中國食品安全網(wǎng)訊（王琪 記者程家武）除夕夜、初一上香是濉溪縣民間傳統(tǒng)的新年迎春祈福風(fēng)俗，屆時，將有數(shù)百人到龍圣寺上香祈福，此活動人流量大、人員密集，為切實保障廣大僧尼和祈福群眾飲食安全，濉溪縣市場監(jiān)管局采取“四個強化”有效措施，加強龍圣寺食品安全監(jiān)督檢查。

一是強化組織領(lǐng)導(dǎo)。按照“屬地管理”和“誰主管、誰負責(zé)”的原則，制定詳細了保障工作方案，將工作任務(wù)細化到點，工作要求明確到具體責(zé)任人，城南所、綜合執(zhí)法大隊聯(lián)合對龍圣寺開展“食品安全進寺廟守護行動”。 

二是強化宣傳培訓(xùn)。2月8日上午，執(zhí)法人員深入寺廟，對寺廟食堂管理員和從業(yè)人員耐心講解了食物中毒防控知識和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，以及從業(yè)人員健康管理、食品加工制作、進貨查驗、索證索票、倉儲管理、食品留樣等方面知識，提升從業(yè)人員食品安全管理能力。

三是強化隱患排查。現(xiàn)場簽訂食品安全責(zé)任書，嚴格督促寺廟落實食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，健全并嚴格落實各項食品安全管理制度，強化對食品安全的管理。督促寺廟嚴格執(zhí)行食品采購驗收制度、落實索證索票制度、食品安全自查制度，將寺廟食品安全隱患排查到位，整改到位。要求寺廟當(dāng)日就餐人數(shù)在50人以上的集體就餐，就必須向城關(guān)鎮(zhèn)食安辦申請備案。

四是強化監(jiān)督檢查。此次將寺廟食堂和周邊經(jīng)營主體作為監(jiān)督檢查重點對象，將從業(yè)人員健康體檢情況、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)情況、食品原料采購貯存情況、食品加工制作情況、餐用具清洗消毒情況等作為重點內(nèi)容，增強了寺廟食品安全監(jiān)管的靶向性和工作力度。同時，還宣傳了“12315”食品安全監(jiān)督舉報電話、制止餐飲浪費和春節(jié)期間食品安全風(fēng)險點提示。