中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（蔡芬 鄭媛媛 記者程家武） 為保障轄區(qū)旅游景區(qū)餐飲食品安全，排除旅游景區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為消費(fèi)者提供良好的食品消費(fèi)環(huán)境，宣城市涇縣市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)推進(jìn)旅游景區(qū)餐飲食品安全治理工作。

深化兩個(gè)責(zé)任落實(shí)。指導(dǎo)鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）、村兩級(jí)包保干部按照“三單一書”定期開展食品安全督導(dǎo)檢查，及時(shí)排查和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，季度督導(dǎo)率和問(wèn)題整改率均達(dá)100%。強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，督促景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。

強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。節(jié)假日前，以蔡村鎮(zhèn)、桃花潭鎮(zhèn)、汀溪鄉(xiāng)重點(diǎn)旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)和高速公路服務(wù)區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以承辦團(tuán)體用餐的餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂(lè)、民宿、網(wǎng)紅餐廳等為重點(diǎn)檢查對(duì)象，對(duì)餐飲服務(wù)單位環(huán)境衛(wèi)生、持證情況、原料進(jìn)貨索證登記、加工制作、制止餐飲浪費(fèi)等開展全方位的監(jiān)督檢查工作。同時(shí)，參加文旅局牽頭的節(jié)前旅游市場(chǎng)專項(xiàng)整治，督促經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。2024年度，共檢查餐飲服務(wù)單位378戶次，立案查處31件。

營(yíng)造社會(huì)共治氛圍。利用舉辦培訓(xùn)會(huì)、發(fā)放宣傳單頁(yè)等渠道和形式積極宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)。同時(shí)，公布舉報(bào)投訴電話及時(shí)接受群眾舉報(bào)咨詢，營(yíng)造依法經(jīng)營(yíng)、科學(xué)監(jiān)管、全社會(huì)共同關(guān)注的良好氛圍。2024年度，共組織開展了旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全培訓(xùn)班3期，發(fā)放宣傳單頁(yè)300余份。

推動(dòng)特色餐飲發(fā)展。打造特色餐飲“金字招牌”，挖掘本地餐飲特色，將茶文化融入飲食文化，積極參與汀溪鄉(xiāng)政府組織舉辦的蘭香茶宴美食評(píng)選頒獎(jiǎng)活動(dòng)，并選定蘭香紅燒魚、蘭香田園雞等10道美食菜品在汀溪鄉(xiāng)農(nóng)家樂(lè)集中推廣，打造美食特色。對(duì)網(wǎng)紅茶咖開展證前指導(dǎo)，為經(jīng)營(yíng)主體提供專業(yè)性的幫扶服務(wù)，嚴(yán)把餐飲市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻，提升餐飲服務(wù)營(yíng)商環(huán)境“軟實(shí)力”。

下一步，涇縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)規(guī)范旅游景區(qū)及周邊餐飲單位的食品經(jīng)營(yíng)行為，積極提升旅游景區(qū)食品質(zhì)量安全水平，確保廣大游客能夠游山水畫卷，賞田園風(fēng)光，嘗特色美食。