中國食品安全網(wǎng)訊（林映越 郎雯雯）山西新晉商酒莊集團(tuán)位于中華名酒第一村——杏花村，是杏花村核心產(chǎn)區(qū)的重點企業(yè)。企業(yè)以打造杏花村第二大白酒文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)為目標(biāo)，緊緊圍繞呂梁產(chǎn)區(qū)發(fā)展、汾酒復(fù)興戰(zhàn)略，積極助推杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)的高效建設(shè)，探索杏花村酒業(yè)發(fā)展的新模式。集團(tuán)旗下的汾杏酒廠以“做好杏花村第二瓶美酒”為戰(zhàn)略目標(biāo)，深耕技藝，厚植品牌，浸潤文化，以“核心產(chǎn)區(qū)”的產(chǎn)能優(yōu)勢，對標(biāo)龍頭企業(yè)，共擎清香大旗，走出了一條符合企業(yè)發(fā)展的特色之路。

山西新晉商酒莊全景 圖片來源：新晉商酒莊

三大項目啟動 為杏花村酒文旅融合“加油”

3月30日，山西新晉商酒莊集團(tuán)頭鍋流酒、大缸儲酒、汾杏蔓蘭酒店項目正式啟動，作為汾陽市酒文旅融合和“杏花村汾酒”專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)項目，為汾陽市實現(xiàn)“十四五”末白酒產(chǎn)能達(dá)到50萬噸、產(chǎn)值達(dá)到500億元的目標(biāo)提供了有力支撐。

汾陽杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)黨工委書記、管委會主任韓學(xué)堯參加項目啟動儀式時表示，汾陽杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)將充分發(fā)揮開發(fā)區(qū)政策、土地、稅收、人才、營商環(huán)境等優(yōu)勢，圍繞以白酒為核心的一二三產(chǎn)融合發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈，開展招商引資，推動項目建設(shè)，把開發(fā)區(qū)打造成為國家級以白酒為核心的集群化全產(chǎn)業(yè)鏈園區(qū)和國家級經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，把杏花村打造成為中國白酒文化體驗地、世界清香白酒核心產(chǎn)區(qū)。他希望新晉商酒莊集團(tuán)繼續(xù)誠信立業(yè)、誠信做企、誠信做人，以過硬的質(zhì)量、優(yōu)良的酒質(zhì)、豐富的品種回報大家的信賴和支持。緊緊圍繞“杏花村汾酒”專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)，不斷延伸拓展產(chǎn)業(yè)鏈條，優(yōu)化調(diào)整企業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快培育企業(yè)影響力和競爭力，切實提升企業(yè)發(fā)展活力，以企業(yè)發(fā)展助力開發(fā)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)山西新晉商酒莊集團(tuán)黨總支書記、董事長侯清泉介紹，項目立項以來，新晉商（國際）酒莊把儲酒文化、晉商文化、農(nóng)耕文化、飲酒文化與大院文化融為一體，建設(shè)了釀酒基地、汾杏蔓蘭酒店等，文旅板塊全面投入運營，釀酒基地順利投產(chǎn)，走出了屬于山西新晉商酒莊集團(tuán)的“加速度”。隨著5000噸優(yōu)質(zhì)原酒基地正式投產(chǎn)流酒，將進(jìn)一步增加企業(yè)的原酒生產(chǎn)能力與核心競爭力，為企業(yè)接下來的跨越發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。下一步，還將建設(shè)釀酒體驗中心、酒具展覽館、萬噸儲酒窖、復(fù)古生產(chǎn)線等項目，通過酒莊的深度打造，乘著杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)的“東風(fēng)”，不斷推進(jìn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造中國白酒酒莊標(biāo)桿和樣板，助力構(gòu)建呂梁白酒產(chǎn)業(yè)外向型發(fā)展的全新格局。

山西新晉商酒莊私人儲酒區(qū)圖片來源：新晉商酒莊

以文化為根基 打造中國白酒酒莊標(biāo)桿

山西新晉商酒莊集團(tuán)位于中華名酒第一村——杏花村，是杏花村核心產(chǎn)區(qū)的重點企業(yè)。集團(tuán)旗下有山西杏花村汾杏酒廠股份有限公司、山西新晉商國際酒莊有限公司、山西新晉商酒莊釀酒有限公司、山西新晉商汾杏蔓蘭酒店有限公司等。

