汾酒：聚焦質(zhì)量 全力守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（譚妮妮）6月9日上午9時(shí)，汾酒集團(tuán)首屆質(zhì)量大會(huì)在汾酒會(huì)議中心隆重召開(kāi)，汾酒黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)袁清茂、汾酒總經(jīng)理譚忠豹、汾酒集團(tuán)專職黨委副書(shū)記李振寰、汾酒集團(tuán)紀(jì)委書(shū)記、監(jiān)察專員高志武、汾酒集團(tuán)黨委委員、董事楊波、汾酒集團(tuán)副總經(jīng)理?xiàng)罱ǚ濉⒎诰萍瘓F(tuán)副總經(jīng)理常建偉、汾酒集團(tuán)總會(huì)計(jì)師王懷以及公司助理級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)、副處級(jí)以上干部參加了會(huì)議。譚忠豹總經(jīng)理主持會(huì)議。國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局原副局長(zhǎng)蒲長(zhǎng)城、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管司司長(zhǎng)馬純良、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委書(shū)記、副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)馬勇、天津科技大學(xué)校長(zhǎng)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任路福平、中國(guó)食品工業(yè)發(fā)酵研究院首席專家、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋全厚、中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)趙陜雄、intertek天祥集團(tuán)中國(guó)區(qū)食品部總經(jīng)理程軍以視頻方式出席了會(huì)議。山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)郭新安、山西省釀酒協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)趙嚴(yán)虎、山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政審批管理處處長(zhǎng)姚勝利、山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局質(zhì)量發(fā)展處處長(zhǎng)張一民、呂梁市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)杜侯平、汾陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)王海彥應(yīng)邀出席會(huì)議。

汾酒黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)袁清茂?圖片來(lái)源：汾酒

袁清茂簽發(fā)《汾酒質(zhì)量提升白皮書(shū)》《汾酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控總圖》，并作講話。他表示，本次大會(huì)是一次深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于質(zhì)量與食品安全問(wèn)題一系列重要論述、重要指示的大會(huì)，是一次站在全方位推動(dòng)汾酒高質(zhì)量發(fā)展的新起點(diǎn)上，圍繞汾酒復(fù)興總綱領(lǐng)發(fā)展要求，開(kāi)啟以質(zhì)量為根基的汾酒復(fù)興新征程的一次大會(huì)。就進(jìn)一步強(qiáng)化和提升汾酒集團(tuán)質(zhì)量工作水平，袁清茂提出三點(diǎn)要求：

一要以大發(fā)展觀樹(shù)牢質(zhì)量意識(shí)。以發(fā)展質(zhì)量為核心是踐行質(zhì)量強(qiáng)國(guó)要求的具體實(shí)踐，是汾酒實(shí)現(xiàn)三分天下有其一、進(jìn)入中國(guó)白酒行業(yè)第一方陣的根本基礎(chǔ)，是汾酒提升企業(yè)治理水平的現(xiàn)實(shí)需要。我們要強(qiáng)化"以提升質(zhì)量為核心、以質(zhì)量來(lái)檢驗(yàn)?zāi)芰Α崩砟?，不斷提升企業(yè)治理水平，不斷增強(qiáng)干部職工的獲得感、歸屬感和幸福感。

二要以大系統(tǒng)觀構(gòu)建質(zhì)量體系。要對(duì)質(zhì)量的大系統(tǒng)觀形成共識(shí)，強(qiáng)化全局意識(shí)和系統(tǒng)理念，從產(chǎn)品本身、消費(fèi)者認(rèn)知和公司發(fā)展三方面來(lái)科學(xué)全面系統(tǒng)地認(rèn)識(shí)質(zhì)量，精益求精，持續(xù)鞏固和提升汾酒的核心優(yōu)勢(shì)，爭(zhēng)做大清香時(shí)代的引領(lǐng)者、推動(dòng)者和傳播者。

三要以大責(zé)任觀實(shí)施質(zhì)量戰(zhàn)略。汾酒全體干部職工要持續(xù)不斷落實(shí)“匠心精神”部署，加強(qiáng)“四基工程”建設(shè)，堅(jiān)持守正創(chuàng)新，做好汾酒質(zhì)量文化的價(jià)值表達(dá)，推進(jìn)綠色低碳發(fā)展，提高站位、擔(dān)當(dāng)實(shí)干，讓汾酒復(fù)興綱領(lǐng)落地生根。

