中國食品安全網(wǎng)訊（李興 記者程家武）為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，織牢織密校園食品安全網(wǎng)，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障廣大師生的身體健康和飲食安全，近日，安慶市岳西縣白帽市場(chǎng)監(jiān)督管理所組織開展2024年秋季開學(xué)期間學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作，對(duì)轄區(qū)13家學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查。

專項(xiàng)檢查 圖片來源：岳西縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

壓實(shí)主體責(zé)任，落實(shí)食安制度。壓實(shí)學(xué)校食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，強(qiáng)化學(xué)校食品安全主體責(zé)任意識(shí)，規(guī)范學(xué)校食品安全管理，不斷增強(qiáng)員工對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和防范水平。要求學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，建立健全食品安全各項(xiàng)管理制度，依法配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)、安全員，制定并執(zhí)行《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》。

嚴(yán)守監(jiān)管防線，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。執(zhí)法人員重點(diǎn)察看了學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂后廚、食品倉庫等場(chǎng)所，著重檢查了從業(yè)人員健康管理是否符合要求，餐飲具清洗消毒操作是否規(guī)范、清洗消毒設(shè)施設(shè)備配備數(shù)量是否與供餐能力相匹配，“三防”設(shè)施是否齊備，滅蠅燈安裝是否符合要求，半成品、成品是否規(guī)范分類存放，培訓(xùn)考核是否落實(shí)到位等，仔細(xì)查閱了原材料索票索證記錄、消毒臺(tái)賬、留樣記錄等臺(tái)賬是否記錄完整，要求經(jīng)營主體合法合規(guī)開展經(jīng)營活動(dòng)。

專項(xiàng)檢查 圖片來源：岳西縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

強(qiáng)化食品抽檢，保障食材安全。結(jié)合校園食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)工作實(shí)際，有效發(fā)揮食品安全科技支撐作用，全面掌握學(xué)校食堂食材內(nèi)在質(zhì)量，對(duì)轄區(qū)中小學(xué)、幼兒園食堂大宗采購的大米、食用油及食用農(nóng)產(chǎn)品等食品進(jìn)行了重點(diǎn)抽檢，共抽取轄區(qū)校園食品樣品10批次。

下一步，白帽市場(chǎng)監(jiān)督管理所將進(jìn)一步健全完善校園食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效體制機(jī)制，常態(tài)化開展校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，以“回頭看”形式壓緊壓實(shí)校園食品安全各方責(zé)任，堅(jiān)決守護(hù)好校園食品安全。