其中，2022年新建成并投入使用的山西新晉商（國際）酒莊以酒文化傳播、清香型白酒釀造技藝宣傳為基礎(chǔ)，將儲酒品酒、展示交流、晉商文化、大院文化、農(nóng)耕文化、收藏文化、飲酒文化融為一體，把儲酒文化與杏花村白酒產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，是典型的酒文旅融合業(yè)態(tài)。

新晉商（國際）酒莊項目占地340畝，總投資近5億元，包括星級酒店、萬噸儲酒窖、白酒銀行、釀酒體驗中心、酒器具展覽館、特色酒店、農(nóng)莊采摘園、休閑度假、主題旅游等，目前一期工程主體完工，二期正在穩(wěn)步推進(jìn)。

山西新晉商酒莊集團(tuán)前身為創(chuàng)建于1978年的汾杏酒廠。早在2009年，侯清泉就提出并踐行“中國白酒酒莊”理念，并將汾杏酒廠以及其他所屬實體改組成立新晉商酒莊集團(tuán)，是行業(yè)內(nèi)較早提出并踐行白酒酒莊建設(shè)的企業(yè)，也是清香白酒產(chǎn)區(qū)中第一家白酒酒莊企業(yè)。組建之后，新晉商酒莊集團(tuán)始終堅持以酒為“基”，以文化為“魂”，致力于傳承融匯晉商文化和杏花村清香型白酒品牌資源，形成了集白酒釀造、儲藏、成裝、銷售、私人儲酒、個性化產(chǎn)品定制、酒文化交流、休閑旅游于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。

為了順應(yīng)需求端消費升級的大趨勢，新晉商酒莊集團(tuán)開創(chuàng)性地建立了中國最大的清香型白酒生產(chǎn)基地第一私人儲藏酒窖，開啟了私人儲藏酒和個性化產(chǎn)品定制之先河，并首創(chuàng)“晉酒銀號”，使儲酒保值、增值，為中國白酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級作出了積極貢獻(xiàn)。

2021年10月，山西新晉商酒莊集團(tuán)成為中國酒業(yè)協(xié)會首批簽約打造的白酒酒莊示范企業(yè)，向著打造中國白酒酒莊標(biāo)桿和樣板企業(yè)的新征程進(jìn)發(fā)。這不僅是企業(yè)自身的跨越發(fā)展，也是新晉商酒莊進(jìn)一步融入全國，成為全國乃至世界知名白酒酒莊的重要一步。

山西食品工業(yè)協(xié)會會長李秋喜（左）深入酒莊調(diào)研  圖片來源：新晉商酒莊

以技術(shù)為支撐 做好杏花村第二瓶美酒

杏花村經(jīng)過幾千年傳承與發(fā)展，形成了獨特的水、土壤、微生物生態(tài)系統(tǒng)，加上精湛的釀造技藝，為優(yōu)質(zhì)原酒生產(chǎn)提供了強(qiáng)有力支撐，成就了今天的清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)。經(jīng)過多年打造和積淀，呂梁、汾陽作為全國白酒生產(chǎn)重鎮(zhèn)，已逐漸成為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱土。山西新晉商酒莊集團(tuán)旗下的山西杏花村汾杏酒廠股份有限公司緊緊抓住這一歷史機(jī)遇期，著力“做好杏花村第二瓶美酒”，走出一條特色化發(fā)展的新路子。

山西杏花村汾杏酒廠股份有限公司創(chuàng)建于1978年，1980年注冊“汾杏”商標(biāo)，是集白酒釀造、貯藏、成裝、銷售于一體的股份制企業(yè)。公司位于世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)呂梁產(chǎn)區(qū)、世界美酒特色產(chǎn)區(qū)汾陽杏花村，是新中國成立以來率先開始釀酒生產(chǎn)、取得營業(yè)執(zhí)照、注冊商標(biāo)，并參與中國各酒類獎項評選的杏花村白酒企業(yè)。

目前，公司下轄四個釀酒分廠，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)清香大曲酒1.5萬余噸，原酒儲能超過3萬噸。汾杏人秉承杏花村清香型白酒的傳統(tǒng)釀造工藝，傳遞著“釀道同心、醇德凈魂”的匠人匠藝之心；堅持古法釀造，酒體更爽、更純凈，酒香更純正。