袁清茂指出，以質(zhì)量為根基、加快汾酒復(fù)興、建設(shè)一流企業(yè)是全體汾酒人不懈的追求和夢(mèng)想。我們要高舉習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想偉大旗幟，在山西省委、省政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局和中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)等行業(yè)主管部門(mén)、協(xié)會(huì)組織的大力支持下，不斷夯實(shí)質(zhì)量基礎(chǔ)，推動(dòng)質(zhì)量升級(jí)，為開(kāi)創(chuàng)汾酒復(fù)興的美好明天作出我們新的更大的貢獻(xiàn)。

此次會(huì)議是汾酒集團(tuán)以質(zhì)量為根基，開(kāi)展質(zhì)量提升行動(dòng)，追求中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)“三分天下有其一”戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)汾酒復(fù)興的重要里程碑。

汾酒總經(jīng)理譚忠豹?圖片來(lái)源：汾酒

譚忠豹總經(jīng)理提出質(zhì)量是汾酒的生命，高質(zhì)量一直是汾酒人恪守的優(yōu)良傳統(tǒng)，卓越的品質(zhì)讓汾酒歷經(jīng)時(shí)間與市場(chǎng)的檢驗(yàn)，贏得了廣泛的贊譽(yù)，是我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

汾酒人始終堅(jiān)守質(zhì)量初心，堅(jiān)持以習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于質(zhì)量與食品安全工作的重要論述為遵循，堅(jiān)決扛起質(zhì)量安全主體責(zé)任，積極響應(yīng)、嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)單位的安排部署，在質(zhì)量體系建設(shè)、檢測(cè)能力提升、綠色食品認(rèn)證、產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩芸亍⒆匪菹到y(tǒng)創(chuàng)新應(yīng)用等方面，開(kāi)展了一系列行之有效的工作，全力守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

立足企業(yè)發(fā)展的新階段、新形勢(shì)，著眼質(zhì)量工作的新使命、新要求，通過(guò)召開(kāi)汾酒集團(tuán)質(zhì)量大會(huì)，深入踐行汾酒復(fù)興的品質(zhì)綱領(lǐng)。以更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、更務(wù)實(shí)的舉措、更科學(xué)的手段，推動(dòng)汾酒質(zhì)量工作向更高層次邁進(jìn)。

會(huì)上，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管司馬純良司長(zhǎng)表示，汾酒召開(kāi)質(zhì)量大會(huì)是秉承“質(zhì)量就是企業(yè)生命”的具體體現(xiàn)，是追求卓越品質(zhì)的具體行動(dòng)，也是引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展的具體示范。

最后他對(duì)汾酒發(fā)展提出四點(diǎn)建議：一要落實(shí)主體責(zé)任，把質(zhì)量、責(zé)任挺在前面，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。二要深入開(kāi)展質(zhì)量提升行動(dòng)，發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)作用，全面提升質(zhì)量安全管理水平。三要大力推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，不斷增強(qiáng)系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)性優(yōu)勢(shì)，滿足市場(chǎng)需求新期待。四要積極培育品牌文化，讓品牌傳播質(zhì)量信任，傳播質(zhì)量文化。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)宋書(shū)玉理事長(zhǎng)回顧了汾酒輝煌的質(zhì)量歷程，對(duì)汾酒在名酒中以優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定而著稱表示高度肯定，并提出期望，新時(shí)代汾酒要不畏艱難，永攀高峰、追求更優(yōu)質(zhì)、更穩(wěn)定的美酒質(zhì)量。汾酒、竹葉青雙名酒戰(zhàn)略的實(shí)施讓汾酒質(zhì)量能夠更好的落實(shí)在產(chǎn)區(qū)培育、生態(tài)培育上，讓質(zhì)量彰顯在品質(zhì)提升、品牌提升、文化提升上。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委書(shū)記、副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)馬勇表示，汾酒歷經(jīng)百余年，在堅(jiān)守傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，不斷堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新，全面深化質(zhì)量管理，汾酒、竹葉青產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定提高已經(jīng)成為廣大消費(fèi)者的共識(shí)。今后，隨著人民生活質(zhì)量不斷提高，個(gè)性化消費(fèi)日益增長(zhǎng)，蒸餾酒產(chǎn)業(yè)變革的趨勢(shì)將更加明顯，汾酒集團(tuán)堅(jiān)守提高質(zhì)量、保障安全、健康發(fā)展的理念，將成為公司創(chuàng)新發(fā)展的新動(dòng)能。

