中國食品安全網(wǎng)訊（韓松松 記者程家武）2024年春節(jié)臨近，“年夜飯”預(yù)訂等集體聚餐需求火爆。為守護(hù)春節(jié)期間食品安全，確保全縣人民過上一個安全、歡樂、祥和的春節(jié)，1月28日，安徽省阜南縣市場監(jiān)管局召開城區(qū)大中型酒店春節(jié)期間食品安全暨年夜飯備案約談培訓(xùn)會。承辦婚宴、年夜飯等集體聚餐的34家餐飲單位負(fù)責(zé)人和食品安全員參會。

會議現(xiàn)場 圖片來源：阜南縣市場監(jiān)管局

會議要求各餐飲服務(wù)單位要切實提高政治站位，思想上“繃緊弦” ，行動落實上“拉滿弓”，要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)和食品安全員的作用，認(rèn)真開展自查，筑牢食品安全防線；要根據(jù)自身接待能力承接宴席，規(guī)范操作，真正把“年夜飯”辦成“團(tuán)圓飯”“平安飯”；要加強(qiáng)應(yīng)急管理，完善應(yīng)急預(yù)案，對食品安全事件要反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速，發(fā)生事故要及時上報市場監(jiān)督管理部門，最大限度地降低危害，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

最后，各參會單位現(xiàn)場簽訂了《春節(jié)期間食品安全承諾書》。

下一步，該局將對全縣餐飲單位，特別是集體聚餐和春節(jié)期間營業(yè)的餐飲單位展開檢查，有效杜絕食品安全隱患，確保全縣人民群眾度過一個歡樂、祥和、平安的節(jié)日。