浙江省商務(wù)廳等16部門日前聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進浙江省餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》（以下簡稱《意見》），聚焦“為民、樂民和富民”三大目標，強調(diào)要讓民眾在享受美食的同時，體驗到更豐富的文化內(nèi)涵；確保民眾能夠安心、放心地用餐；通過優(yōu)化餐飲服務(wù)行業(yè)的整體布局，使民眾能夠從中獲益。

人間“煙火氣”，最撫凡人心！日前召開的中共中央政治局會議就指出，“要把促消費和惠民生結(jié)合起來，促進中低收入群體增收，提升消費結(jié)構(gòu)?！倍旁诋斚录恿γ芗瞥鲈隽空弑尘爸拢源龠M餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為抓手，不失為一重要“增量”之舉。

正如《意見》所提到，要在城區(qū)、景區(qū)周邊、網(wǎng)紅打卡地等場所打造餐飲名店集聚區(qū)；鼓勵大型連鎖餐飲企業(yè)下沉縣域發(fā)展，完善鄉(xiāng)村休閑餐飲配套產(chǎn)業(yè)和設(shè)施，打造“美食名村”“美食名鎮(zhèn)”等；鼓勵發(fā)展“中央廚房”供應模式，支持開設(shè)社區(qū)早餐店、老年食堂等社區(qū)餐飲網(wǎng)點等，凡此種種，大到行業(yè)規(guī)劃布局、品牌建設(shè)乃至創(chuàng)新“數(shù)字+餐飲”場景以適應業(yè)態(tài)發(fā)展需求，細到廣告設(shè)置、擺賣管制、車輛停放以及健全餐廚垃圾處理體系等，巨細不遺，稱得上干貨滿滿。

以此為推動，各地要因地制宜，合理規(guī)劃，創(chuàng)新舉措，加大政策性引導和扶持。也不妨以筆者所居住的西湖區(qū)留下街道為例，前段時間就對轄區(qū)菜市場大樓作了一番改造，原有菜場被移至二樓，底樓則被打造成為早餐及特色美食區(qū)，周邊沿街還開辦了夜市。早上起來，去菜場吃個早餐，順便買點菜回來，一解過去周邊早餐攤點難覓的難題，更帶動了菜場客流，帶旺了菜場人氣，讓過去略顯冷清的菜市場區(qū)域，搖身一變成為“杭式生活微地標”。

事實上，留下街道菜市場的華麗蝶變，得益于西湖區(qū)實施的“一菜一早”特色農(nóng)貿(mào)市場改造提升行動——自2023年9月以來，西湖區(qū)圍繞“地域性、煙火氣、年輕態(tài)”，全面啟動該改造提升行動，安排專項資金，重點實施全區(qū)12家農(nóng)貿(mào)市場品質(zhì)提升改造工程，打造“人氣、共富、便民”的高品質(zhì)生活西湖實踐范例?！耙徊恕薄耙辉纭毕嗷ヒ劳?，互為促進，“宏大敘事”透過餐飲業(yè)找到支點。西湖區(qū)為老百姓辦的這件大好事、大實事，找準了民生關(guān)切，是“為民、樂民和富民”的集中體現(xiàn)。

一個早餐店、一個夜市攤點，一座城市的底蘊，往往就藏在熱氣騰騰的“煙火氣”里。以《意見》頒布為契機，持續(xù)釋放民生經(jīng)濟的更大活力，不妨讓這“煙火氣”來得濃些更濃些?。ㄍ拷簦?/p>