“平均每桌剩菜三分之一，有的客人甚至只拍不吃，年年有余成了‘年年浪費(fèi)’……”據(jù)報道，春節(jié)假期，海南某飯店后廚垃圾桶里，成條的清蒸鱸魚、未動幾筷的東坡肘子與半鍋佛跳墻混雜一起，服務(wù)員看了直嘆氣。

近年來，盡管光盤行動等反浪費(fèi)倡議取得了顯著成效，但每逢節(jié)假日，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍時有發(fā)生。在一些高檔餐廳，顧客為了彰顯氣派，往往不顧實(shí)際需求，點(diǎn)上一大桌菜，最后卻剩下大半。一些家庭聚會上，為了所謂的“面子”，主人也傾向于準(zhǔn)備過量的食物，以示慷慨大方。這種“儀式性浪費(fèi)”，不僅與勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德背道而馳，更在無形中加劇了食物的浪費(fèi)。

要遏制節(jié)日餐飲浪費(fèi)，首先需要從觀念上入手。節(jié)約不是小氣，而是一種文明、一種修養(yǎng)。我們應(yīng)該強(qiáng)化節(jié)約為榮、浪費(fèi)為恥的良好風(fēng)尚，讓節(jié)約成為每個人的自覺行動。其次，相關(guān)部門應(yīng)加大監(jiān)管力度，對于餐飲浪費(fèi)行為，不能僅僅停留在道德勸誡的層面，更需要通過法律手段進(jìn)行規(guī)范。技術(shù)創(chuàng)新也是解決餐飲浪費(fèi)問題的重要途徑。借助科技力量，可以對餐飲浪費(fèi)進(jìn)行實(shí)時監(jiān)測和數(shù)據(jù)分析，為制定更加有效的反浪費(fèi)措施提供科學(xué)依據(jù)。

反對餐飲浪費(fèi)還需要全社會的共同參與。媒體應(yīng)加大宣傳力度，普及節(jié)約知識，提高公眾的節(jié)約意識。學(xué)校和教育機(jī)構(gòu)應(yīng)將節(jié)約教育納入課程體系，從小培養(yǎng)孩子們的節(jié)約習(xí)慣。我們每個人也應(yīng)從自身做起，從點(diǎn)滴小事做起，將節(jié)約理念融入日常生活的方方面面。（王琦）