中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（程蓓 記者程家武） 為營(yíng)造“五一”假期安全、放心、有序的食品消費(fèi)環(huán)境，近日，安徽祁門縣市場(chǎng)監(jiān)管局周密部署，突出重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度，全力保障節(jié)假日期間全縣人民群眾“舌尖上的安全”。

監(jiān)管現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：祁門縣市場(chǎng)監(jiān)管局

提前行動(dòng)，主動(dòng)介入。節(jié)日期間人流量大，用餐集中，執(zhí)法人員突出重點(diǎn)，以承辦節(jié)日宴席、聚餐、游客接待等大中型餐飲單位為重點(diǎn)對(duì)象，檢查餐飲單位環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購與儲(chǔ)存、索證索票、臺(tái)賬記錄、餐飲具清洗消毒、“三防”設(shè)施設(shè)備、食品留樣、人員健康管理等食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，針對(duì)存在問題和隱患，下達(dá)責(zé)令改正通知書，要求限期整改到位，并督促餐飲單位積極引導(dǎo)消費(fèi)者文明就餐、厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)。

監(jiān)管現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：祁門縣市場(chǎng)監(jiān)管局

全面檢查，規(guī)范引導(dǎo)。強(qiáng)化生產(chǎn)、流通、餐飲等各環(huán)節(jié)食品安全檢查力度，以糕點(diǎn)、米、面、油、蛋、肉類等為重點(diǎn)檢查品種，督促生產(chǎn)單位嚴(yán)格加工過程管控，加強(qiáng)食品安全自查，主動(dòng)消除食品安全隱患；督促經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記等制度，保證食品來源清，去向明，嚴(yán)厲打擊銷售過期、變質(zhì)以及“三無”食品違法行為；督促餐飲服務(wù)單位規(guī)范加工操作程序，做好衛(wèi)生管理，筑牢食品安全防線。

監(jiān)管現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：祁門縣市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍。將宣傳培訓(xùn)作為食品安全工作的重要抓手，通過電子屏、橫幅、宣傳手冊(cè)等大力宣傳食品安全科普知識(shí)，開展食品安全知識(shí)講座，深入學(xué)校、社區(qū)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)宣傳教育，利用公眾號(hào)推送食品科普知識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)提示，提醒消費(fèi)者節(jié)日期間食品安全注意事項(xiàng)，加強(qiáng)食品安全意識(shí)，拒絕食用野味，反對(duì)餐飲浪費(fèi)，科學(xué)理性消費(fèi)。

關(guān)注輿情，強(qiáng)化維權(quán)。督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位規(guī)范經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，充分發(fā)揮12315、12345投訴舉報(bào)平臺(tái)作用，暢通投訴舉報(bào)渠道，加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全輿情監(jiān)測(cè)，密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，做好“節(jié)前、節(jié)中、節(jié)后”全時(shí)段食品安全消費(fèi)維權(quán)工作，健全食品安全應(yīng)急處置機(jī)制，提升風(fēng)險(xiǎn)防控應(yīng)對(duì)能力。堅(jiān)持發(fā)現(xiàn)一起、處理一起，快速響應(yīng)、高效處置，切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益。