中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（南城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 邱雨康）為深入校園食堂內(nèi)部，親身體驗(yàn)學(xué)生用餐環(huán)境與食品質(zhì)量，確保校園食品安全無死角。近日，南城縣市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新推出一項(xiàng)重要舉措——在全縣集中用餐校（園）開展食品安全監(jiān)管人員陪餐工作。

陪餐現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：南城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

該局監(jiān)管人員會(huì)不定期出現(xiàn)在校（園）食堂。他們像普通學(xué)生一樣，通過付費(fèi)就餐的形式，跟著師生排隊(duì)取餐，然后與師生們同桌而坐，共享校園午餐時(shí)光。這種“零距離”的接觸方式，不僅讓監(jiān)管人員能直觀地感受到校園飯菜的口味、質(zhì)量和分量，還為師生們提供了一個(gè)直接反饋問題的便捷渠道。

陪餐現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：南城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

“以前我們檢查校（園）食堂，主要是查看廚房設(shè)施、食材儲(chǔ)存和操作流程等方面，雖然能發(fā)現(xiàn)一些問題，但對(duì)于學(xué)生真正吃到嘴里的飯菜感受并不了解?！币晃粎⑴c陪餐的監(jiān)管人員說道，“現(xiàn)在通過陪餐，我能第一時(shí)間知道菜品是否新鮮、口味是否合適，還能和學(xué)生們聊聊他們對(duì)食堂飯菜的看法，這對(duì)我們精準(zhǔn)監(jiān)管太有幫助了?！?/p>

在陪餐過程中，監(jiān)管人員積極與學(xué)生互動(dòng)交流。“同學(xué)，你覺得今天這道菜味道怎么樣？”監(jiān)管人員微笑著詢問旁邊的學(xué)生?！拔矣X得這個(gè)紅燒肉有點(diǎn)太甜了，要是能少放點(diǎn)糖就好了。”學(xué)生如實(shí)回答。“好的，同學(xué)，你的意見我們會(huì)記錄下來反饋給食堂的。那你對(duì)食堂的飯菜分量還滿意嗎？”監(jiān)管人員繼續(xù)問道?！胺至窟€行，就是有時(shí)候蔬菜種類有點(diǎn)少?！睂W(xué)生說道。監(jiān)管人員認(rèn)真地將學(xué)生的反饋一一記錄在本子上。

除了關(guān)注飯菜本身，監(jiān)管人員還會(huì)留意食堂的就餐環(huán)境和衛(wèi)生狀況。他們會(huì)檢查餐桌是否干凈整潔、餐具是否經(jīng)過嚴(yán)格消毒、食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度是否良好等。通過與師生們面對(duì)面的交流，監(jiān)管人員收集到了許多寶貴的意見和建議，這些都成為他們后續(xù)改進(jìn)監(jiān)管工作的重要依據(jù)。

南城縣市場(chǎng)監(jiān)管局的陪餐工作，不僅僅是簡(jiǎn)單的一起吃飯，更是一種深入校園、貼近師生的監(jiān)管創(chuàng)新。通過這種方式，監(jiān)管人員將食品安全監(jiān)管從后臺(tái)推向了前臺(tái)，從被動(dòng)檢查變?yōu)橹鲃?dòng)體驗(yàn)和監(jiān)督，為校園食品安全筑起了一道堅(jiān)實(shí)的防線，讓家長(zhǎng)們更加放心，讓孩子們能夠在校園里安心享受每一餐。