中國食品安全網(wǎng)訊（王琪 記者程家武）2023年，濉溪縣市場監(jiān)管局認真貫徹落實省局、市局關(guān)于校園食品安全監(jiān)管各項工作部署，堅持“四個到位”，壓緊壓實“四方責(zé)任”，守護校園食品安全。

“除隱患”到位，保障校園用餐安全

一是排除校園食品安全隱患。相繼開展了春、秋季學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作、高中考校園食品安全保障工作、校園集中用餐單位整治等工作。全年共出動執(zhí)法人員6000余人次，檢查各類學(xué)校930余家次，共發(fā)現(xiàn)隱患問題436個，目前已完成整改436個，問題整改全部閉環(huán)，責(zé)任約談4起，立案查處14起，沒收過期食品5公斤，罰沒款3.02萬元。開展食品安全培訓(xùn)9場，培訓(xùn)1549人次。開展校園“兩庫一平臺”線上培訓(xùn)考核通過率100%。二是排除“高中考”食品安全隱患。2023年“高中考”期間，共設(shè)有高考4個供餐點學(xué)校、8家考生食宿賓館。中考共設(shè)有14個供餐點學(xué)校、11家考生食宿賓館。全局人員堅守崗位，以“吃苦耐勞、嚴字當(dāng)頭”的精神，保障了2萬余名考生的用餐安全。高中考期間，未接到考生因就餐出現(xiàn)不適的報告，高中考餐飲安全保障任務(wù)圓滿完成。

執(zhí)法人員對學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證進行檢查 圖片來源：圖片來源：安徽濉溪縣市場監(jiān)管局

“強監(jiān)管”到位，提升校園質(zhì)量安全

一是督促落實企業(yè)主體責(zé)任。嚴格食品安全管理，強化人員培訓(xùn)考核。開展校園“兩庫一平臺”食品安全培訓(xùn)及考試，通過率100%，位居全市第一。二是開展餐飲單位風(fēng)險分級評定工作。2023年度校園食品安全風(fēng)險分級率達100%。三是開展“隨機查食堂”活動。邀請人大代表、政協(xié)委員、新聞媒體、社會人士分別在五溝、百善、四鋪、孫疃開展活動4次。此次活動，不提前打招呼、現(xiàn)場隨機抽查學(xué)校食堂、全程同步拍攝、現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場曝光。四是不斷推進智慧監(jiān)管。將學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化監(jiān)控視頻信息全部接入市場監(jiān)管部門監(jiān)管平臺。目前，濉溪縣學(xué)校食堂全部接入，完成率達到100 %。

人大代表隨機查五溝鎮(zhèn)學(xué)校食堂 圖片來源：安徽濉溪縣市場監(jiān)管局

政協(xié)委員隨機查四鋪鎮(zhèn)學(xué)校食堂 圖片來源：安徽濉溪縣市場監(jiān)管局

“強聯(lián)合”到位，落實校園“兩個責(zé)任”

一是壓實校園主體責(zé)任。聯(lián)合縣教育局督促指導(dǎo)全縣學(xué)校食堂依法配備食品安全員并明確其職責(zé)，建立進貨查驗、人員培訓(xùn)、加工制作、餐飲具清洗消毒等食品安全管理制度并嚴格落實，做好日常管控和風(fēng)險排查，及時消除食品安全風(fēng)險隱患。嚴格落實制止餐飲浪費各項規(guī)定。二是強化監(jiān)管責(zé)任、包保責(zé)任銜接。堅持協(xié)同聯(lián)動推進食品安全治理工作，根據(jù)自身實際細化風(fēng)險防控清單，扎實執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，做到“人、事、崗、責(zé)”精準匹配，嚴格落實對校園食品安全的包保督導(dǎo)責(zé)任。

孫疃中學(xué)包保領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)校食堂食品安全進行督導(dǎo) 圖片來源：安徽濉溪縣市場監(jiān)管局

“夯基石”到位，抓好食品安全共治

一是嚴防食品安全相關(guān)風(fēng)險。充分利用“進校園”、“現(xiàn)場教學(xué)”、“隨機查食堂”等活動，采取多種形式宣傳、科普食品安全知識，提高師生自我保護能力。持續(xù)加大校園制止餐飲浪費宣傳引導(dǎo)力度，通過召開培訓(xùn)會、約談會等方式督促校園落實制止餐飲浪費相關(guān)措施；建立校園食品安全會商、通報工作機制，年度開展校園食品安全風(fēng)險會商、通報完成6次。在濉溪二中舉辦全縣Ⅳ級食品安全事故應(yīng)急演練活動，提高快速反應(yīng)、整體協(xié)調(diào)配合處置相關(guān)突發(fā)食品安全事件的能力。二是探索創(chuàng)新監(jiān)管機制。五溝市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)食安辦聘請學(xué)生家長為學(xué)校食堂食品安全義務(wù)監(jiān)督員，參與對學(xué)校食堂監(jiān)督檢查，實現(xiàn)從孩子吃了“不放心”到參與監(jiān)督“不放松”的轉(zhuǎn)變，營造“社會各界同參與、安全食品共分享”的共治共享格局。三是紓困解難提升改造。針對每個學(xué)校食堂，就餐人數(shù)與食堂場所不同，為學(xué)校食堂量身定制“套餐式”服務(wù)，采取實地指導(dǎo)、設(shè)計規(guī)劃、現(xiàn)場教學(xué)等方式進行食堂提升改造，2023年共改造學(xué)校食堂12家，投入資金305萬元，有效提升了廣大師生就餐的安全感和滿意度。

執(zhí)法人員在學(xué)校食堂進行現(xiàn)場教學(xué) 圖片來源：安徽濉溪縣市場監(jiān)管局