天津科技大學(xué)校長(zhǎng)路福平表示，國(guó)家十四五對(duì)傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)提出了更高的要求，中國(guó)酒業(yè)必須以理論提升推動(dòng)實(shí)踐創(chuàng)新，仍需加強(qiáng)從生產(chǎn)實(shí)踐中凝練科學(xué)問(wèn)題，真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研融合。天津科技大學(xué)將同汾酒一道，共同擔(dān)負(fù)科技界與產(chǎn)業(yè)界的使命和責(zé)任。最后他提出幾點(diǎn)建議，一是夯實(shí)基礎(chǔ)研究，賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是提升智能制造水平，主推產(chǎn)業(yè)升級(jí)。三是充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)力量，踐行品質(zhì)綱領(lǐng)。

中國(guó)食品工業(yè)發(fā)酵研究院首席專家、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋全厚表示，標(biāo)準(zhǔn)是走向國(guó)際化的通行證，隨著汾酒對(duì)自身標(biāo)準(zhǔn)的不斷細(xì)化升級(jí)，在食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面已經(jīng)走在了國(guó)際前列。隨著我國(guó)大健康戰(zhàn)略的實(shí)施，作為中國(guó)傳統(tǒng)名酒的竹葉青酒顯現(xiàn)出領(lǐng)軍中國(guó)露酒發(fā)展的態(tài)勢(shì)，中國(guó)食品工業(yè)發(fā)酵研究院將持續(xù)助力汾酒在標(biāo)準(zhǔn)、食品安全、舒適度方面的研究，共同推進(jìn)清香型白酒的高質(zhì)量發(fā)展。

中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)趙陜雄表示，汾酒集團(tuán)以質(zhì)量變革、效率變革、動(dòng)力變革推動(dòng)建設(shè)一流企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量更好、效益更高、競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)、影響力更大的發(fā)展，走出了一條獨(dú)具特色的高質(zhì)量發(fā)展之路。中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)將全方位助力汾酒集團(tuán)的復(fù)興戰(zhàn)略，全力推進(jìn)汾酒集團(tuán)向更快、更高、更好的方向邁進(jìn)。

原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局副局長(zhǎng)蒲長(zhǎng)城表示，汾酒召開(kāi)質(zhì)量大會(huì)表明汾酒“以質(zhì)取勝”鮮明態(tài)度，展示了汾酒產(chǎn)品追求高品質(zhì)的價(jià)值導(dǎo)向，體現(xiàn)了管理層的長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略眼光。他提出5點(diǎn)建議，一是堅(jiān)持以質(zhì)取勝，引導(dǎo)全體員工樹(shù)立質(zhì)量第一的強(qiáng)烈意識(shí)，落實(shí)質(zhì)量為先的基本方針，講好汾酒質(zhì)量故事，積累美酒社會(huì)口碑，打造質(zhì)量厚重感。二是夯實(shí)質(zhì)量基礎(chǔ)，提高企業(yè)計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)化、檢驗(yàn)檢測(cè)等技術(shù)能力，增強(qiáng)質(zhì)量發(fā)展、質(zhì)量安全的基礎(chǔ)保障。三是加強(qiáng)質(zhì)量管理，堅(jiān)持科技創(chuàng)新與質(zhì)量提升雙輪驅(qū)動(dòng)，充分運(yùn)用新一代信息技術(shù)推動(dòng)生產(chǎn)流程和設(shè)備數(shù)字化改造，實(shí)施數(shù)字化賦能。四是弘揚(yáng)質(zhì)量文化，加強(qiáng)食品安全法等法律法規(guī)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)法治意識(shí)，保證質(zhì)量、效用和信譽(yù)。五是重塑知名品牌，要著力挖掘白酒文化新內(nèi)涵，讓老品牌煥發(fā)新生機(jī)。

