青島市市北區(qū)多舉措守護(hù)市民“舌尖安全”

食品安全是關(guān)乎民生的頭等大事。今年以來，青島市市北區(qū)通過日常巡查、不定期抽查等方式，實(shí)現(xiàn)從市場(chǎng)到餐桌全流程、透明化監(jiān)管，已針對(duì)333家學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂開展第一季度全覆蓋檢查，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患21處，通報(bào)違法違規(guī)線索47條，目前全部整改完畢。

作為市北區(qū)最大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，撫順路批發(fā)市場(chǎng)的檢測(cè)中心每天都會(huì)在凌晨完成蔬菜、水果、肉類、禽蛋、水產(chǎn)等全品類快檢，并公示結(jié)果?！懊刻斓臋z測(cè)量在120個(gè)批次左右，對(duì)檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)的不合格農(nóng)產(chǎn)品，我們按照規(guī)定銷毀處理。”撫順路批發(fā)市場(chǎng)檢測(cè)中心主管齊勇攀說。

在青島同安路小學(xué)食堂，墻面上的攝像頭能夠把廚房的每一個(gè)角落納入監(jiān)控，后廚的重點(diǎn)區(qū)域和加工烹飪等重要環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)影像，可以通過互聯(lián)網(wǎng)傳輸?shù)奖O(jiān)管人員的手機(jī)客戶端、電腦終端，打造行政監(jiān)督和社會(huì)監(jiān)督共治平臺(tái)。目前，這個(gè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)已經(jīng)覆蓋轄區(qū)333個(gè)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂，讓學(xué)生安全、家長安心；覆蓋轄區(qū)67家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、100家社會(huì)餐飲，讓市民吃得放心。

“下一步，我們將把監(jiān)管重點(diǎn)放在城市綜合體的餐飲服務(wù)單位，把連鎖企業(yè)、重大餐飲企業(yè)納入‘互聯(lián)網(wǎng)+名廚亮灶’智慧監(jiān)管系統(tǒng)，讓運(yùn)動(dòng)式監(jiān)管逐漸變成全過程監(jiān)管，讓消費(fèi)者吃得安全，吃得放心?！笔斜眳^(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管科四級(jí)主辦陳鵬介紹，接下來，市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局還將圍繞反對(duì)餐飲食品浪費(fèi)開展專項(xiàng)督察，圍繞熱點(diǎn)食品開展“你點(diǎn)我檢”免費(fèi)快檢活動(dòng)，守護(hù)市民的“舌尖安全”。（余瑞新 丁飛）