中國食品安全網(wǎng)訊（董余超 記者程家武）校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動開展以來，安慶市市場監(jiān)督管理局以緊盯專項(xiàng)行動“整治面、暑假點(diǎn)、任務(wù)線、治理體”，協(xié)同教育體育、駐局紀(jì)檢組多方發(fā)力，推進(jìn)專項(xiàng)整治行動見質(zhì)見效。截至目前，50家重點(diǎn)學(xué)校食堂已全部完成改造升級，11萬名在校學(xué)生受益。

緊盯“整治面”，調(diào)度與協(xié)同并重。市政府主要負(fù)責(zé)同志在全市食藥安委會議上，專門對校園食品安全工作進(jìn)行再安排再強(qiáng)調(diào)。該局黨組會專題審議中小學(xué)校園食品安全專項(xiàng)整治工作方案，主要領(lǐng)導(dǎo)5次帶隊(duì)開展督導(dǎo)工作。市級專班圍繞“五個確?！焙汀鞍隧?xiàng)任務(wù)”，制定月、周工作計(jì)劃，先后組織召開專題調(diào)度會11次，在全省專項(xiàng)整治工作推進(jìn)會上交流發(fā)言1次，緊密有序推整治。組織全市92個基層所“統(tǒng)一查學(xué)校食堂”行動，累計(jì)“下沉”暗訪87次；組織市級抽查和跨縣交叉互查校園食堂73家；聯(lián)合教育等部門開展“回頭看”專項(xiàng)檢查，共計(jì)檢查中小學(xué)食堂38家、承包經(jīng)營企業(yè)17家、大宗食材供應(yīng)商2家；聯(lián)合駐局紀(jì)檢組開展“穿透式”監(jiān)督檢查3次，下發(fā)“三書一函”10份，立案查處案件51起，罰款近6萬元。

緊盯“暑假點(diǎn)”，投入與幫扶并重。該局會商教育體育部門篩選50家亟待改造的學(xué)校食堂作為重點(diǎn)對象，建立“財(cái)政投入、學(xué)校自籌、承包企業(yè)墊付”多元化投入機(jī)制，籌措新建、改建、擴(kuò)建資金9132萬元。同時(shí)強(qiáng)化全程指導(dǎo)幫扶，改造前，對學(xué)校食堂圖紙?jiān)O(shè)計(jì)進(jìn)行預(yù)審，并提出合理化建議，避免改造升級“走彎路”；改造中,對學(xué)校食堂改造工程進(jìn)行全程跟進(jìn)，實(shí)行多頻次重點(diǎn)指導(dǎo)，大力協(xié)助解決改造過程中的難點(diǎn)、堵點(diǎn)問題；改造后，聯(lián)合教育體育部門對照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行系統(tǒng)“體檢”復(fù)核，確保改造升級見質(zhì)見量。

緊盯“任務(wù)線”，整改與培訓(xùn)并重。該局會同教育部門印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)中小學(xué)校園食品安全若干突出問題整治的通知》，將“三防”和清洗消毒設(shè)施設(shè)備配備不足等列為重點(diǎn)問題，實(shí)行靶向整治。目前，182家中小學(xué)食堂增配“三防”設(shè)施設(shè)備493臺（套），111家中小學(xué)食堂增配大型復(fù)用餐飲具清洗消毒設(shè)施設(shè)備161臺（套），投入資金132萬元。另外，該局加大培訓(xùn)力度，通過“線上線下、以查代訓(xùn)、集中培訓(xùn)”等形式，共開展培訓(xùn)153場次，培訓(xùn)相關(guān)人員近12萬人；推送“蟲鼠害防制”“餐飲具清洗消毒”等宣傳視頻40余篇次，制發(fā)“三防”和餐飲具清洗消毒手冊3400份，大力推進(jìn)學(xué)校食堂“硬基礎(chǔ)”和“軟實(shí)力”同步提升。

緊盯“治理體”，自治與共治并重。該局聯(lián)合教育體育和行業(yè)協(xié)會發(fā)布全市學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的倡議書，要求學(xué)校及食堂、校外供餐單位在顯著位置張貼《校園食品安全承諾書》，督促學(xué)校食堂和校外供餐單位定期或者不定期開展食品安全自查自糾；鼓勵學(xué)校食堂采用“4D、5常、6T”等食品安全管理方法，全面落實(shí)主體責(zé)任。建立《校園食品安全學(xué)?！盎ゲ榛ピu互促”長效工作機(jī)制》，每學(xué)期組織學(xué)校食堂間開展互查互評，使學(xué)校間相互促進(jìn)、共同進(jìn)步。堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，聯(lián)合安慶師范大學(xué)制定并發(fā)布《餐飲服務(wù)操作區(qū)色標(biāo)管理操作指南》地方標(biāo)準(zhǔn)，有效降低食材交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。會同教育部門《學(xué)校建立食品安全“你呼我應(yīng)”工作機(jī)制（試行）的通知》，推動1271家學(xué)校食堂建立“你呼我應(yīng)”工作機(jī)制，切實(shí)做到食品安全矛盾糾紛小事不出食堂、大事不出學(xué)校。