廣東省肇慶市高新區(qū)“五加強(qiáng)”確保防疫和食安監(jiān)管兩不誤

中國食品安全網(wǎng)訊（張任英）為迅速貫徹落實(shí)廣東省市場監(jiān)督管理局《關(guān)于疫情防控期間進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的通知》，打好疫情狙擊攻堅(jiān)戰(zhàn)，廣東省肇慶市高新區(qū)食藥監(jiān)管局第一時(shí)間加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場、超市、食品銷售和餐飲店檢查巡查，全面筑牢我區(qū)食品安全防線，確保疫情防控和食品安全監(jiān)管兩不誤兩促進(jìn)。目前，全區(qū)未出現(xiàn)一例新冠肺炎病毒感染或傳染事件。

加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場每日巡查監(jiān)管

在各大農(nóng)貿(mào)市場實(shí)施“每日巡查監(jiān)管”，每家農(nóng)貿(mào)市場派駐二名執(zhí)法人員巡查市場，與農(nóng)貿(mào)市場簽訂疫情防控責(zé)任狀，派發(fā)《農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營16個(gè)必備》，進(jìn)一步壓實(shí)市場主辦方責(zé)任，保障防控期間群眾食品安全和生命安全。執(zhí)法人員每天檢查家禽和生豬銷售檔口，重點(diǎn)檢查經(jīng)營者是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全主體責(zé)任，銷售活雞光雞是否有查驗(yàn)保存動(dòng)物檢疫合格證明；銷售的生豬產(chǎn)品是否來自定點(diǎn)屠宰廠（場），是否嚴(yán)格查驗(yàn)并留存動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明以及非洲豬瘟病毒檢測報(bào)告；執(zhí)法人員還向經(jīng)營者宣傳了食品安全法律法規(guī)知識，要求經(jīng)營者不得采購來源不明家禽生豬產(chǎn)品、病死豬肉以及無法提供“兩證一報(bào)告”的生豬產(chǎn)品，嚴(yán)防無法提供檢驗(yàn)檢疫合格票據(jù)的家禽和生豬產(chǎn)品流入市場。

加強(qiáng)食品快檢工作全覆蓋完成

區(qū)食藥監(jiān)管局在抓好疫情防控的同時(shí)，克服了疫情防控期間市場內(nèi)人流復(fù)雜、戶外出行不便等問題，堅(jiān)持開展食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測工作，認(rèn)真做到不缺位、不斷檔。執(zhí)法人員還幫助快檢人員購買口罩，消毒水等防控物資，要求快檢人員做好衛(wèi)生安全防護(hù)，確保完成全區(qū)快檢工作任務(wù)，切實(shí)保障食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全。

加大商超食品安全檢查頻次

為認(rèn)真履行好超市監(jiān)管職能，保障疫情防控期間食品安全，執(zhí)法人員向區(qū)內(nèi)10家超市派發(fā)了《農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營16個(gè)必備》，要求食品經(jīng)營者強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識。多次對各超市銷售食用農(nóng)產(chǎn)品、米面油、生鮮肉、蔬菜、水果等市場消費(fèi)量大，并與人民群眾日常生活密切相關(guān)的食品和野生動(dòng)物制品進(jìn)行了檢查，要求超市加強(qiáng)對散裝食品銷售和現(xiàn)場制售食品的管理，禁止提供食品"試吃"服務(wù)，銷售直接入口散裝食品要配備遮蓋食品的防塵材料、設(shè)置隔離設(shè)施和專門售貨工具、禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志；要求超市做好自查工作，檢查是否存在過期變質(zhì)及標(biāo)簽標(biāo)識不符合規(guī)定的食品。我局執(zhí)法人員還指導(dǎo)大型商超改進(jìn)服務(wù)方式，推廣零接觸送貨，做好線上線下一體化服務(wù)，不打烊，不停工，確保APP線上訂單及時(shí)履約，居民在規(guī)定時(shí)間內(nèi)無接觸自提，減少病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)。

加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管

為了保障餐飲服務(wù)業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)及公眾用餐安全，區(qū)食藥監(jiān)局開展網(wǎng)格化全方位巡查，對已復(fù)工的餐飲店逐戶檢查，派發(fā)《餐飲服務(wù)單位開工復(fù)業(yè)17個(gè)必備》，重點(diǎn)檢查餐飲店的衛(wèi)生狀況、食品儲(chǔ)存、加工制作、餐用具清洗消毒、以及進(jìn)貨渠道、票據(jù)留存，從業(yè)人員管理情況等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場責(zé)令整改。同時(shí)還要求餐飲店嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生有關(guān)制度規(guī)范，嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)禁一切野味產(chǎn)品流入餐飲店。另外要求餐飲店不得聚餐，只能打包食物，做好疫情防控工作。

加大食品經(jīng)營違法行為的打擊力度

區(qū)食藥監(jiān)局聯(lián)合公安、經(jīng)貿(mào)和城管等部門加強(qiáng)巡查排查，督促市場、商場、餐飲單位等各類食品經(jīng)營單位履行疫情防控和食品安全主體責(zé)任。對發(fā)現(xiàn)的違法線索，能當(dāng)場糾正的當(dāng)場予以糾正，對涉嫌經(jīng)營無合法來源、過期變質(zhì)、摻雜摻假食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的違法行為立即立案，堅(jiān)決做到發(fā)現(xiàn)一起、查處一起、公布一起。并高度重視疫情期間的投訴舉報(bào)，發(fā)揮“12315”、“12345”和區(qū)內(nèi)各微信工作群等舉報(bào)平臺作用，對違法行為及時(shí)收集相關(guān)線索資料，做到即接即處理，及時(shí)糾正違法行為，做好相關(guān)解釋工作，迅速消除社會(huì)不安定因素，切實(shí)維護(hù)人民群眾生命安全和身體健康。

2月以來，區(qū)食藥監(jiān)局檢查農(nóng)貿(mào)市場110家次，家禽189檔次，豬肉1050檔次；完成快檢1082批，處理不合格產(chǎn)品9批；檢查超市67家次，士多店260多家，餐飲店162家次；處理投訴舉報(bào)50宗，發(fā)出責(zé)令整改通知書45份，當(dāng)場行政處罰決定書16份，立案8宗，勸停集體聚餐45起，關(guān)停了餐飲店20家。