巧媳婦李洪濤：發(fā)揮典范引領(lǐng)作用助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展“加速度”

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（譚妮妮）近日，根據(jù)山東省促進(jìn)非公有制經(jīng)濟(jì)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組出臺(tái)的《山東省促進(jìn)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展2022年十大專項(xiàng)行動(dòng)方案》，山東將完善全省優(yōu)質(zhì)中小企業(yè)成長(zhǎng)幫扶機(jī)制，梳理建立省市縣三級(jí)成長(zhǎng)幫扶工作臺(tái)賬，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)對(duì)接幫扶。

《方案》明確，開展龍頭企業(yè)“掛帥出征”引領(lǐng)行動(dòng)。選樹龍頭鏈主企業(yè)，加快打造3-5條龍頭企業(yè)引領(lǐng)的世界級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈。聚焦“好品山東”區(qū)域品牌建設(shè)方面都有明確要求。

入選“好品山東”的巧媳婦集團(tuán)秉承傳統(tǒng)釀造工藝之精華，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)生物工程不斷創(chuàng)新，陸續(xù)研發(fā)出一系列滿足現(xiàn)代人口味需求的新產(chǎn)品。

從文旅融合助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展成果，到打造鄉(xiāng)村振興齊魯樣板，再到呼吁政府加大對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)扶持力度，再赴淄博市兩會(huì)，人大代表李洪濤的提案，有了更多的關(guān)鍵詞。

作為淄博市人大代表、山東巧媳婦食品集團(tuán)有限公司黨支部書記、董事長(zhǎng)李洪濤此次帶上市兩會(huì)的，不僅有議案，也有對(duì)行業(yè)的新的觀點(diǎn)、新的思路、新的成效。

加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)扶持力度有助于行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

多年來，巧媳婦食品集團(tuán)牢固樹立“以質(zhì)量求生存，以生存求發(fā)展”的理念。以技術(shù)進(jìn)步為先導(dǎo)，以技術(shù)改造為依托，積極運(yùn)用新技術(shù)、新科技，不斷推陳出新。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，巧媳婦食品將率先垂范，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈建設(shè)，不斷挖掘產(chǎn)業(yè)增值和服務(wù)空間，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康高效發(fā)展，積極參與到國(guó)家扶貧攻堅(jiān)計(jì)劃中。

當(dāng)前，山東省淄博市突出抓好“四強(qiáng)”產(chǎn)業(yè)攀登計(jì)劃和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)“五個(gè)優(yōu)化”，促進(jìn)老工業(yè)城市產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型加力提速，這為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型的發(fā)展提供了方向引領(lǐng)和政策保障；以國(guó)內(nèi)龍頭食品加工企業(yè)為代表的相關(guān)產(chǎn)業(yè)從業(yè)者，已經(jīng)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化融合、農(nóng)產(chǎn)品深加工、預(yù)制菜、中央廚房以及供應(yīng)鏈數(shù)字化等諸多方面開拓出廣闊路徑和發(fā)展空間。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的帶動(dòng)作用不言而喻，要抓好龍頭，帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收。在今年山東省淄博市兩會(huì)上，李洪濤向大會(huì)提交了“加大對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)扶持力度”的議案，助推全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，加速推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合和數(shù)字化轉(zhuǎn)型，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全鏈條食品安全可追溯及現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

李洪濤表示，一是市級(jí)政府、主管部門指導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)實(shí)施從農(nóng)田、農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品加工、基礎(chǔ)調(diào)味料、復(fù)合調(diào)味料、預(yù)制菜、中央廚房、冷鏈物流到百姓餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈條規(guī)劃建設(shè)；二是在企業(yè)實(shí)施上述規(guī)劃建設(shè)及相關(guān)數(shù)字化升級(jí)過程中，有關(guān)部門給予企業(yè)在資金、技術(shù)、人才等方面的支持。政府需扶優(yōu)扶強(qiáng)，加大對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)扶持力度。

抓好龍頭 帶動(dòng)振興 實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收巧媳婦典范成效顯著

如果說山東巧媳婦食品的發(fā)展的靠的是產(chǎn)業(yè)聚焦，那么企業(yè)文化和品牌建設(shè)，以及品質(zhì)和服務(wù)在一個(gè)企業(yè)品牌發(fā)展過程中，同樣意義非凡。

