薄如紙、柔如緞、圓如盤、大如蓋。這說的其實(shí)不是什么山珍海味，而是我國傳統(tǒng)美食之一的煎餅。

走進(jìn)黑龍江省甘南縣甘南鎮(zhèn)光輝村的平安鑫盧記食品廠，整個(gè)院子里彌漫著濃濃的煎餅酥香味兒，8臺自動化煎餅機(jī)正在飛速運(yùn)轉(zhuǎn)，金黃的面糊噴涌而出，均勻地?cái)備佋邛俗由?，僅僅十幾秒，整個(gè)煎餅逐漸變得金黃，一張薄如蟬翼的煎餅就此完成。工人們手法嫻熟地進(jìn)行整理、分揀、疊放、封口、包裝等一系列操作，一袋袋煎餅即將發(fā)往全國各地。

據(jù)了解，這家食品廠根據(jù)不同年齡段的消費(fèi)者口味需求，推出了十八糧、五糧、地瓜、大棗、原味等8種口味煎餅。其中，五糧煎餅營養(yǎng)豐富，適合老年人食用；原味煎餅口感筋道，適合年輕人品嘗；大棗煎餅味道甘甜，更適合小朋友。

隆冬時(shí)節(jié)，除了煎餅，大家最喜愛的還有黏豆包、黏糕餅。這個(gè)廠生產(chǎn)的黏豆包、黏糕餅采取傳統(tǒng)手工制法，色澤光亮，口感黏甜，帶著淡淡清香，同樣供不應(yīng)求。“黏糊糊”的豆包、黏糕餅蘸白糖，那滋味是東北人對家的思念。

據(jù)了解，甘南縣甘南鎮(zhèn)光輝村平安鑫盧記食品廠2019年9月建成，最初以生產(chǎn)黏豆包為主，2022年新增煎餅、黏糕餅等食品。目前，這個(gè)廠全年銷售豆包6萬余斤，煎餅10萬余斤，年銷售額達(dá)到240余萬元，增加村級收入11萬元，帶動23名本地村民實(shí)現(xiàn)就業(yè)。

該企業(yè)負(fù)責(zé)人盧海波說：“我們準(zhǔn)備引進(jìn)20臺煎餅機(jī)，日產(chǎn)提升到1500斤，同時(shí)也能增加就業(yè)崗位40個(gè)。下一步，我們將不斷研發(fā)新產(chǎn)品，結(jié)合市場與客戶的需求，把更多的美味產(chǎn)品賣向全國?！保ú墁F(xiàn)敏 李文浩 張強(qiáng) 孫昊）