中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(黃影 記者程家武)為保障節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全,蕭縣市場(chǎng)監(jiān)管局提前謀劃,采取一系列有力措施保障了人民群眾的飲食安全。
周密部署,摸排備案。嚴(yán)格落實(shí)“年夜飯”承辦備案制度,精準(zhǔn)掌握承辦情況,并對(duì)承辦“年夜飯”的餐飲單位開(kāi)展全面檢查,督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。節(jié)日期間,摸排備案“年夜飯”承辦餐飲單位32家,共備案360桌,并與承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位簽訂食品安全承諾書(shū)。
突出重點(diǎn),全面排查。結(jié)合年夜飯、網(wǎng)絡(luò)餐飲整治、學(xué)校食堂、春節(jié)期間食堂監(jiān)管等重點(diǎn)工作,開(kāi)展餐飲服務(wù)單位全面檢查,重點(diǎn)對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票、從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)和加工、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、防鼠措施等方面開(kāi)展安全隱患排查。節(jié)日期間,排查餐飲服務(wù)單位357家次,發(fā)現(xiàn)各類風(fēng)險(xiǎn)隱患34個(gè),對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題,已責(zé)令商家整改。
強(qiáng)化宣傳,引導(dǎo)消費(fèi)。充分利用官方網(wǎng)站、微信公眾號(hào)、電視臺(tái)等多種媒體平臺(tái)發(fā)布春節(jié)期間餐飲安全消費(fèi)提示,普及飲食安全常識(shí),鼓勵(lì)消費(fèi)者文明就餐,踐行“光盤(pán)行動(dòng)”;加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全知識(shí)培訓(xùn),引導(dǎo)餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任,消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,提高餐飲服務(wù)單位守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。
聚焦特點(diǎn),靶向抽檢。針對(duì)春節(jié)期間消費(fèi)量大、群眾關(guān)切的水果、蔬菜制品以及速凍食品、火鍋底料、自制蘸料、肉類及蔬菜、水產(chǎn)品等進(jìn)行食品安全快速檢測(cè)和重點(diǎn)抽檢,檢驗(yàn)項(xiàng)目涵蓋群眾較為關(guān)心的罌粟、嗎啡、重金屬、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)。
蕭縣市場(chǎng)監(jiān)管局始終繃緊安全之弦,抓細(xì)抓實(shí)餐飲食品安全監(jiān)管,全力保障蕭縣群眾春節(jié)期間吃得放心,度過(guò)了一個(gè)平安祥和歡樂(lè)的新春佳節(jié)。