中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳浩然 記者程家武）2024年春節(jié)和元宵節(jié)即將來(lái)臨，為確保節(jié)日期間食品安全，預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生，近日，安徽省阜陽(yáng)市臨泉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)“年夜飯”承辦單位食品安全培訓(xùn)會(huì)，對(duì)春節(jié)和元宵節(jié)期間承辦就餐的40余家餐飲單位食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行了集中培訓(xùn)?？h市場(chǎng)監(jiān)管局黨委委員、副局長(zhǎng)王冠男出席會(huì)議并講話，各市場(chǎng)監(jiān)管所食品安全監(jiān)管人員參加會(huì)議。

食品安全培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：臨泉縣市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)會(huì)上，食品安全監(jiān)管股針對(duì)春節(jié)和元宵節(jié)期間聚餐的特點(diǎn)和群體性供餐食品安全防范風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、食品安全操作規(guī)范作了全面普及，結(jié)合日常檢查中發(fā)現(xiàn)的各類問(wèn)題，從餐飲單位從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面，對(duì)餐飲服務(wù)食品安全法規(guī)及餐飲操作規(guī)范進(jìn)行了詳細(xì)講解，要求各單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任、積極開(kāi)展食品安全自查和妥善處置突發(fā)情況。

會(huì)議要求，各餐飲服務(wù)單位要切實(shí)提高食品安全責(zé)任意識(shí)，承辦“年夜飯”必須提前備案登記，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，做好原料采購(gòu)、餐具消毒、人員健康、成品留樣等重要環(huán)節(jié)管控，妥善處理糾紛，發(fā)生疑似食品安全事故的，立即向縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告。

培訓(xùn)結(jié)束后，全縣承辦春節(jié)和元宵節(jié)就餐的餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)簽訂了春節(jié)期間餐飲服務(wù)單位食品安全簽訂承諾書(shū)40余份。

下一步，市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強(qiáng)春節(jié)和元宵節(jié)期間食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲查處各類違法違規(guī)行為，確保廣大群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和的節(jié)日。