中國食品安全網(wǎng)訊（秦芬 記者程家武）1月31日，宣城市市場監(jiān)管局聯(lián)合經(jīng)開區(qū)分局、宣州區(qū)局對(duì)城區(qū)承辦“年夜飯”的30余家餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了集中約談和食品安全培訓(xùn)，各餐飲單位現(xiàn)場簽訂了餐飲食品安全承諾書和反餐飲浪費(fèi)承諾書。

會(huì)議通報(bào)了近期食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問題，包括餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任落實(shí)不到位、食品安全儲(chǔ)存不規(guī)范、食品留樣不規(guī)范、食材索證索票不全、員工管理不到位、反餐飲浪費(fèi)措施執(zhí)行不力等，要求各餐飲單位切實(shí)提高餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，對(duì)照問題立即開展自查自糾。

宣城市市場監(jiān)管局餐飲科負(fù)責(zé)人丁學(xué)奇強(qiáng)調(diào)，各“年夜飯”承辦餐飲單位必須高度重視，提前對(duì)2024年春節(jié)期間“年夜飯”餐飲食品安全工作展開部署，注意防蠅防鼠防蟲等設(shè)備設(shè)施維護(hù)，庫房、操作間、分餐間等關(guān)鍵場地場所衛(wèi)生，嚴(yán)格把控晨檢、食物儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，將春節(jié)期間“年夜飯”餐飲食品安全工作做實(shí)做細(xì)。同時(shí)，市場監(jiān)管部門將在春節(jié)期間采取多項(xiàng)措施，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)餐飲單位的監(jiān)督檢查，深入排查食品安全隱患，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格履行主體責(zé)任，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位加大反餐飲浪費(fèi)宣傳，確保廣大人民群眾“年夜飯”吃得放心。

會(huì)議現(xiàn)場 圖片來源：宣州區(qū)市場監(jiān)管局