消協(xié)把脈花膠優(yōu)質服務規(guī)范發(fā)展 召開品質消費專題會議

中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）9月22日,《中國消費者》雜志社在廣州舉辦品質消費座談暨花膠優(yōu)質服務規(guī)范標準立項專題會。會上,中國消費者協(xié)會、部分省市消保委代表以及官棧等企業(yè)代表深入解讀新消費形式下,花膠行業(yè)內(nèi)消費者關注的核心問題,并就相關情況進行深入研討,號召上下游協(xié)作,共建良性行業(yè)生態(tài),共同守護品質安全,打造安全、健康、放心的消費環(huán)境。

中國消費者協(xié)會副會長梁艾福表示,新消費趨勢下,消費者對食品品質、產(chǎn)品核心營養(yǎng)成分等提出了更高的要求,這也要求花膠行業(yè)和企業(yè)要不斷加強產(chǎn)品品質,提升企業(yè)自律意識,保障行業(yè)良性生態(tài)發(fā)展。

年輕人的“朋克養(yǎng)生”催生滋補熱

啤酒配枸杞、可樂搭姜湯……隨著生活水平和健康意識的不斷提升,中式新滋補品的年輕化趨勢進一步凸顯。年輕消費群體不但關注品牌,還要求產(chǎn)品有更確定的成效,更科學的評判標準,更美味便捷等等。據(jù)京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布《2022年Z世代消費指數(shù)報告》顯示,健康管理類商品在“Z世代”銷量同比增長近20倍。

另據(jù)艾瑞網(wǎng)《2022年中國花膠滋補行業(yè)研究報告》中預測,中式滋補已進入爆發(fā)期,花膠市場也將持續(xù)增長,2025年有望達到百億規(guī)模。消費需求的快速增長促使各新興品牌紛紛入局花膠賽道,與此同時,消費者也更期待高品質、高營養(yǎng)的花膠產(chǎn)品。

《中國消費者》雜志社副社長王克楨表示,當下市場的需求旺盛反映消費者對中式新滋補產(chǎn)品如花膠的消費意愿增強。“通過我們前期的調(diào)研情況來看,傳統(tǒng)的滋補品正在以新的產(chǎn)品形式重新走進尋常百姓家?！?/p>

“如實標注花膠產(chǎn)品中膠原蛋白等營養(yǎng)成分含量是當下花膠行業(yè)發(fā)展的特點之一”官棧創(chuàng)始人張宇表示,傳統(tǒng)的滋補產(chǎn)品因原材料標準化程度低、食材處理麻煩、“薛定諤”式的功效,讓傳統(tǒng)滋補品蒙上“玄學”面紗。而現(xiàn)在,以官棧為代表的企業(yè)已經(jīng)從科學循證的方式讓中式新滋補“自證價值”,實事求是標注產(chǎn)品中營養(yǎng)成分含量,打破消費者對中式新滋補產(chǎn)品的“玄學”印象。

消費端需求的變化,也在驅動中式新滋補行業(yè)在科研、產(chǎn)品技術、產(chǎn)品品質等方面不斷內(nèi)卷及創(chuàng)新,實質上也促進各大品牌的競爭焦點從價格轉向品質。

中國標準化協(xié)會團體標準部主任趙臨斌認為,中式新滋補行業(yè)的產(chǎn)品品質控制需要追溯到原料溯源、花膠固形物含量、膠原蛋白含量、產(chǎn)品穩(wěn)定性、包裝到物流運輸各環(huán)節(jié),也涉及到花膠去腥、燉煮技術、質量檢測、倉儲等多方面的技術保鮮也會影響花膠產(chǎn)品品質,進而直接影響到消費者對產(chǎn)品體驗的好壞,是中式新滋補企業(yè)品質發(fā)展需要關注的焦點。

“目前部分花膠產(chǎn)品中花膠的固形物方面還存在一定差距,食品企業(yè)需要在標準和品質內(nèi)注重消費者實際體驗?！睆V東省消費者委員會秘書長楊淑娜表示。

行業(yè)監(jiān)管、企業(yè)共建良性生態(tài)

花膠產(chǎn)品中花膠固形物含量、膠原蛋白含量等,成為今年行業(yè)內(nèi)爭論的焦點。本次研討會重點交流與討論了,針對新消費需求不斷崛起的背景下,如何保障消費者權益問題,以及如何通過行業(yè)監(jiān)督品質提升以花膠為代表的中式新滋補行業(yè)整體發(fā)展質量,以提升消費者的服務體驗。

黑龍江省消費者協(xié)會秘書長張來斌提到,本團標核心為優(yōu)質服務和優(yōu)質產(chǎn)品的規(guī)范,需高于國家的行政標準,且行業(yè)頭部企業(yè)需要起到一個引領作用。廣西消費者權益保護委員會秘書長唐楚堯也表示,后續(xù)如何在花膠行業(yè)范圍內(nèi)推廣開,是團標實施的核心問題之一。

在消費者權益保護方面,部分企業(yè)也在積極從供應鏈端、技術層面等強化企業(yè)自律,以提升消費者體驗。

“為幫助消費者更好地選擇到合適的花膠產(chǎn)品,官棧在相關頁面標注了魚膠魚種、膠原蛋白含量、魚膠34項溯源系統(tǒng)等核心信息,希望如實反饋相關信息以不斷提升消費者的體驗,并接受行業(yè)監(jiān)督?！睋?jù)張宇介紹,官棧推動了包括原料、前處理、深加工等環(huán)節(jié)的供應鏈生態(tài)建設,從捕撈、宰殺、穩(wěn)定性處理、物理去腥、深加工等環(huán)節(jié),實現(xiàn)了花膠產(chǎn)品的34項標準化質量控制,建立了全鏈溯源體系,確保了生產(chǎn)的安全性與標準化。消費者能夠清晰了解產(chǎn)品生產(chǎn)批次、配料等信息,實現(xiàn)全程溯源,放心購買。

實踐證明,注重產(chǎn)品品質與消費者體驗的品牌,才能經(jīng)得起市場考驗。據(jù)了解,2022年至今,廣州市番禺區(qū)市場監(jiān)管局對市場上花膠產(chǎn)品重點生產(chǎn)企業(yè)進行抽查,其中官棧抽檢合格率達100%。另據(jù)近日中消協(xié)旗下媒體針對市場上9款即食花膠產(chǎn)品開展比較試驗結果顯示,官棧旗下2款即食花膠產(chǎn)品的花膠固形物含量和膠原蛋白含量表現(xiàn)優(yōu)秀。而在今年2月,官棧作為中式新滋補領先企業(yè),積極參與《鮮燉花膠》團體標準的制定,旗下鮮燉花膠產(chǎn)品也入選“廣東首批優(yōu)秀食品新品”。官棧希望通過分享高品質生產(chǎn)標準和全產(chǎn)業(yè)鏈運營經(jīng)驗,攜手行業(yè)高質量發(fā)展。

當下年輕消費群體不僅單純追求產(chǎn)品性價比,也更加注重產(chǎn)品的品質與體驗,愿意為開蓋即食的滋補消費買單。新的消費需求,催生了以官棧為代表的高品質中式新滋補品牌的發(fā)展。事實證明,立足于產(chǎn)品品質和消費者體驗的良性行業(yè)生態(tài),才能促使企業(yè)及行業(yè)不斷向前發(fā)展。