中國食品安全網(wǎng)訊（記者何妍君）11月24日，國家衛(wèi)健委召開以“提升人民群眾食品安全與營養(yǎng)健康獲得感”為主題的新聞發(fā)布會。國家衛(wèi)健委食品司副司長田建新表示，近年來，我國居民營養(yǎng)健康狀況得到明顯改善，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物這三大宏量營養(yǎng)素的攝入基本能夠達(dá)到膳食推薦量的要求，但膳食結(jié)構(gòu)仍存在不合理因素。

國家衛(wèi)健委食品司副司長田建新

田建新介紹，一方面，我們國家人均的烹調(diào)用油、豬肉、糧谷類食物攝入量偏多，已經(jīng)超出了膳食的科學(xué)推薦量，尤其是烹調(diào)用油超出了推薦量的40%多，豬肉超出了30%多。另一方面，奶類及其制品、大豆及其制品，以及新鮮蔬菜、新鮮水果攝入明顯不足，跟推薦膳食量相比，大豆及其制品攝入量低于推薦量的59%，新鮮蔬菜低于推薦量的47%，奶類及其制品和新鮮水果低于推薦量的90%左右。

針對飲食健康的不合理情況，國家衛(wèi)健委將和相關(guān)部門一起堅持問題導(dǎo)向，綜合施策，按照“營養(yǎng)指導(dǎo)消費，消費引導(dǎo)生產(chǎn)”的原則，從食物的消費和供應(yīng)保障兩方面同向發(fā)力，促進飲食結(jié)構(gòu)更加合理、更加健康。

田建新指出，從消費端要加強針對性的營養(yǎng)健康科普宣傳，引導(dǎo)大家會吃、會選，主動調(diào)整飲食習(xí)慣，該減的減，該增的增。比如要大力減少食用油的過量消費，奶、豆制品、新鮮的蔬菜水果、全谷物食品要稍微多吃，減少高血脂、肥胖、心血管疾病等犯病的風(fēng)險。

從供給端來說，要保證想吃的有得吃、要吃得到，要針對不同人群的健康需求，加強科技創(chuàng)新，研發(fā)生產(chǎn)更多的營養(yǎng)素密度更高的食物，所謂營養(yǎng)素密度更高的食物，就是不增加能量的情況下，還是吃這么多的食物，同樣的食物提供的營養(yǎng)素更多。

另外，規(guī)范食物營養(yǎng)強化食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)用。針對在特定的身體狀況下，甚至有一些在特定的疾病狀況下的這些人群，對他們的營養(yǎng)提供支持，進一步提升食品營養(yǎng)和品質(zhì)。