為更好地提升產(chǎn)品品質(zhì)，在釀好酒的同時，企業(yè)積極建設(shè)并完善管理體系與產(chǎn)品質(zhì)量管理體系。高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)質(zhì)檢中心與大師工作室，為產(chǎn)品質(zhì)量“保駕護(hù)航”?！皩W(xué)好汾酒，做好汾杏”，不斷對標(biāo)龍頭企業(yè)汾酒，結(jié)合自身實際，補(bǔ)短板，找錯位，拾缺補(bǔ)遺，走出了一條符合企業(yè)發(fā)展的特色之路。自創(chuàng)建以來，先后榮獲“全國質(zhì)量誠信承諾優(yōu)秀企業(yè)”“山西省質(zhì)量信譽AA級企業(yè)”“酒類批發(fā)行業(yè)50強(qiáng)”；“汾杏老酒”榮獲“全國質(zhì)量檢驗穩(wěn)定合格產(chǎn)品”?！胺谛印迸葡盗挟a(chǎn)品四次獲得“山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號；三次蟬聯(lián)原農(nóng)業(yè)部三屆“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”；三次獲“中國食品博覽會、農(nóng)業(yè)博覽會、名酒名飲交易會金、銀獎”；“汾杏”牌系列產(chǎn)品榮獲“消費者信得過產(chǎn)品”。

經(jīng)過數(shù)十年的探索，汾杏在原酒釀造、儲藏、質(zhì)量管控等方面形成了一整套科學(xué)、規(guī)范、嚴(yán)密的管理體系，積累了詳實準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，為原酒品質(zhì)提供了科學(xué)保障。2020年，“青花汾杏”系列產(chǎn)品榮獲第105屆巴拿馬萬國博覽會最高獎項——“特等金獎”。這也是繼汾酒之后，在清香型白酒產(chǎn)區(qū)第二個獲得此殊榮的品牌。同年，汾杏酒廠股份有限公司還成功入選中國酒類流通協(xié)會公示的“2020國家級放心酒示范企業(yè)”名單。眾多榮譽和科研成果都源自于汾杏酒廠長期以來的品質(zhì)堅守，他們嚴(yán)格恪守“傳承不守舊，創(chuàng)新不離宗”的理念，突出傳統(tǒng)釀造技藝的真諦，夯實本源。同時，將生產(chǎn)配套要求、生態(tài)環(huán)境塑造、釀酒生態(tài)融合在一起，形成了“車間大院化、大院工業(yè)化、傳統(tǒng)技藝科技化”特色的建設(shè)風(fēng)格。

山西新晉商酒莊集團(tuán)黨總支書記、董事長侯清泉（左）與山西省釀酒工業(yè)協(xié)會會長楊建峰（右）出席啟動儀式  圖片來源：新晉商酒莊

以名酒為背書 提升“汾杏”品牌影響力

汾杏以“做好杏花村第二瓶美酒”為戰(zhàn)略目標(biāo)，深耕技藝，厚植品牌，浸潤文化，在與汾酒共同成長的過程中，迎來了“大清香時代”的崛起。

汾杏自建廠之初，就與汾酒展開深度合作。作為汾酒多年的戰(zhàn)略同盟，參與了汾酒集團(tuán)混合所有制改革，合資成立了山西汾酒創(chuàng)意定制有限公司，汾杏酒則與馳名中外的汾酒同根同源同脈同工藝?！皩W(xué)好汾酒，做好汾杏”，山西杏花村汾杏酒廠股份有限公司不斷對標(biāo)龍頭企業(yè)汾酒，結(jié)合自身實際，補(bǔ)短板，找錯位，緊緊圍繞汾酒品牌做強(qiáng)、做大的戰(zhàn)略方針，深度融合，共擎清香大旗，打造了“汾杏”“申明亭”“青花汾杏”等注冊商標(biāo)及“青花汾杏”“汾杏”“汾杏白酒”等系列產(chǎn)品。

“汾杏”品牌的這兩個字有著深厚的文化內(nèi)涵?！胺凇贝碇鴤鹘y(tǒng)的釀造工藝，“杏”代表著杏花村傳承千年的酒文化基石。從提出“做好杏花村第二瓶美酒”理念到“汾杏，杏花村第二瓶美酒”品牌口號的提出，再到聘請石兆琪先生成為企業(yè)形象代言人，通過不斷地宣傳，多渠道、多維度的推廣，“汾杏”品牌影響力顯著提升。目前，已形成全國市場布局、重點市場突破、樣板市場打造的多級營銷體系，越來越多的消費者選擇汾杏，認(rèn)準(zhǔn)汾杏產(chǎn)品。

