中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（都定超 記者程家武） 今年以來(lái)，銅陵市開展了散裝白酒“隨機(jī)查、隨機(jī)檢”活動(dòng)，共抽檢20批次，其中2批次不合格，分別為本地純釀酒坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的糯米白酒酒精度超標(biāo)和外地購(gòu)進(jìn)的白酒酒精度偏低，為消除風(fēng)險(xiǎn)，確保不發(fā)生群體性食品安全事故，3月26日上午，銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局組織食品流通、生產(chǎn)、抽檢、綜合執(zhí)法、檢測(cè)機(jī)構(gòu)等相關(guān)人員結(jié)合銅陵市檢查和抽檢結(jié)果進(jìn)行了會(huì)商，分析出銅陵市散裝白酒存在的主要風(fēng)險(xiǎn)隱患和原因，分環(huán)節(jié)制定出了六項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)管控清單。

一是嚴(yán)格控制工藝發(fā)酵時(shí)間；二是嚴(yán)格控制發(fā)酵溫度；三是嚴(yán)格落實(shí)檢測(cè)設(shè)備年度檢定的規(guī)定，確保自行檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確；四是加強(qiáng)銷售盛裝容器密封管理，防止酒精揮發(fā)；五是嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度；六是銷售嚴(yán)格遵循先產(chǎn)先銷原則。企業(yè)依據(jù)清單進(jìn)行質(zhì)量管控，監(jiān)管部門依據(jù)清單加強(qiáng)日常監(jiān)督。

銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)要求，食品相關(guān)監(jiān)管部門一定要高度重視散裝白酒質(zhì)量安全。要以日常監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、執(zhí)法辦案、投訴舉報(bào)、輿情監(jiān)測(cè)為抓手，對(duì)白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要嚴(yán)加管控，杜絕劣質(zhì)白酒流入市場(chǎng)。