中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（章婷婷） 為強(qiáng)化肉類產(chǎn)品安全監(jiān)管，消除食品安全隱患，3月27日，池州市市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)全市大肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊食品安全行政約談暨培訓(xùn)會(huì)議。各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全監(jiān)管主要負(fù)責(zé)人員、肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊負(fù)責(zé)人共計(jì)60人參加會(huì)議。

會(huì)議緊緊圍繞池州市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)加工行業(yè)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，傳達(dá)學(xué)習(xí)省市局關(guān)于開(kāi)展肉類產(chǎn)品專項(xiàng)排查整治有關(guān)政策文件精神。并采取以會(huì)代訓(xùn)的方式，邀請(qǐng)了第三方服務(wù)機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)專家與會(huì)授課，緊扣肉類產(chǎn)品生產(chǎn)加工全過(guò)程質(zhì)量安全把控，詳細(xì)概述肉制品及速凍調(diào)制食品定義、分類及有關(guān)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，深度剖析肉制品及速凍調(diào)制食品生產(chǎn)企業(yè)常見(jiàn)的問(wèn)題，細(xì)致講解肉類產(chǎn)品生產(chǎn)加工全過(guò)程質(zhì)量安全把控基本思路和關(guān)鍵要點(diǎn)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，全市各肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊負(fù)責(zé)人要以案為鑒，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，深入開(kāi)展自查自糾，規(guī)范生產(chǎn)行為，嚴(yán)格生產(chǎn)過(guò)程控制；要深入學(xué)習(xí)掌握國(guó)家政策、法律法規(guī)，提高自身素質(zhì)，牢固樹(shù)立食品安全主體責(zé)任意識(shí)；要強(qiáng)化管理，嚴(yán)格肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全管理標(biāo)準(zhǔn)和防范要求，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，扎實(shí)推進(jìn)肉制品行業(yè)整體提升。同時(shí)，要切實(shí)把握此次會(huì)議機(jī)會(huì)，扎實(shí)充電，牢固掌握肉類產(chǎn)品生產(chǎn)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范等知識(shí)，并學(xué)以致用，更好地把控產(chǎn)品質(zhì)量安全。市場(chǎng)監(jiān)管部門在抓好監(jiān)管的同時(shí)，為企業(yè)做好生產(chǎn)過(guò)程控制、生產(chǎn)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)宣貫等服務(wù)。