伊利集團(tuán)：統(tǒng)籌資源投入 持續(xù)為奶品質(zhì)量保駕護(hù)航

近日，伊利集團(tuán)發(fā)布消息稱，預(yù)計(jì)從2022年開始，將在供應(yīng)商中逐步推廣EHSQ管理信息系統(tǒng)，并力爭(zhēng)在2030年覆蓋所有供應(yīng)商。

作為伊利推進(jìn)全鏈減碳的三大平臺(tái)之一，EHSQ管理信息系統(tǒng)持續(xù)助力行業(yè)綠色發(fā)展。這是伊利加強(qiáng)協(xié)同創(chuàng)新、提高生產(chǎn)品質(zhì)的又一成果，也是企業(yè)以多元投入助推奶業(yè)振興的縮影。

專業(yè)指導(dǎo) 保障奶源生產(chǎn)

眾所周知，作為上游牧場(chǎng)管理的根基，奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)往往是抵御風(fēng)險(xiǎn)、保障供應(yīng)的痛點(diǎn)和難點(diǎn)。為疏解養(yǎng)殖技術(shù)人才匱乏的困境，伊利利用技術(shù)和管理資源積淀，每年為合作牧場(chǎng)免費(fèi)開展10余萬次現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)。

2014年以來，伊利陸續(xù)為養(yǎng)殖戶開辦“牧場(chǎng)專項(xiàng)班”“牧業(yè)精英班”等管理專項(xiàng)培訓(xùn)和專題講座，開展遠(yuǎn)程直播培訓(xùn)489場(chǎng)次，培訓(xùn)牧業(yè)精英學(xué)員2568人，累計(jì)培訓(xùn)覆蓋人數(shù)22.95萬人次，為多地牧場(chǎng)的人才培養(yǎng)提供綜合指導(dǎo)。

除了專業(yè)培訓(xùn)，伊利還組建了嵌入式服務(wù)組扎根牧場(chǎng)、為牧場(chǎng)提供免費(fèi)技術(shù)服務(wù)。選用在伊利奶?？茖W(xué)研究院學(xué)習(xí)實(shí)踐一年以上、兼具理論水平和實(shí)操能力的專業(yè)技術(shù)人員，采用24小時(shí)駐場(chǎng)服務(wù)及服務(wù)承包制，實(shí)地幫助牧場(chǎng)開展質(zhì)量管理、單產(chǎn)提升等工作。借助嵌入式服務(wù)幫扶，伊利合作牧場(chǎng)的奶牛平均日單產(chǎn)從2016年的25.89公斤增長(zhǎng)到2021年的30.42公斤，提升幅度超過4.5公斤，嵌入式工作組也成為了牧場(chǎng)的“好幫手”。

科學(xué)管理 監(jiān)控奶品質(zhì)量

“現(xiàn)在，奶牛是否出現(xiàn)問題看看手機(jī)數(shù)據(jù)就知道了，繁育員再也不用一頭一頭地去確認(rèn)了?！迸c伊利開展合作的牧場(chǎng)主管感慨，先進(jìn)的數(shù)字化管護(hù)使得牧場(chǎng)工作效率大幅提高，每頭奶牛的身體狀況都得以記錄、識(shí)別和診斷。伊利以牧場(chǎng)實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理需求為出發(fā)點(diǎn)，創(chuàng)新開發(fā)“伊利智慧牧場(chǎng)大數(shù)據(jù)分析應(yīng)用平臺(tái)3.0”，將信息技術(shù)充分運(yùn)用到牧場(chǎng)的實(shí)際運(yùn)營(yíng)中，實(shí)現(xiàn)從源頭高效管控原奶品質(zhì)。

對(duì)于生鮮乳產(chǎn)品的加工處理流程，伊利從理化、衛(wèi)生、污染物、農(nóng)殘、獸殘等方面制定280項(xiàng)生乳內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，均嚴(yán)于國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)要求，強(qiáng)化奶品在中下游加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量管控。

以帶動(dòng)行業(yè)科學(xué)監(jiān)管為導(dǎo)向，伊利通過整合國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合多年質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，建立覆蓋飼養(yǎng)、生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)鏈條的管理標(biāo)準(zhǔn)和四級(jí)監(jiān)管機(jī)制，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)體系在牧場(chǎng)端和產(chǎn)品端運(yùn)行落地；從2016年開始，持續(xù)圍繞飼草種植、奶牛養(yǎng)殖技術(shù)開展研究，自主起草或參與46項(xiàng)種養(yǎng)殖地方技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的建立與發(fā)布，助力行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。

產(chǎn)業(yè)集群 賦能奶業(yè)發(fā)展

“以前農(nóng)戶自己養(yǎng)牛規(guī)模小、風(fēng)險(xiǎn)多、收益有限，現(xiàn)在眾籌建牧場(chǎng)，讓村民們能一塊兒富起來了?！北娬\(chéng)奶牛養(yǎng)殖合作社的負(fù)責(zé)人表示，依托當(dāng)?shù)胤N植業(yè)基礎(chǔ)，合作社以村民合作入股的眾籌形式開展現(xiàn)代化、規(guī)?；翀?chǎng)運(yùn)營(yíng)。在牧場(chǎng)建設(shè)之初，伊利就給予超過5000萬元的融資支持，還實(shí)施購(gòu)牛獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼，對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的每頭牛補(bǔ)貼2000元，持續(xù)幫扶牧場(chǎng)建設(shè)，帶動(dòng)更多村民共同致富。

以助力牧場(chǎng)規(guī)?；癁槠瘘c(diǎn)，伊利持續(xù)圍繞核心工廠、奶源基地、配套產(chǎn)業(yè)三大要素推進(jìn)乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，實(shí)現(xiàn)種、養(yǎng)、加等環(huán)節(jié)協(xié)同發(fā)展。

在水草豐茂的敕勒川，內(nèi)蒙古自治區(qū)重點(diǎn)項(xiàng)目伊利現(xiàn)代智慧健康谷拉開了建設(shè)序幕。作為奶業(yè)集群項(xiàng)目的代表之一，健康谷通過標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖牧場(chǎng)、智能化乳品加工廠等配套產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃建設(shè)，致力于建設(shè)世界級(jí)高端乳制品生產(chǎn)基地，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)集群的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益，打造高水平奶源優(yōu)勢(shì)區(qū)。

下一步，伊利將加快推進(jìn)奶業(yè)集群項(xiàng)目建設(shè)，以項(xiàng)目推進(jìn)土地改良、飼草種植、飼料加工、規(guī)?；B(yǎng)殖、奶牛品質(zhì)提升、乳制品加工廠建設(shè)等產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)協(xié)同發(fā)展。