5月9日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于20批次食品不合格情況的通告2024年第14期（總第458期）。

其中，淘寶網(wǎng)山峪老農(nóng)特產(chǎn)店（經(jīng)營者為奎文區(qū)北海山峪老農(nóng)土特產(chǎn)商店）在淘寶網(wǎng)上銷售的標稱為山東味極美農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的香辣牛肉醬（2023/11/2、170克/瓶、山峪老農(nóng)），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢驗結(jié)果為1.17g/kg，標準規(guī)定為不得大于0.5g/kg；防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢驗結(jié)果為2.4，標準規(guī)定為不應超過1。

據(jù)了解，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）在復合調(diào)味料中最大使用量為0.5g/kg。

而防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長期食用防腐劑超標的食品，對人體健康可能產(chǎn)生一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

公開信息顯示，山東味極美農(nóng)業(yè)科技有限公司位于山東省濰坊市，是一家以從事研究和試驗發(fā)展為主的企業(yè)，經(jīng)營范圍包括：農(nóng)業(yè)科學研究和試驗發(fā)展；蔬菜種植；水果種植；谷物種植；食用農(nóng)產(chǎn)品初加工等。（周佩瑤）