百蔬園里的蔬果熟了

秋天是收獲的季節(jié)，在這個時節(jié)，百蔬園里的蔬菜瓜果也迎來了色彩最絢麗的時候。只見五顏六色的果實掛滿枝頭，沁人心脾的香氣撲面而來，真是賞心悅目！在百蔬園里走上一圈兒，游客就會了解到，現(xiàn)在哪些蔬果正當(dāng)成熟之時，是食用的最佳時刻。下面，讓我們跟著北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站的專家一起，在百蔬園里“聞香識菜”吧。

在百蔬園的時令蔬菜榜單上，黃瓜是排在第一位的。我們現(xiàn)在市場上可以見到的黃瓜主要有三個品種。身材粗短的是華南型，修長的是華北型，而嬌小細嫩的是水果型。無論哪種類型的黃瓜，都可謂是百搭蔬菜，能和多種蔬果一起搭配食用，且生食涼拌、熟食均可。

據(jù)北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站農(nóng)藝師王帥介紹，成熟的黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，是市民餐桌上最主要的蔬菜之一。

在百蔬園的眾多蔬菜里，不能不說番茄，同黃瓜一樣，它也是深受大眾寵愛的蔬菜之一。而且成熟的番茄掛滿枝頭，猶如一個個小紅燈籠，觀賞效果極佳。王帥介紹，番茄的類型和品種繁多，現(xiàn)在栽培的番茄有5種類型，分別是栽培番茄、櫻桃番茄、大葉番茄、梨形番茄和直立番茄。

番茄不僅味道甜美，營養(yǎng)也非常豐富。它能擺上人們的餐桌，還有一段傳奇經(jīng)歷。番茄最早生長于美洲的秘魯和墨西哥，是一種生長在森林里的野生漿果。但因為色彩嬌艷，當(dāng)?shù)厝税阉?dāng)作有毒的果子，只用來觀賞，無人敢食。直至十七世紀(jì)，一位法國畫家面對番茄這樣美麗可愛而“有毒”的漿果，實在抵擋不住誘惑，就冒著生命危險吃了一個，覺得酸中有甜，非常好吃。隨后，這位畫家躺到床上等死，最后當(dāng)然是安然無恙了。很快“番茄無毒可以吃”的消息就傳遍了全世界。

百蔬園里的葉菜也是一道靚麗的風(fēng)景，特別是紫鉆油菜，在一片綠油油的葉菜里，它那散發(fā)著紫色光澤的葉片非常搶眼。王帥介紹，紫鉆油菜不僅顏值高，營養(yǎng)素含量及其食療價值也稱得上是蔬菜中的佼佼者。它含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于身體健康。

王帥介紹，現(xiàn)在成熟的蔬菜，葉菜類主要有油菜和甜菜，茄果類有番茄、黃瓜、辣椒和茄子，其他蔬菜還有豆角、葫蘆、南瓜等。百蔬園里秋季絢爛的色彩，就是由這些成熟的蔬菜果實裝點出來的。而且，不同的色彩散發(fā)著不同的香氣。在百蔬園里感受不同成熟果實的香味，來一場“聞香識菜”之旅，可謂別有一番趣味。（王歧豐）