中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王琦、趙春燕 記者程家武）2024第二屆阜陽(yáng)斑馬音樂(lè)節(jié)已順利舉辦，為確?；顒?dòng)期間食品安全，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉、履職盡責(zé)，圓滿(mǎn)完成本次斑馬音樂(lè)節(jié)食品安全保障任務(wù)。

一是制定方案，明確職責(zé)。經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局制定食品安全保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案，對(duì)食品安全保障工作進(jìn)行細(xì)致分工，明確監(jiān)管工作職責(zé)，對(duì)食品攤位進(jìn)行包保到人。提前發(fā)布《音樂(lè)節(jié)食品安全消費(fèi)提示》，組織執(zhí)法人員對(duì)社會(huì)餐飲服務(wù)單位的后廚環(huán)境、消毒保潔、食物管理等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，督促其加強(qiáng)食品原料采購(gòu)驗(yàn)收，規(guī)范加工操作行為。

二是提前介入，無(wú)縫對(duì)接。在音樂(lè)節(jié)開(kāi)始前經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極同音樂(lè)節(jié)主辦方、食品運(yùn)營(yíng)方對(duì)接溝通，將食品安全重點(diǎn)事項(xiàng)告知主辦方和運(yùn)營(yíng)方，提前10天將音樂(lè)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)制售的食品原料進(jìn)行全覆蓋抽檢，共抽檢43批次，對(duì)不合格的食材要求供應(yīng)商立即更換并進(jìn)行加急檢側(cè)。

三是駐點(diǎn)保障，全程監(jiān)管。音樂(lè)節(jié)兩天內(nèi)，經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員45人次，食品快檢人員6人次。執(zhí)法人員每人巡查2個(gè)攤位，每2兩小時(shí)填寫(xiě)一次巡查記錄，對(duì)食品中心溫度進(jìn)行全覆蓋檢查，確保食品燒熟煮透。共對(duì)食材快速檢查42批次，每天11點(diǎn)、16點(diǎn)、20點(diǎn)進(jìn)行全覆蓋食品留樣，共留樣114組樣品。

不間斷監(jiān)督檢查  圖片來(lái)源：阜陽(yáng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

不間斷監(jiān)督檢查  圖片來(lái)源：阜陽(yáng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

對(duì)食材進(jìn)行快速檢測(cè)  圖片來(lái)源：阜陽(yáng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

四是內(nèi)外聯(lián)動(dòng)，快速處置。場(chǎng)外執(zhí)法人員全天候不定時(shí)開(kāi)展監(jiān)督檢查，及時(shí)掌握周邊食品安全問(wèn)題，做好應(yīng)急防控處置，并督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)落實(shí)反餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任。同時(shí)，在音樂(lè)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立投訴舉報(bào)工作臺(tái)，確保消費(fèi)者投訴及時(shí)受理、及時(shí)回應(yīng)，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。