錦鴻陽(yáng)食品：以創(chuàng)新引領(lǐng)餐飲行業(yè)新風(fēng)向

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙濯琳 記者陳家華）在廈門(mén)，有一家獨(dú)具一格的食品企業(yè)——廈門(mén)市錦鴻陽(yáng)食品有限公司,它既是食材配送供應(yīng)商，也是為餐飲企業(yè)出謀劃策的全案制提供商；既是餐飲單位經(jīng)營(yíng)者們經(jīng)驗(yàn)交流的平臺(tái)，又是食品安全教育基地。多年來(lái), 廈門(mén)市錦鴻陽(yáng)食品有限公司堅(jiān)持提供專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，率先在餐飲行業(yè)進(jìn)行前瞻性開(kāi)拓,以創(chuàng)新促進(jìn)服務(wù)提升，引領(lǐng)餐飲行業(yè)新發(fā)展。

“錦鴻陽(yáng)研創(chuàng)中心” 圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全報(bào)廈門(mén)記者站

錦鴻陽(yáng)食品的創(chuàng)始人陳永妙曾是一名麻醉醫(yī)師，正是這段從業(yè)經(jīng)歷練就了他膽大心細(xì)的性格與獨(dú)具預(yù)見(jiàn)性的眼光。2008年，他大膽跨界，創(chuàng)立了廈門(mén)市錦鴻陽(yáng)食品有限公司。陳永妙堅(jiān)信，誠(chéng)信是企業(yè)發(fā)展進(jìn)步的基礎(chǔ)。為此，錦鴻陽(yáng)制定了供應(yīng)商準(zhǔn)入驗(yàn)收項(xiàng)目共計(jì)82項(xiàng)，堅(jiān)決抵制以次充好，拒絕欺騙消費(fèi)者的行為。并嚴(yán)控進(jìn)貨采購(gòu)、貨品驗(yàn)收、冷鏈運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的食品安全，為廣大消費(fèi)者提供放心、安全、健康的食材與菜品。

“錦鴻陽(yáng)研創(chuàng)中心” 圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全報(bào)廈門(mén)記者站

錦鴻陽(yáng)因時(shí)而動(dòng)，因勢(shì)而為，創(chuàng)新發(fā)展，十五歲的錦鴻陽(yáng)的成長(zhǎng)經(jīng)歷了“三個(gè)時(shí)代”：專(zhuān)注發(fā)展配送服務(wù)的“產(chǎn)品時(shí)代”、著力打響品牌聲譽(yù)的“菜品時(shí)代”,以及如今的“全案時(shí)代”。目前，以陳永妙為中心的錦鴻陽(yáng)團(tuán)隊(duì)統(tǒng)籌全局，提出了“全案時(shí)代”企業(yè)發(fā)展藍(lán)圖，勾畫(huà)了“一個(gè)中心兩個(gè)基本點(diǎn)”：即以研發(fā)為中心，以“選”與“定”為基本點(diǎn)。他表示，錦鴻陽(yáng)要把握好“食材、味型、設(shè)備”三要素,落實(shí)“四個(gè)特性化”：食材標(biāo)準(zhǔn)化、味型定制化、設(shè)備智能化、烹飪流程化，從而達(dá)到“讓消費(fèi)者滿意、經(jīng)營(yíng)者受益、操作者簡(jiǎn)易、研發(fā)有工藝、產(chǎn)品有差異”五個(gè)目標(biāo)，真正幫助客戶實(shí)現(xiàn)“零投入、零壓力、零迷茫、零煩惱、零限制、零浪費(fèi)的目的”。這份從“一”到“六”的戰(zhàn)略規(guī)劃，讓錦鴻陽(yáng)能夠迅速聚焦客戶需求，控制整體預(yù)算，為客戶提供一站式解決方案，真正為餐飲行業(yè)發(fā)展賦能。

“錦鴻陽(yáng)研創(chuàng)中心” 圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全報(bào)廈門(mén)記者站

在不斷推進(jìn)自身發(fā)展的同時(shí)，陳永妙堅(jiān)持以促進(jìn)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為己任，他不惜重金投入，創(chuàng)立“錦鴻陽(yáng)研創(chuàng)中心”，為餐飲單位經(jīng)營(yíng)者提供交流互動(dòng)的平臺(tái)，探索餐飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展新風(fēng)向。在“錦鴻陽(yáng)研創(chuàng)中心”，陳永妙精心架構(gòu)起“廚王爭(zhēng)霸賽”場(chǎng)地：直徑近4米的大鼓形圓桌上刻有24節(jié)氣，每個(gè)節(jié)氣下方嵌入一只鼓形座椅……陳永妙介紹道，未來(lái)，各地的名廚名師將匯聚于此，以24節(jié)氣為主題制作不同的菜品，進(jìn)行廚藝比拼，讓餐飲經(jīng)營(yíng)者在彼此切磋中積累經(jīng)驗(yàn)，從而促進(jìn)餐飲行業(yè)服務(wù)總體水平的提升。

提升產(chǎn)品質(zhì)量、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)、弘揚(yáng)飲食文化，錦鴻陽(yáng)心系餐飲行業(yè)，以前瞻的視角與創(chuàng)新的思維，為餐飲行業(yè)開(kāi)拓出一條全新的發(fā)展路徑。陳永妙說(shuō)：“未來(lái)我們會(huì)將本職工作做精做優(yōu)，專(zhuān)注餐飲行業(yè)，將錦鴻陽(yáng)打造成中國(guó)餐飲食材最具價(jià)值的一體化服務(wù)平臺(tái)?！?/p>