中國食品安全網(wǎng)訊（孫慧兵 記者程家武）2024年春節(jié)將至，為保障消費者春節(jié)期間飲食安全，近日，安徽省蕪湖市三山經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局以“早介入、嚴備案、重排查”為原則，積極開展了“年夜飯”食品安全專項檢查，督促餐飲單位落實食品安全主體責任，守牢春節(jié)期間“舌尖上的安全”。

本次檢查以承擔“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位為重點區(qū)域，主要對餐飲單位食品原材料的貯存、索證索票及臺賬的建立、從業(yè)人員健康證、清洗消毒情況、場所衛(wèi)生和設(shè)施清潔情況等方面進行檢查，要求餐飲服務(wù)單位嚴禁采購、加工野生動物和長江禁捕水域的水產(chǎn)品，督促餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責任，自查自糾風險隱患。

在檢查過程中，執(zhí)法人員督促各餐飲單位嚴格規(guī)范食品安全各項制度，認真完成“日管控、周排查、月調(diào)度”工作任務(wù)，對自查中發(fā)現(xiàn)的風險隱患立即整改，確保廣大消費者飲食安全。同時鼓勵餐飲單位按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食，引導(dǎo)消費者適量點餐、文明用餐、提倡打包，堅決杜絕餐桌浪費。

此次專項行動，共檢查承辦年夜飯餐飲單位11家，有效地排除了部分承辦單位存在的食品安全隱患。

下一步，三山經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)高標準開展“年夜飯”食品安全監(jiān)督檢查，嚴防嚴控各類風險隱患，守牢食品安全底線，筑牢春節(jié)期間食品安全屏障。