汾酒集團(tuán)黨委委員、董事楊波?圖片來(lái)源：汾酒

會(huì)上，汾酒集團(tuán)黨委委員、董事楊波作了《汾酒集團(tuán)質(zhì)量工作報(bào)告》，報(bào)告從三個(gè)部分詳細(xì)介紹了汾酒集團(tuán)過(guò)去、現(xiàn)在質(zhì)量的發(fā)展情況，未來(lái)的發(fā)展目標(biāo)及任務(wù)：

一、中國(guó)汾酒，根在質(zhì)量。從歷史之根、品牌之根、工藝之根、產(chǎn)業(yè)之根四個(gè)方面詳細(xì)介紹了汾酒發(fā)展歷史上質(zhì)量提升事件、品牌精進(jìn)歷程、工藝釀造核心，現(xiàn)代技術(shù)革新，明確了質(zhì)量是汾酒之根，汾酒之魂。

二、歷史重任、清香三問(wèn)。通過(guò)深入剖析新中國(guó)成立以來(lái)清香型白酒市場(chǎng)變化情況，汾酒“清香、純凈”的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)以及精中選精的釀造過(guò)程，詳細(xì)解答了清香型白酒過(guò)去市場(chǎng)結(jié)構(gòu)變化的原因，清香型白酒的質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，清香白酒高端化三大核心問(wèn)題，為未來(lái)汾酒質(zhì)量提升指明了方向。

三、清香時(shí)代、質(zhì)量入魂。重新定義了“大清香時(shí)代”質(zhì)量的三大本質(zhì)特征；質(zhì)量不是一成不變，而是不斷精進(jìn)；質(zhì)量不是出廠檢驗(yàn)，而是完整體驗(yàn)；質(zhì)量不僅是物質(zhì)質(zhì)量，更是精神質(zhì)量。按照袁清茂董事長(zhǎng)《汾酒復(fù)興總綱領(lǐng)》與品質(zhì)綱領(lǐng)總體要求，提出了汾酒集團(tuán)質(zhì)量發(fā)展主要目標(biāo)：以“最后一道工序是顧客”的質(zhì)量理念，打造以“顧客滿意”為核心的質(zhì)量創(chuàng)新體系。四大主要任務(wù)：加快產(chǎn)品提檔升級(jí)；建設(shè)質(zhì)量創(chuàng)新體系；培育全員質(zhì)量文化；打造質(zhì)量人才梯隊(duì)。

最后指出，要堅(jiān)信按照袁董事長(zhǎng)汾酒復(fù)興總綱領(lǐng)，全面樹(shù)立清香價(jià)值大旗，全力創(chuàng)造顧客感動(dòng)的質(zhì)量，為汾酒復(fù)興提供堅(jiān)實(shí)質(zhì)量基礎(chǔ)，為大清香時(shí)代的加速到來(lái)吹響質(zhì)量強(qiáng)國(guó)的最強(qiáng)音。

會(huì)議簽發(fā)了《汾酒質(zhì)量提升白皮書(shū)》和《汾酒質(zhì)量控制節(jié)點(diǎn)總圖》，為了讓社會(huì)各界能夠更全面了解汾酒企業(yè)質(zhì)量建設(shè)歷程、相關(guān)經(jīng)驗(yàn)以及未來(lái)發(fā)展。以白皮書(shū)的發(fā)布為契機(jī)，汾酒將繼續(xù)堅(jiān)持產(chǎn)品為美好生活而釀，為美好生活而表達(dá)，滿足人民生活對(duì)美酒風(fēng)味、健康和文化體驗(yàn)的需求，持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)，引領(lǐng)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展！

會(huì)議聯(lián)合16家清香型白酒企業(yè)共同發(fā)出倡議，要以清香白酒高質(zhì)量發(fā)展為契機(jī)共建“大清香時(shí)代”，共同堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心的經(jīng)營(yíng)路線；共同堅(jiān)持“釀好酒、儲(chǔ)老酒、售美酒”的品質(zhì)路線；共同堅(jiān)持“活態(tài)為魂”的文化路線；共同堅(jiān)持“整合、融合、復(fù)合”的創(chuàng)新路線；共同堅(jiān)持“全產(chǎn)業(yè)鏈管控”的質(zhì)量路線。