中國食品安全網(wǎng)訊（魏梓濠） 近期，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于15批次食品不合格情況的通告（2024年第29期）。

其中，廣東微深實業(yè)有限公司生產(chǎn)的泡酸菜，在廣州樂和百貨商貿(mào)有限公司銷售時，被抽檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，該批次泡酸菜二氧化硫殘留量為0.154g/kg，同為廣東微深實業(yè)有限公司生產(chǎn)的小壇酸菜，在廣州利家超惠超市有限公司銷售時，被抽檢出二氧化硫殘留量為0.706g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得超過0.1g/kg。

此外，由湛江市赤坎區(qū)金港興餅業(yè)商行銷售的標(biāo)稱廣東青豪園食品有限公司生產(chǎn)的風(fēng)干車?yán)遄游独罟?，也被抽檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，該批次李果二氧化硫殘留量為0.444g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得超過0.35g/kg。

據(jù)了解，二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫的最大殘留量為0.2g/kg，蜜餞涼果類中二氧化硫的最大殘留量為0.35g/kg。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本后為提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫，也可能是使用時不計量或計量不準(zhǔn)確，還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所致。

圖片來源：廣東省市場監(jiān)管局