春江水暖，刀魚正鮮。近日，記者走訪蘇州南環(huán)橋市場(chǎng)、友新綜合市場(chǎng)及葑門橫街發(fā)現(xiàn)，目前海刀魚市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，按規(guī)格大小不同，零售價(jià)在140元~650元/斤。受天氣影響，今年供應(yīng)量大大減少，等天氣回暖，產(chǎn)量增加后，價(jià)格將會(huì)大幅下降。

在蘇州南環(huán)橋水產(chǎn)區(qū)，成箱的海刀魚裹著碎冰整齊碼放，銀鱗透亮、魚身硬挺。市場(chǎng)管理人員告訴記者，“自長(zhǎng)江全面禁捕后，海刀魚代替‘江刀’成為主角?，F(xiàn)在每條重量在1.5兩左右的海刀魚，批發(fā)價(jià)格為每斤150元左右；每條重量在2到2.5兩，批發(fā)價(jià)格為每斤400元左右；每條重量為2.5到3兩的，批發(fā)價(jià)每斤650元左右；每條重量3兩以上的‘特大款’，批發(fā)價(jià)高達(dá)每斤900元左右?！彼a(chǎn)區(qū)商鋪老板補(bǔ)充道，目前市場(chǎng)上的海刀魚來自浙江舟山，今年受天氣影響，進(jìn)貨量大大減少，等天氣回暖，產(chǎn)量增加后，價(jià)格也會(huì)大幅下降。

蘇州姑蘇區(qū)友新綜合市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)一家商戶的老板坦言，高價(jià)制約了普通市民的購買熱情?！艾F(xiàn)在買刀魚的多是會(huì)所和高端餐廳，老百姓買的少。二兩的零售價(jià)兩百多，三兩的六百多，很多人一聽價(jià)格就搖頭?！庇浾咦⒁獾剑组T橫街等大眾市場(chǎng)幾乎不見刀魚蹤影，攤主們直言：“刀魚太貴了！我們這兒主要賣鯽魚、鱸魚這些平價(jià)貨?！?/p>

“刀魚分有鱗和無鱗兩種，有鱗的貴30%左右，鱗片完整、魚身透亮的更受歡迎?！碧K州姑蘇區(qū)葑門橫街一位水產(chǎn)攤主解釋，帶鱗海刀魚因外觀和口感更接近傳統(tǒng)江刀魚，成為高端餐飲的首選。而無鱗刀魚價(jià)格相對(duì)親民，1.5兩規(guī)格的批發(fā)價(jià)約每斤130元。

盡管價(jià)格令人咋舌，仍有市民愿為“春日限定”買單嘗鮮。（王科慧 周曉青）