中國食品安全網(wǎng)訊（單其一 記者程家武）為保障廣大師生的飲食安全，靈璧縣婁莊市場監(jiān)督管理所對轄區(qū)內(nèi)的16家學(xué)校食堂開展了全覆蓋專項(xiàng)檢查。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：靈璧縣婁莊市場監(jiān)督管理所

在本次檢查中，婁莊市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂，對食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食品采購、儲(chǔ)存、加工制作、餐飲具清洗消毒、防蠅防鼠等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全方位細(xì)致的檢查。重點(diǎn)查看了食品原料的進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，食品儲(chǔ)存是否符合要求，防鼠是否按照要求，以及食堂工作人員的健康狀況和操作規(guī)范等。

在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了一些具體問題。如部分學(xué)校食堂存在食品儲(chǔ)存不規(guī)范的情況，如食材未按要求分類存放，容易導(dǎo)致食材變質(zhì)；部分餐飲具清洗消毒不徹底，可能存在細(xì)菌滋生的隱患；個(gè)別食堂食品留樣未嚴(yán)格按照規(guī)定操作；還有個(gè)別食堂出現(xiàn)屋頂漏水的情況等。

針對這些問題，執(zhí)法人員當(dāng)場要求食堂負(fù)責(zé)人立即整改。學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)食品儲(chǔ)存管理，嚴(yán)格按照要求分類存放食材，確保食品的新鮮度和安全性；要強(qiáng)化餐飲具清洗消毒工作，增加消毒頻次，確保餐飲具的衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；需加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn)，提高他們的食品安全意識(shí)和規(guī)范操作能力。

婁莊市場監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人表示，將繼續(xù)加大對學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查力度，不僅要定期進(jìn)行檢查，還將不定期進(jìn)行抽查。同時(shí)，也將積極與學(xué)校溝通協(xié)作，加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提高師生的食品安全意識(shí)，共同營造良好的校園食品安全環(huán)境。

此次專項(xiàng)檢查的開展，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校對食品安全的重視程度，促使學(xué)校食堂不斷提升管理水平，為師生們提供更加安全、健康的飲食保障。婁莊市場監(jiān)督管理所將持續(xù)關(guān)注學(xué)校食堂的食品安全問題，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。