在汾杏品牌定制開發(fā)方面，企業(yè)積極適應(yīng)市場需求，調(diào)整思路，對品牌定制開發(fā)進(jìn)行整合提升，從條碼管理、產(chǎn)品生產(chǎn)、渠道管理、價格管控等方面著手將定制開發(fā)業(yè)務(wù)聚焦到做大單品，做精品，杜絕出現(xiàn)過度開發(fā)，進(jìn)而透支品牌資源現(xiàn)象。汾杏銷售公司在推出主力大單品“手工精釀”的基礎(chǔ)上，在重點區(qū)域、重點市場不斷突破，形成一定的市場氛圍和銷售份額。

其中，“青花汾杏”品牌立足于新晉商酒莊集團(tuán)戰(zhàn)略發(fā)展和清香型白酒行業(yè)發(fā)展趨勢，聚焦集團(tuán)公司自營核心產(chǎn)品的中高端品牌運作，具備產(chǎn)品品牌優(yōu)勢，深受商家朋友和消費者青睞。2023年是青花汾杏銷售公司運作起始年，也是產(chǎn)品集中上市運作之年，目前，青花汾杏產(chǎn)品青花系列10、20、30三款產(chǎn)品已上市，青花汾杏巴拿馬金獎系列產(chǎn)品也將在今年4月份春糖期間發(fā)布亮相。

山西新晉商酒莊集團(tuán)黨總支書記、董事長侯清泉（左）陪同汾陽市杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會常務(wù)副主任郝耀光（右）參觀酒窖  圖片來源：新晉商酒莊

以產(chǎn)區(qū)為載體 勇?lián)鷮I(yè)鎮(zhèn)建設(shè)主力軍

汾陽有著6000多年的白酒釀造史，是全國清香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)。隨著汾酒市場一路高歌，杏花村鎮(zhèn)域內(nèi)白酒業(yè)日益繁盛，產(chǎn)業(yè)布局密集，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢明顯。2022年9月，杏花村汾酒被列為10個省級重點專業(yè)鎮(zhèn)之一重點培育。

山西呂梁清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)是世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一，也是我國最大的清香型白酒產(chǎn)區(qū)。汾陽市杏花村則是呂梁清香型白酒的集中區(qū)，汾陽市以“十四五”白酒產(chǎn)能達(dá)到50萬噸為目標(biāo)，以打造中國清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)為抓手，搶抓機(jī)遇、精心謀劃，大力推進(jìn)白酒全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。山西省各級政府高度重視白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，積極規(guī)劃，先后出臺多項措施為相關(guān)企業(yè)的發(fā)展提供良好的政策環(huán)境，以保障和指導(dǎo)白酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

而2022年也是山西新晉商酒莊集團(tuán)改革整合轉(zhuǎn)型發(fā)展的起步年。面對諸多挑戰(zhàn)，全體干部職工砥礪奮進(jìn)、知難而進(jìn)、逆勢而上，總體實現(xiàn)了經(jīng)營發(fā)展大步前進(jìn)、重點項目建設(shè)完工、改革轉(zhuǎn)型扎實推進(jìn)、企業(yè)管理科學(xué)規(guī)范的目標(biāo)，為推動集團(tuán)公司高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

侯清泉表示，專業(yè)鎮(zhèn)對于做強(qiáng)縣域特色產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)市場主體倍增、帶動就業(yè)富民、打造轉(zhuǎn)型發(fā)展新引擎意義重大。專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)必將帶來酒類企業(yè)一次大洗牌，更是資源融合、抱團(tuán)發(fā)展的絕好機(jī)會。站在新的發(fā)展高度和歷史起點，山西新晉商酒莊集團(tuán)要抓住這個機(jī)遇期，深刻領(lǐng)會、全面落實，立足企業(yè)自身，在市委市政府、杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、杏花村鎮(zhèn)、汾酒集團(tuán)的支持和幫助下，定位“中國白酒第一酒莊”，打造“汾杏，杏花村第二瓶美酒”的閃亮名片，致力于成為杏花村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主力軍和名副其實的杏花村第二大白酒產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，為杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展添磚加瓦。