中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（徐爽 記者程家武） 自校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，蕪湖市鏡湖區(qū)堅(jiān)持多維聯(lián)動(dòng)、多措并舉、多管齊下，不斷推進(jìn)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí)。截至目前，全覆蓋檢查全區(qū)85家學(xué)校食堂，開(kāi)展校園食品專項(xiàng)抽檢76批次，立案2起；制定并印發(fā)實(shí)施校園食品安全排查整治方案，并對(duì)學(xué)校食品安全總監(jiān)（員），監(jiān)管干部、包保干部開(kāi)展培訓(xùn)，全部學(xué)校食堂納入智慧監(jiān)管平臺(tái)，科技賦能監(jiān)管，不斷推動(dòng)校園食品安全排查工作取得實(shí)效。

多維聯(lián)動(dòng)、部門(mén)合力  保障校園食品安全排查全覆蓋

為做好校園食品安全排查整治，由區(qū)食安辦牽頭，會(huì)同教育、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)健、公安等部門(mén)及街道，條條聯(lián)動(dòng)、條塊聯(lián)動(dòng)，形成工作合力成立工作專班、互通監(jiān)管信息、加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管、推動(dòng)整治到位。

督促各級(jí)各類學(xué)校在寒假前加強(qiáng)對(duì)食品原料及用品的清理工作，同時(shí)自查硬件設(shè)施設(shè)備是否需要更新，利用寒假時(shí)間及時(shí)更新維修。新學(xué)期開(kāi)學(xué)前開(kāi)展“三清”工作（完成本單位不合格食品原料的清零、清庫(kù)、設(shè)備設(shè)施的清洗消毒保潔），食品安全總監(jiān)（員）落實(shí)食品安全自查，并將自查問(wèn)題及時(shí)跟學(xué)校負(fù)責(zé)人匯報(bào)。

在春季開(kāi)學(xué)前夕，組織開(kāi)展2個(gè)大型培訓(xùn)會(huì)議，包括針對(duì)包保干部和市場(chǎng)監(jiān)管干部的食品安全“兩個(gè)責(zé)任”暨校園食品安全排查培訓(xùn)大會(huì)和春季開(kāi)學(xué)全區(qū)學(xué)校食品安全關(guān)鍵人員培訓(xùn)大會(huì)，圍繞校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)要求，針對(duì)校園食品安全相關(guān)知識(shí)和《安徽省集中用餐單位食堂防鼠八項(xiàng)措施》等重點(diǎn)內(nèi)容開(kāi)展培訓(xùn)，做好春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全排查工作準(zhǔn)備，

同時(shí)區(qū)食安辦組織四部門(mén)開(kāi)展聯(lián)合督查，確保校園食品安全排查檢查主體全覆蓋，培訓(xùn)人員全覆蓋，檢查內(nèi)容全覆蓋。

多措并舉、科技助力  提升校園食品安全排查整治高效率

鏡湖區(qū)投入近200萬(wàn)元對(duì)全區(qū)全部學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”進(jìn)行全部提質(zhì)升級(jí)，通過(guò)安裝或改造原有學(xué)校食堂視頻監(jiān)控、物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)設(shè)備，將所采集的視頻信息和物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)平臺(tái)內(nèi)AI視頻處理分析、智慧監(jiān)管功能。在鏡湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局智慧監(jiān)管指揮中心即實(shí)現(xiàn)對(duì)操作現(xiàn)場(chǎng)“可感知、可監(jiān)控、可識(shí)別、可抓拍、可示警”的遠(yuǎn)程監(jiān)管、智慧監(jiān)管功能。

自該系統(tǒng)啟動(dòng)以來(lái)，各類學(xué)校已錄入食品進(jìn)貨查驗(yàn)數(shù)據(jù)、晨檢記錄、日管控、周排查、月調(diào)度等記錄數(shù)千條，處置AI識(shí)別、物聯(lián)監(jiān)測(cè)（消毒柜、冰箱設(shè)施設(shè)備）預(yù)警數(shù)百條。

多管齊下、示范引領(lǐng)  完善校園食品安全排查整治長(zhǎng)效機(jī)制

鏡湖區(qū)結(jié)合日常監(jiān)管和線上遠(yuǎn)程監(jiān)管工作，依托“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”平臺(tái)和省局食品執(zhí)法監(jiān)管平臺(tái)數(shù)據(jù)，根據(jù)學(xué)校自查、監(jiān)管干部排查、包保干部包保督導(dǎo)反饋的問(wèn)題和建議，通過(guò)打造尚嘉幼兒園、萌樂(lè)幼兒園示范食堂，完善學(xué)校線上平臺(tái)操作與線下排查銜接，全面整合學(xué)校監(jiān)管、制度臺(tái)賬等信息，建立“一校一檔”數(shù)據(jù)庫(kù)，探索建立責(zé)任明晰、設(shè)置合理、處置閉環(huán)的智慧監(jiān)管線上線下相統(tǒng)一的長(zhǎng)效監(jiān)督管理機(jī)制。

下一步，鏡湖區(qū)將繼續(xù)推動(dòng)校園食品安全排查工作，推進(jìn)食品安全智慧監(jiān)管應(yīng)用場(chǎng)景和功能迭代升級(jí)，完善鏡湖區(qū)校園食品安全部門(mén)聯(lián)動(dòng)長(zhǎng)效機(jī)制，守住校園食品安全底線。