中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（路欣 姜振東）今年以來，山東省泰安市市場(chǎng)監(jiān)管局緊緊圍繞市場(chǎng)監(jiān)管總局及山東省市場(chǎng)監(jiān)管局總體工作部署，以“創(chuàng)城”為抓手，堅(jiān)持服務(wù)型執(zhí)法理念，探索黨建引領(lǐng)機(jī)制、公開公示機(jī)制、典型帶動(dòng)機(jī)制及分級(jí)管理機(jī)制四項(xiàng)機(jī)制建設(shè)，做實(shí)“五強(qiáng)”，守牢食品安全防線。

強(qiáng)落實(shí)，推進(jìn)餐飲環(huán)節(jié)“兩個(gè)責(zé)任”。2023年，泰安市市場(chǎng)監(jiān)管局承擔(dān)了全省高速公路服務(wù)區(qū)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作細(xì)則、崗位職責(zé)清單等5項(xiàng)文件草擬任務(wù)。開展 “兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)130余次，督促指導(dǎo)全市25270餐飲經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)主體責(zé)任。

強(qiáng)監(jiān)管，保障校園食品安全。泰安市市場(chǎng)監(jiān)管局完成全市1072家學(xué)校（幼兒園）食堂、184家配餐學(xué)校、18家集體用餐配送單位主體自查自糾全覆蓋、食品安全培訓(xùn)全覆蓋、監(jiān)督檢查全覆蓋、監(jiān)管人員分級(jí)陪餐制全覆蓋。創(chuàng)新兩個(gè)工作做法：一是引進(jìn)第三方專業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)對(duì)全市21家重點(diǎn)單位開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)體系檢查；二是建立了監(jiān)管人員分級(jí)陪餐制。

強(qiáng)提質(zhì)，推進(jìn)餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)。重點(diǎn)開展五項(xiàng)“行動(dòng)”：一是清潔廚房行動(dòng)；二是制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)；三是開展“食安護(hù)航”幫扶行動(dòng)；四是開展小餐飲規(guī)范提升行動(dòng)；五是開展國(guó)家食品安全城市示范引領(lǐng)項(xiàng)目建設(shè)行動(dòng)。

強(qiáng)攻堅(jiān)，深入開展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項(xiàng)檢查，持續(xù)推廣使用“外賣封簽”和制止餐飲浪費(fèi)工作。與市委組織部、市委市直機(jī)關(guān)工委在全省率先啟動(dòng)開展“亮黨員身份、做品質(zhì)先鋒”餐飲安全提升行動(dòng)。

強(qiáng)保障，做好節(jié)日和重大活動(dòng)餐飲安全監(jiān)管工作。通過提前現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、全程監(jiān)管、駐點(diǎn)保障、應(yīng)急值守等手段及時(shí)消除食品安全隱患，圓滿完成各類食品安全重大保障工作60余次。