中國食品安全網(wǎng)訊（王盛楠 田周群 記者程家武） 為進一步加強開學(xué)季校園食品安全監(jiān)管工作，安慶市宿松縣市場監(jiān)管局結(jié)合校園食品安全排查整治專項行動，多措并舉全面開展風(fēng)險隱患排查，守住校園食品安全底線，確保廣大師生“舌尖上的安全”。

培訓(xùn)+考核，主體責(zé)任再壓實。春季開學(xué)前，宿松縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局組織召開校園食品安全集中培訓(xùn)考核會和春季學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任專題培訓(xùn)會，重點圍繞校園食品安全主體責(zé)任落實、防鼠八項措施、防鼠指引等內(nèi)容進行專題培訓(xùn)，全縣學(xué)校（幼兒園）、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等270余人以線上線下相結(jié)合的方式參加會議，并進行食品安全相關(guān)知識測試，通過“大培訓(xùn)大考核”，進一步壓實各學(xué)校食品安全主體責(zé)任，增強學(xué)校管理人員食品安全意識。

包保+監(jiān)管，協(xié)同發(fā)力保安全。包保干部與監(jiān)管人員共同對學(xué)校食堂開展督導(dǎo)，重點檢查了學(xué)校食堂內(nèi)食品原料進貨查驗、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作、食品留樣、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物的規(guī)范處置等情況，查看了食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度建立及落實情況。進一步深化包保督導(dǎo)工作機制，充分激發(fā)“包保+”融合監(jiān)管成效，目前已開展聯(lián)動督導(dǎo)56次，落實整改問題8處。

校園+周邊，安全檢查全覆蓋。采取局所聯(lián)動、人員交叉、劃片分組的檢查方式，結(jié)合“統(tǒng)一查餐廳”行動，對學(xué)校食堂和校外供餐單位開展“翻箱倒柜式”食品安全隱患大排查。同時，對校園周邊的超市、食雜店、餐飲店等進行逐戶排查，督促落實各項食品安全管理制度，做到誠信守法經(jīng)營。緊盯重點區(qū)域，以中小學(xué)、幼兒園及校園周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位為重點，嚴查“三無”食品、過期食品、變質(zhì)食品，督促各經(jīng)營戶不進、不存、不銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。截至目前，出動執(zhí)法人員158人次，監(jiān)督檢查各類學(xué)校食堂86家次，學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)5家次，9個食品安全風(fēng)險隱患全部整改到位。

抽檢+快檢，精準(zhǔn)發(fā)力查風(fēng)險。充分發(fā)揮食品抽檢靶向性作用，以校園周邊各類食品經(jīng)營單位為主要抽檢對象，聚焦校園周邊小賣部、食雜店銷售的“五毛食品”、油炸食品、辣條、散裝食品以及現(xiàn)場制售食品等品種。截至目前，已抽檢校園周邊各類食品品種20批次，后續(xù)將根據(jù)檢驗結(jié)果依法依規(guī)處理。同時，組織快檢人員對學(xué)校食堂采購的白菜、辣椒等食品原材料進行檢測，重點檢測原材料中農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，并現(xiàn)場公布檢測結(jié)果。通過食品安全檢測的技術(shù)支撐作用，及時消除食品安全隱患，嚴把食品安全“入口關(guān)”。

下一步，宿松縣市場監(jiān)管局將持續(xù)深化開展校園食品安全排查整治專項行動，加大對學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，強化部門協(xié)作配合，扎實履行監(jiān)管職責(zé)，織牢織密食品安全防護網(wǎng)，守護校園食品安全底線，切實保障廣大師生飲食安全。