中國食品安全網(wǎng)訊(丁寒寒 記者程家武）近日，安徽省黃山市休寧縣市場監(jiān)督管理局瞄準寒假“窗口期”，多舉措加大對轄區(qū)內(nèi)學校食堂的排查整治，進一步防范化解校園食品安全風險。

建立臺賬，靶向治理。利用寒假假期建立健全校園整治專項行動問題整改任務(wù)臺賬，督促轄區(qū)內(nèi)所有學校食堂建立寒假期間食品安全風險隱患排查整改任務(wù)臺賬。以“建臺賬”為抓手，督促各學校食堂做到問題排查“全覆蓋、無遺漏”；并認真梳理歸納總結(jié)共性問題和突出問題，剖析原因，研究對策。

查餐飲具，清潔為要。以餐飲具清洗消毒場所和設(shè)備設(shè)施、清洗劑消毒劑的標識和采購記錄、清洗消毒工序流程操作、餐飲具保潔柜等為重點，積極開展學校食堂復(fù)用餐飲具排查整治。督促各學校食堂配齊配全清洗消毒設(shè)備設(shè)施，規(guī)范清洗消毒工序流程操作，保持餐飲具保潔柜清潔衛(wèi)生。

強化培訓，突出防鼠。結(jié)合創(chuàng)建掃街工作，靈活采用線上線下等各種方式，加強對學校和學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等的食品安全法律法規(guī)，尤其是防鼠知識的教育培訓工作，督促各學校食堂配備配齊防鼠設(shè)施設(shè)備，強化人防、物防、技防。

下一步，該局還將持續(xù)深入開展校園食品安全排查整治工作，用心呵護學校師生飲食安全。