中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（裴偉 記者程家武）為督促節(jié)后復(fù)工食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，2月13日，合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)許景高帶隊(duì)對(duì)肥東縣糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展督導(dǎo)檢查。

督導(dǎo)檢查組仔細(xì)查看企業(yè)和屬地監(jiān)管部門落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作情況，檢查企業(yè)建立健全食品安全管理制度、落實(shí)原輔料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)、執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制和出廠檢驗(yàn)規(guī)定情況，重點(diǎn)查看企業(yè)落實(shí)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)新國(guó)標(biāo)情況。企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹企業(yè)加強(qiáng)食品生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制，嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)關(guān)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任的做法和成效。

許景高指出，2024年修訂的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）自2025年2月8日正式實(shí)施，新國(guó)標(biāo)對(duì)糕點(diǎn)食品生產(chǎn)影響較大，企業(yè)要認(rèn)真學(xué)習(xí)新國(guó)標(biāo)的相關(guān)規(guī)定，并落實(shí)到位，確保產(chǎn)品滿足新國(guó)標(biāo)的要求。

許景高要求，食品生產(chǎn)企業(yè)要定期開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，有效落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，及時(shí)消除食品安全隱患，確保食品安全，要真實(shí)、完整、準(zhǔn)確記錄進(jìn)貨、投料、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、貯存、運(yùn)輸、銷售等全過(guò)程信息，確保食品安全全程可追溯；屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門要因企施策全面實(shí)施分級(jí)分類監(jiān)管，全面提高監(jiān)管質(zhì)效，努力做到“無(wú)事不擾、無(wú)處不在”，切實(shí)保障食品安全。