中國食品安全網(wǎng)訊（范亳軍 記者程家武）為加強(qiáng)春節(jié)和全國“兩會(huì)”期間食品安全監(jiān)管工作，近日，安徽省亳州市譙城區(qū)市場監(jiān)管局（區(qū)食安辦）印發(fā)了《譙城區(qū)2024年春節(jié)和“兩會(huì)”期間食品安全監(jiān)管工作方案》，出臺(tái)八項(xiàng)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管新舉措。

一是突出食品全鏈條重點(diǎn)排查。抓好食品安全源頭管控，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查，加大對(duì)常規(guī)藥物殘留超標(biāo)的執(zhí)法力度。突出米面油、肉蛋奶、果蔬茶等重點(diǎn)品種，大型商超、農(nóng)批(貿(mào))市場、餐飲服務(wù)單位、高速公路服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)等重點(diǎn)場所，農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、商業(yè)集聚區(qū)、集體聚餐舉辦地等重點(diǎn)區(qū)域，以及網(wǎng)絡(luò)、電商食品經(jīng)營等新型業(yè)態(tài)，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)排查，推動(dòng)落實(shí)行業(yè)管理責(zé)任，監(jiān)督落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

二是加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全巡查檢查力度。重點(diǎn)檢查種養(yǎng)殖過程中藥物使用情況、落實(shí)農(nóng)藥安全間隔期和獸藥休藥期情況、承諾達(dá)標(biāo)合格證開具情況等，對(duì)春節(jié)期間上市農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)主體做到巡查檢查全覆蓋、速測把關(guān)全覆蓋。

三是加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)整治。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)“兩超一非”違法行為的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查原料供應(yīng)商資質(zhì)、庫房是否有與生產(chǎn)品種無關(guān)的物料和包裝材料、委托方的審核和委托合同等信息。突出糕點(diǎn)、炒貨、白酒、小麥粉、食用植物油、肉制品、代用茶、方便食品等節(jié)日食品以及生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用等重點(diǎn)問題，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，督促企業(yè)及時(shí)整改，消除隱患。

四是加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)整治。落實(shí)譙城區(qū)“佳節(jié)守護(hù)”行動(dòng)長效機(jī)制，以畜禽肉、果蔬、鮮活水產(chǎn)品等節(jié)令食品為重點(diǎn)品種，以大型商場超市、食品批發(fā)企業(yè)、農(nóng)批(貿(mào))市場等為重點(diǎn)單位，以旅游景區(qū)、商業(yè)區(qū)、車站和高速公路服務(wù)區(qū)等為重點(diǎn)場所，以網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營等為重點(diǎn)業(yè)態(tài)，開展一次風(fēng)險(xiǎn)排查、監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、媒體宣傳、下沉暗訪，嚴(yán)格督促食品經(jīng)營者落實(shí)入場查驗(yàn)和進(jìn)貨查驗(yàn)責(zé)任，嚴(yán)禁銷售、采購不合格食品。

五是加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)整治。加強(qiáng)春節(jié)、全國“兩會(huì)”等重點(diǎn)時(shí)段餐飲服務(wù)監(jiān)管，認(rèn)真開展“年夜飯”檢查，督促餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)把原料采購、加工制作、健康培訓(xùn)、環(huán)境設(shè)施、消毒保潔“五關(guān)”;確保超保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食材徹底“清庫清零”。以婚宴、商務(wù)活動(dòng)用餐等為重點(diǎn)，深入開展反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治，推進(jìn)實(shí)施“光盤行動(dòng)”。在2024年春季開學(xué)后，以“五個(gè)全覆蓋”和“五個(gè)到位”要求，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校(含幼兒園)食堂和校外供餐單位開展全覆蓋的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作。

六是加強(qiáng)特殊食品整治。緊緊圍繞春節(jié)期間保健食品消費(fèi)量大、促銷宣傳活動(dòng)多等特點(diǎn)，以特殊食品生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營保健食品的商超、批發(fā)市場、零售藥店、母嬰店等為重點(diǎn)部位，重點(diǎn)檢查節(jié)日熱銷的保健食品，消除源頭安全隱患，凈化節(jié)日市場環(huán)境；以城郊結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)、集會(huì)場所、社區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)檢查特殊食品專區(qū)專柜銷售、進(jìn)貨查驗(yàn)、標(biāo)簽說明書、“一個(gè)承諾三個(gè)提示”等落實(shí)情況。

淝河鎮(zhèn)市場監(jiān)管所檢查農(nóng)貿(mào)市場豬肉  來源：亳州譙城區(qū)淝河鎮(zhèn)食安辦

七是加強(qiáng)食品安全抽檢監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)研判。以糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品等大宗消費(fèi)食品，以及炒貨食品及堅(jiān)果制品等節(jié)令熱銷食品為重點(diǎn)，以節(jié)假日期間消費(fèi)量大的大型商場、連鎖超市、農(nóng)貿(mào)市場為重點(diǎn)場所，加大食品抽檢力度。針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)不合格樣品，按照“五個(gè)到位”要求，依法依規(guī)開展核查處置。及時(shí)發(fā)布節(jié)日相關(guān)食品安全消費(fèi)提示，提高公眾食品安全意識(shí)。

淝河鎮(zhèn)市場監(jiān)管所檢查農(nóng)貿(mào)市場豬肉 圖片來源：來源：亳州譙城區(qū)淝河鎮(zhèn)食安辦

八是嚴(yán)懲違法行為。對(duì)通過監(jiān)管執(zhí)法、抽檢監(jiān)測和群眾投訴舉報(bào)等發(fā)現(xiàn)的問題線索，及時(shí)核查處置、依法從嚴(yán)查處。針對(duì)春節(jié)期間消費(fèi)特點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，生產(chǎn)、銷售和使用獸藥殘留超標(biāo)、來源不明或未按規(guī)定檢驗(yàn)檢疫的肉類，加工銷售長江流域非法漁獲物，銷售過期食品，使用過期、回收原料生產(chǎn)經(jīng)營食品，食品走私，虛假宣傳等違法違規(guī)行為，及時(shí)公開查處結(jié)果、曝光不法分子。發(fā)現(xiàn)食品中涉嫌非法添加問題線索的，要立即追蹤溯源，加強(qiáng)區(qū)域協(xié)作，對(duì)生產(chǎn)、銷售、線上、線下等各環(huán)節(jié)進(jìn)行全鏈條打擊。對(duì)涉嫌犯罪的，一律依法移送公安機(jī)關(guān)。