阜陽(yáng)市潁泉區(qū)多措并舉為春節(jié)、兩會(huì)期間食品安全保駕護(hù)航

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（曹峰 李俠 楊林 記者程家武）為保障春節(jié)、兩會(huì)期間飲食安全，阜陽(yáng)市潁泉區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視、多措并舉、全程監(jiān)督，切實(shí)筑牢食品安全防線，為潁泉區(qū)春節(jié)、兩會(huì)期間食品安全工作保駕護(hù)航。

提認(rèn)識(shí)，開好培訓(xùn)會(huì)。對(duì)餐飲管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》《反餐飲浪費(fèi)法》等法律法規(guī)學(xué)習(xí)，圍繞常見(jiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題進(jìn)行全面培訓(xùn)。與酒店簽訂了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障承諾書》、《春節(jié)假期食品安全承諾書》，要求嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度。

強(qiáng)監(jiān)管，守好責(zé)任田。提前對(duì)各類酒店進(jìn)行餐飲服務(wù)食品安全檢查。督促嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任、建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度。結(jié)合制止餐飲浪費(fèi)工作，對(duì)食品安全工作提出指導(dǎo)要求，切實(shí)做到高度重視、自查自糾。同時(shí)，將食品安全法律法規(guī)、宣傳手冊(cè)送到食品安全從業(yè)人員、與會(huì)代表，就餐群眾手中，營(yíng)造食品安全共治氛圍。

廣抽檢，筑好安全墻。強(qiáng)化源頭管控，組織檢驗(yàn)人員不定期隨機(jī)抽取食材開展快速檢測(cè)，以技術(shù)支撐提升監(jiān)管效能。通過(guò)強(qiáng)化對(duì)食品原料的篩查，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障食品原料安全有序供應(yīng)，織密織牢食品安全防護(hù)網(wǎng)。