放下甜咸之爭，用跨文化心態(tài)品嘗粽子

端午已至，一年一度的“甜咸粽子之爭”再次成為網絡熱議的焦點。有網友說：“覺得咸粽好吃的該拉出去狠狠打一頓！”也有網友反擊：“甜粽必須從世界上消失！”在筆者看來，關于粽子口味的爭論，不僅僅是一場南北方味蕾的較量，更是中華飲食文化多樣性與地域美食文化的生動體現(xiàn)。

實際上，粽子本身就是一種傳統(tǒng)文化的結晶，粽子的歷史可追溯到春秋戰(zhàn)國時期，最初的粽子并無甜咸之分，隨著地方飲食文化等因素影響，各種口味的粽子出現(xiàn)，也就有了如今的甜咸之爭。甜粽以其甜蜜可口的味道，深受北方人民的喜愛。早在南北朝時期，就有用蜜和棗一起做餡料的甜粽記載。到了唐宋時期，甜粽更是廣受歡迎，無論是宮廷還是民間，都可見其身影。與此同時，咸粽也以其獨特的咸鮮口味，贏得了南方人民的青睞。明代以后，咸粽逐漸在南方地區(qū)流行開來，與甜粽形成了明顯的口味差異。

無論是甜粽還是咸粽，都承載著豐富的地域文化。甜粽代表了北方人民對甜蜜生活的向往和追求，其香甜綿密的口感也代表著北方文化的深沉與厚重；而咸粽則體現(xiàn)了南方人民對鮮美口感的熱愛和執(zhí)著，其鮮美飄香的特點反映了南方文化的細膩與水靈。此外，南北方人民對于粽子的關注，還體現(xiàn)了文化傳承的力量。甜粽抑或是咸粽，都是我們中華傳統(tǒng)文化的重要瑰寶，都承載著千百年的文化厚度。我們在品嘗美味粽子的同時，也在品味著悠久漫長的歷史與文化。

不妨以“跨文化”的視角，更好地促進傳統(tǒng)文化的傳承與弘揚，尊重與保護中華傳統(tǒng)文化的多樣性。首先，我們要有開放意識，尊重個人與地域差異，不該強迫他人接受自己的偏好，更不可隨意地發(fā)表攻擊性言論；其次，我們要有創(chuàng)新意識，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結合，在保留傳統(tǒng)口味的基礎上，開發(fā)出更多新的粽子口味，讓傳統(tǒng)文化煥發(fā)新活力；最后，我們要有交流意識，借甜咸之爭了解不同地域的口味偏好和文化特色，由此推動中華文化的繁榮發(fā)展。

總之，在端午節(jié)這樣一個有意義的傳統(tǒng)節(jié)日里，我們不妨放下甜咸之爭，用一顆“跨文化”的心去品嘗各種口味的粽子，感受中華飲食文化的多樣性。（黃榮姬）