中國食品安全網(wǎng)訊（陳亞勝 記者程家武） 校園食品安全不僅直接關(guān)乎孩子的健康成長和千家萬戶的切身利益，更關(guān)乎國家教育事業(yè)發(fā)展和社會穩(wěn)定。春季開學(xué)以來，安徽省宿松縣市場監(jiān)管局始終堅(jiān)持“嚴(yán)”的基調(diào)，保持對食品安全工作“熱辣的態(tài)度”和“滾燙的決心”，不斷健全食品安全監(jiān)管機(jī)制，以期校園食品安全完成“燙”后“蝶變”。

“我們的刀具和砧板使用后要定點(diǎn)存放，嚴(yán)格參照色標(biāo)管理，避免交叉污染”。這是宿松縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)宿松縣洲頭中學(xué)校園食堂食品安全管理人員的工作片段。今年以來，宿松縣組織縣食安辦、市場監(jiān)管局、教育局等五部門聯(lián)合專班，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控2024年春季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，全面深入開展2024年春季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作，守牢學(xué)校食品安全底線。

筑牢校園食品安全防線，關(guān)鍵在“防”。宿松縣洲頭市場監(jiān)管所針對轄區(qū)內(nèi)所有食堂供餐的學(xué)校，從食品原料采購驗(yàn)收、食品加工貯存至成品供應(yīng)等各環(huán)節(jié)逐一排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，做到無死角、無遺漏。緊緊圍繞食品原料管控、設(shè)備設(shè)施清洗消毒保潔等“三清”工作、防鼠（蟲）措施落實(shí)情況、寒假期間排查出的風(fēng)險(xiǎn)隱患消除、學(xué)校食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制落實(shí)等主要內(nèi)容，開展全覆蓋自查自糾，以如臨如履的態(tài)度嚴(yán)防校園食品安全。截至目前，洲頭市場監(jiān)管所已完成轄區(qū)內(nèi)11所中小學(xué)（幼兒園）食品安全檢查全覆蓋，排查食品安全隱患30余項(xiàng)，責(zé)令整改7家。

“現(xiàn)在我們學(xué)校食堂的從業(yè)人員整體年齡偏高、知識水平偏低，食品安全意識相對較為薄弱?！彼匏煽h洲頭市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人說道。為此，開學(xué)前，洲頭市場監(jiān)管所聯(lián)合鄉(xiāng)衛(wèi)生健康等部門完成了對轄區(qū)內(nèi)11所中小學(xué)學(xué)校食堂的主要負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員培訓(xùn)考核。培訓(xùn)內(nèi)容主要圍繞食品安全法律法規(guī)、餐飲具清洗消毒、食品加工制作和防鼠措施等知識，以進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控意識和能力。

守護(hù)食品安全不容易，長期堅(jiān)守更不容易。宿松縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查工作力度，強(qiáng)化食品安全包保督導(dǎo)工作，推動包保干部對所包保的學(xué)校食堂開展督導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改，形成閉環(huán)管控。此外，還將通過不斷加強(qiáng)各方主體食品安全培訓(xùn)，積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，形成監(jiān)管合力。

相信隨著食品安全監(jiān)管機(jī)制的不斷完善和校園食品安全管理水平的穩(wěn)步提升，必將為宿松縣廣大師生營造一個(gè)安全、放心的校園食品環(huán)境。