中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黨瑛）從一家名不見經(jīng)傳的餅干小廠，到年生產(chǎn)總值近5億元、產(chǎn)品遠(yuǎn)銷10余個(gè)國(guó)家的行業(yè)領(lǐng)軍者，利拉食品用22年時(shí)間書寫了一段中國(guó)烘焙企業(yè)的崛起傳奇。走進(jìn)嘉興市南湖區(qū)的利拉食品生產(chǎn)基地，全鏈條的工業(yè)化布局與嚴(yán)苛的品質(zhì)管理體系令人印象深刻。從生產(chǎn)設(shè)備到工序標(biāo)準(zhǔn)，這家烘焙行業(yè)領(lǐng)軍者正以國(guó)際化視野重塑食品制造的精細(xì)化范式。其主打產(chǎn)品焦糖餅干憑借差異化定位橫掃市場(chǎng)，如今更以全渠道布局和健康化創(chuàng)新，在競(jìng)爭(zhēng)白熱化的烘焙賽道撕開一道增長(zhǎng)裂口。

精準(zhǔn)卡位市場(chǎng)空白 差異化產(chǎn)品破局行業(yè)紅海

2003年成立之初，利拉食品僅以壓縮餅干、萬(wàn)年青餅干等區(qū)域特色產(chǎn)品為主，市場(chǎng)反響平淡。轉(zhuǎn)折發(fā)生在2010年，企業(yè)敏銳捕捉到焦糖類餅干在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的品類空白，果斷聚焦“中國(guó)式比利時(shí)風(fēng)味”研發(fā)方向。2012年，采用奧地利HAAS進(jìn)口生產(chǎn)線、新西蘭奶源等優(yōu)質(zhì)原料的利拉焦糖餅干橫空出世，以獨(dú)特的焦香風(fēng)味與硬脆口感迅速打開市場(chǎng)，成為國(guó)內(nèi)首個(gè)將焦糖元素規(guī)模化應(yīng)用于餅干的品牌，一舉奠定差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

“當(dāng)時(shí)進(jìn)口焦糖餅干價(jià)格高昂，而本土產(chǎn)品缺乏標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，我們抓住了‘高性價(jià)比 + 本土化改良’的機(jī)會(huì)。”利拉食品相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，2013 年企業(yè)進(jìn)一步將產(chǎn)品減糖50%、優(yōu)化油脂配比，使單品價(jià)格僅為進(jìn)口同類產(chǎn)品的40%，卻憑借“更適合東方人口味”的定位持續(xù)暢銷十余年。

全鏈路品質(zhì)管控 + 持續(xù)創(chuàng)新 構(gòu)建產(chǎn)品護(hù)城河

在嘉興市南湖區(qū)的生產(chǎn)基地，20余條國(guó)內(nèi)外先進(jìn)生產(chǎn)線正在不停地運(yùn)轉(zhuǎn)，從金屬探測(cè)系統(tǒng)到全自動(dòng)成型設(shè)備均遵循國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，保證每塊餅干尺寸、大小、克重高度一致，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定可靠?！拔覀儾捎弥屑Z面粉、進(jìn)口乳粉等原料，供應(yīng)鏈端的嚴(yán)格篩選是品質(zhì)基石?！逼髽I(yè)品控負(fù)責(zé)人介紹。

面對(duì)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，利拉食品于2023年啟動(dòng)新一輪產(chǎn)品革命：推出添加18%黑巧克力豆的 “巧逗曲奇”、多層酥脆的厚切威化餅干，以及25g迷你獨(dú)立包裝系列，精準(zhǔn)響應(yīng)“健康化、便攜化”需求。在當(dāng)年的上海中食展與亞洲國(guó)際食品博覽會(huì)上，新品引發(fā)行業(yè)關(guān)注，僅上海展會(huì)便吸引500余家客戶洽談，兩次展會(huì)成交額超200萬(wàn)元。

全渠道深度布局 代工與自主品牌雙線突圍

在線下，利拉食品以KA渠道、大賣場(chǎng)、便利店、休閑零食連鎖等眾多渠道進(jìn)行全方位布局。與大潤(rùn)發(fā)、永輝等 20 余家連鎖商超達(dá)成戰(zhàn)略合作，同時(shí)，積極開拓新型便利店、精品超市、零食店等渠道，通過(guò)產(chǎn)品搭贈(zèng)促銷等活動(dòng)實(shí)現(xiàn)終端滲透；線上則通過(guò)小紅書、抖音直播等社交電商觸達(dá)年輕客群。此外，企業(yè)為卡夫億滋、三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥阮^部品牌提供貼牌代工服務(wù)，借助合作伙伴渠道進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋。

海外市場(chǎng)方面，利拉食品已在東南亞建立穩(wěn)定分銷網(wǎng)絡(luò)，并成功進(jìn)入加拿大、美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)。

從長(zhǎng)三角一隅到全球視野，利拉食品的崛起軌跡，折射出中國(guó)烘焙企業(yè)以創(chuàng)新破局、以品質(zhì)立身的發(fā)展路徑。從代工貼牌到自主品牌，從區(qū)域銷售到全球布局，利拉食品的崛起路徑，為中國(guó)烘焙企業(yè)提供了一條“產(chǎn)品差異化+品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化+渠道多元化”的突圍范本。