行動積極回饋社會。

去年7月，河南鄭州等地突發(fā)強降雨自然災害，元氣森林捐贈人民幣800萬元，以及數百萬元物資，用于受災人群的生活、防汛物資補給，12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及三門峽市政府組織支援新鄉(xiāng)一線都收到了愛心飲品。

2021年河南汛情，元氣森林組織捐款捐物 圖片來源：元氣森林

總投資55億，打造“三0工廠”

在演講中，Uki也和大家分享了元氣森林自建工廠的故事。她說，自建工廠是一個食品企業(yè)最基本的誠意，也是元氣森林可持續(xù)生產好產品的保障。

2019年起，元氣森林陸續(xù)投資55億，開始自建工廠的布局。這一舉措不僅是為了在供應鏈上掌握主動權，也是因為代工廠無法滿足元氣森林對于創(chuàng)新和環(huán)保的追求。

去年10月，元氣森林推出“三0工廠”戰(zhàn)略?！叭?工廠”即在自建工廠的基礎上，進一步提高工藝標準，逐步實現“0化學防腐劑”、“0污染”以及“0碳”三大目標。

自建工廠產線使用了先進的無菌碳酸灌裝技術，該技術達到了業(yè)界領先的log6微生物控制水平，實現了在料液、包裝、環(huán)境的全程無菌，因此產品在不使用苯甲酸鈉、山梨酸鉀等化學防腐劑的前提下，也能保證優(yōu)質的品質。也就是說，元氣森林每一百萬瓶飲料中被微生物影響的概率不過高于一瓶。

目前，元氣森林已經投產8條全自動無菌碳酸生產線，今年有望達到24條，屆時元氣森林將成為全球擁有全自動無菌碳酸生產線最多的企業(yè)。

不僅如此，面對“碳中和”這個宏大議題，Uki分享了元氣森林的“小目標”，爭取在2025年成為國內碳中和示范工廠。

元氣森林天津西青工廠 圖片來源：元氣森林

提到元氣森林在環(huán)境可持續(xù)發(fā)展方面做的努力，Uki表示，作為食品企業(yè)，元氣森林對于環(huán)保的“執(zhí)念”已經變成了天天開會探討的日常。團隊曾設想將產品的塑料外包裝換成紙質包裝，但考慮在實施后反而會給垃圾回收增加負擔，只好放棄。Uki說，元氣森林不會做只是看起來環(huán)保的事，團隊要將環(huán)境可持續(xù)理念貫徹到所有細節(jié)中。

“外部一直認為元氣森林是走打造網紅產品的快節(jié)奏路線，其實我們內部是非常穩(wěn)扎穩(wěn)打的，以終為始，向著百年老店走。”演講最后，Uki與大家分享了元氣的內在“性格”，她說公司成立時團隊經常提到一句話叫：激情要慢慢釋放，抱著“平淡是真”的態(tài)度我們才能壓著步子打磨好的產品。