山東巧媳婦集團(tuán)的多元化打造，一方面在于產(chǎn)業(yè)維度謀求產(chǎn)業(yè)再發(fā)展，另一方面，在于齊民要術(shù)醬文化傳承。坐落《齊民要術(shù)》的誕生地—山東臨淄，巧媳婦食品傳承古法釀造精神，在打造齊民要術(shù)醬文化，謀求企業(yè)文化高度認(rèn)同的同時(shí)，齊民要術(shù)文化還延伸到了企業(yè)發(fā)展的諸多方面。

傳統(tǒng)釀造展示圖?圖片來源：巧媳婦

走進(jìn)巧媳婦齊民要術(shù)醬文化體驗(yàn)館——數(shù)百個(gè)醬缸整齊陳列，古法手工醬油在自然照射下醞釀，濃郁醬香鐫刻著中國(guó)傳統(tǒng)味道的印記；智能化車間內(nèi)，碼垛機(jī)器人揮舞手臂，釋放著現(xiàn)代科技的效率與力量；“味道鋼琴”、“陽(yáng)光曬場(chǎng)”、“未來廚房”等多處網(wǎng)紅打卡地，打醬油、水果醋制作……古老與現(xiàn)代輝映，歷史與未來交融，深厚的釀造文化，豐富的研學(xué)內(nèi)容，巧媳婦齊民要術(shù)醬文化體驗(yàn)館已成為研學(xué)旅游新爆點(diǎn)。

據(jù)了解，巧媳婦醬油釀造技藝發(fā)源于山東臨淄，是齊國(guó)都城臨淄成熟豐富的飲食文化習(xí)俗的活化石。

在釀造技術(shù)上，巧媳婦把多年來積累的釀造技術(shù)與現(xiàn)代科技相結(jié)合，針對(duì)市場(chǎng)需求不斷的探索、改進(jìn)……就這樣，秉承傳統(tǒng)釀造工藝之精華，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)生物工程不斷創(chuàng)新，陸續(xù)研發(fā)出一系列滿足現(xiàn)代人口味需求的新產(chǎn)品。

其產(chǎn)品也廣銷海內(nèi)外，贏得了大眾的信賴。巧媳婦產(chǎn)品已形成以山東為核心，輻射全國(guó)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，覆蓋全國(guó)34個(gè)省、自治區(qū)、直轄市，涉及商超、流通、餐飲、食品工業(yè)、電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等多元化銷售渠道，產(chǎn)品先后出口韓國(guó)、東南亞、非洲、歐洲等地，具有較高的市場(chǎng)占有率和品牌美譽(yù)度。

今年3月2日，在山東省政府新聞辦召開“好品山東”建設(shè)新聞發(fā)布會(huì)上，山東巧媳婦食品集團(tuán)4類調(diào)味品——巧媳婦醬油、食醋、蠔油、料酒入選第一批“好品山東”品牌名單。

2021年11月，以全新的logo形象亮相第四屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)，讓百年風(fēng)味走向世界。

2021年8月11日，山東省發(fā)改委、山東省文旅廳、山東省教育廳聯(lián)合評(píng)審并公布了第三批省級(jí)中小學(xué)生研學(xué)基地，其中，巧媳婦齊民要術(shù)醬文化體驗(yàn)館榮譽(yù)在列。

2021年3月，主導(dǎo)制定古法手工醬油團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定了古法手工醬油的定義、原料和工藝要求、產(chǎn)品質(zhì)量要求及檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等，為古法手工醬油的生產(chǎn)提供了依據(jù)。選用優(yōu)質(zhì)原料和傳統(tǒng)工藝，釀造高品質(zhì)的調(diào)味品。

作為傳統(tǒng)型企業(yè)，巧媳婦不斷創(chuàng)新銷售形式，近幾年還緊跟潮流，使用直播帶貨等方式來貼近年輕消費(fèi)群體，給企業(yè)帶來新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

百年傳承，守正創(chuàng)新。發(fā)酵工藝是調(diào)味品行業(yè)的根基和靈魂，對(duì)于從傳統(tǒng)中走來的巧媳婦來講，多年來一直在關(guān)注和實(shí)踐著傳統(tǒng)發(fā)酵工藝特色調(diào)味品的發(fā)展。

聚焦品質(zhì)、聚焦產(chǎn)品、聚焦時(shí)代，積極尋求新消費(fèi)時(shí)代下的新轉(zhuǎn)型。正如李洪濤所說，“企業(yè)角色的轉(zhuǎn)型是由傳統(tǒng)生產(chǎn)商向美食風(fēng)味方案解決商的轉(zhuǎn)型。