中國食品安全網(wǎng)訊（王洪亮 記者程家武）為認(rèn)真貫徹落實(shí)五部門聯(lián)合下發(fā)的校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，做好全區(qū)學(xué)校食品安全工作，提升食品安全治理水平，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，壓緊壓實(shí)“四方責(zé)任”。1月26日，淮北市杜集區(qū)校園食品安全觀摩培訓(xùn)會(huì)在區(qū)非凡實(shí)驗(yàn)中學(xué)舉行，全區(qū)48所學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員，區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局分管負(fù)責(zé)同志，鎮(zhèn)辦食安辦負(fù)責(zé)人及屬地市場監(jiān)管人員共計(jì)80余人參會(huì)。

觀摩會(huì)現(xiàn)場，參訓(xùn)人員依次參觀了食堂的更衣室、制度公示間、倉儲(chǔ)間、面點(diǎn)間、備餐間（留樣間）、洗消間、烹飪間、切配間(葷、素)、粗加工間、物流通道等工作場所。非凡學(xué)校后勤主任圍繞食堂加工經(jīng)營場所設(shè)施設(shè)備配備、餐飲具清洗消毒、食品原料采購索證索票和餐飲操作規(guī)范等內(nèi)容向參會(huì)人員進(jìn)行了全方位的講解。整個(gè)觀摩會(huì)現(xiàn)場參訓(xùn)人員認(rèn)真聆聽講解“邊看邊學(xué)”，并將好的經(jīng)驗(yàn)和做法通過手機(jī)拍照學(xué)習(xí)。

觀摩會(huì)現(xiàn)場 圖片來源：礦山集市場所提供

現(xiàn)場觀摩后，區(qū)市場監(jiān)管局和區(qū)教育局現(xiàn)場解答了參訓(xùn)人員的提問，并就涉及的重點(diǎn)環(huán)節(jié)和普遍存在的問題進(jìn)行了梳理強(qiáng)調(diào)，希望通過此次直觀、詳細(xì)的現(xiàn)場觀摩和講解，各學(xué)校（幼兒園）食品安全管理人員回校（園）后再排查、再整改、再落實(shí)，利用寒假期間，必須整改完畢。杜集區(qū)市場監(jiān)管局也將以此次培訓(xùn)為契機(jī)不斷強(qiáng)化校園食堂規(guī)范化建設(shè)，加強(qiáng)師生食品安全宣傳教育，持續(xù)發(fā)力，久久為功，推動(dòng)學(xué)校食堂管理體系向科學(xué)化、規(guī)范化、精細(xì)化發(fā)展，助力守好“校園凈土”。